שינוי מיקום ערכו של התה

יש להגדיר מחדש את התה כמורשת תרבותית, לא רק כגידול תעשייתי או משקה נפוץ.

במחוז לאם דונג יש כ-9,411 דונם של אדמה המוקדשים לגידול תה.

מומחי תה רבים טוענים שלצמחי התה יש דרישות אקולוגיות ספציפיות. האדמה לגידול תה חייבת לעמוד בקריטריונים מסוימים בנוגע לגובה, סוג אדמה, טמפרטורה, אור, לחות וכו'. בסיס ביוכימי זה קובע את תוחלת החיים והאיכות של צמח התה. תה - סמל לתרבות הייחודית של וייטנאם - הוא שיאו של ידע וניסיון יקרי ערך מעבודה ויצירתיות: שתילה, טיפול, עיבוד, הנאה וחיבור הקהילה.

על פי משרד התעשייה והמסחר, מחזור יצוא התה המעובד של הפרובינציה צפוי להגיע ל-14 מיליון דולר בשנת 2025. בנוגע לנתון זה, מר נגוין מאן הונג, מנהל חברת התה טרי וייט (רובע 3, באו לוק), שיתף: "במשך עשרות שנים, תעשיית התה הווייטנאמית מונעת בעיקר על ידי חשיבה מוכוונת ייצור: הרחבת אזורי גידול התה כדי להגדיל את התפוקה ולהוריד את עלויות הייצור. גישה זו סייעה לפתור את בעיות המחיה המיידיות עבור מגדלי, מעבדי וסוחרי תה רבים, אך היא גם דחפה את תעשיית התה הווייטנאמית לתחרות מבוססת מחירים, כשהיא מכוונת ללקוחות זולים והפכה אותה לפגיעה לתנודות גדולות בשוק."

בהקשר הנוכחי, הרחבת גידול התה אינה אפשרית משום שהעיור דורש שטח גדול לפיתוח. יתר על כן, הערך הכלכלי של התה נמוך יחסית בהשוואה לגידולים אחרים כמו דוריאן, מקדמיה וקפה, כך שאנשים עוברים בהדרגה לגידולים בעלי ערך כלכלי גבוה יותר.

על פי נתונים ממחלקת החקלאות והסביבה של לאם דונג, ישנם כיום כ-9,411 דונם של אדמה הנטועה בתה, ואזור זה נמצא במגמת ירידה. אנשים הסבו כמה מטעי תה ישנים לגידול גידולים אחרים כמו קפה, דוריאן, אבוקדו ופסיפלורה. "תעשיית התה הוייטנאמית צריכה לעבור לכיוון שיפור האיכות, הגדלת הערך, שיפור האדמה, מבנה שרשראות הערך וניהול שרשראות הערך כדי להסתגל לנוף התחרותי העולמי", הדגיש מר נגוין מאן הונג.

לדברי מר נגוין מאן הונג, תעשיית התה הוייטנאמית לא צריכה להתחרות מבחינת נפח הייצור עם מעצמות ייצור התה. עלינו להתחרות באמצעות בידול - בידול בקרקע, בידול בהיסטוריה, בידול בתרבות התה, בידול בידע ובפרקטיקות התה... "ראשית, המדינה צריכה לקבוע בבירור אזורי גידול תה מרכזיים המבוססים על תוצאות מחקר מדעי מעמיק, לאחר מכן לבנות תיק כדי לזהות כל אזור, לתקנן את מסגרת הגידול עבור כל אזור, תוך הימנעות מהגישה של שימוש ב'זן אחד - תהליך גידול אחד - עבור כל האזורים'."

"על הממשלה גם לגבש מדיניות לתמיכה בחקלאים בהמרת אזורי גידול תה שחרגו ממגבלות הניצול שלהם. כפי שצוין לעיל, תה הוא גידול בעל דרישות אקולוגיות ספציפיות. אדמות גידול תה זקוקות לניהול קפדני של חומרי הזנה, בנוסף לשליטה טובה במחזור ניצול הקרקע המבוסס על ספים ביולוגיים", הבהיר מר נגוין מאן הונג.

בהקשר של תחרות עולמית, ההבדל באיכות התה הוא מדד לערך. לכן, יצרני תה דורשים מיומנויות טכניות סטנדרטיות באמצעות הכשרה כדי לעמוד בדרישות התפקיד בשרשרת הערך. במילים אחרות, יצרני תה חייבים להיות אנשים בעלי הכשרה מקצועית - כאלה שמבינים הן את צמח התה, את תהליכי השתילה, הטיפול והעיבוד, ואת הדינמיקה של השוק.

מיצוב נכון של ערך התה בשרשרת הערך הגלובלית ימנע מצבים בהם מגדלי התה מנותקים ממעבדי התה, מעבדי התה מנותקים מהשוק, וסוחרי תה חסרי אחריות ארוכת טווח כלפי מגדלי התה. הגדרה ברורה של תפקידים, הבטחת שקיפות של אחריות וחלוקת הטבות בצורה הוגנת הם המפתח לפיתוח בר-קיימא של תעשיית התה של וייטנאם.

מקור: https://baolamdong.vn/dinh-vi-lai-gia-tri-cua-tra-421485.html