טרנספורמציה משנה חיים בפו לואונג

ממדרונות אבן הגיר, שם לכאורה גדלו רק צמחי בר וסלעים, כתבו אנשי פו לואונג סיפור מרהיב של טרנספורמציה. פו לואונג לא מסתפקת רק בגידול עיזים ספונטני, אלא הופכת כיום את ה"עיזים" הללו לשגרירי מותג, והופכת את עוצמת ההרים והיערות לערך כלכלי בר-קיימא.

אנשים בקומונה פו לואונג מטפלים בעדר העיזים של משפחתם.

"הלוחמים" של הג'ונגל

בימים האחרונים של מרץ, נראתה קומונה של פו לואונג תוססת עוד יותר הודות להשפעות המתמשכות של תחרות קרב העיזים שנערכה במרכז הקומונה. מחיאות הכפיים והצהלות של הצופים, יחד עם קריאות ה"יהי הוא" המהדהדות, הדהדו ברחבי שער הכניסה הזה לפרובינציה.

בעודו מלטף את העז שזכתה בפרס הראשון בתחרות, מר סם ואן בין, מנהל קואופרטיב גידול העיזים סון דונג בכפר דונג ג'יאו, סיפר בגאווה: "כדי שיהיה 'לוחם' כה אמיץ, בחירת הגזעים והתזונה קפדניים מאוד. העיזים חייבות להיות בנות 4-5 שנים, עם שרירים חזקים מטיפוס על הרים סלעיים מדי יום. בנוסף לעלי יער, עלינו להשלים את תזונתן עם גרעיני תירס וצמחי מרפא שונים."

מאחורי תחרויות דרמטיות אלה עומדת אסטרטגיית פיתוח כלכלי מתוכננת היטב של הממשל המקומי. באמצעות התחרות, שאורגנה במשותף על ידי Good Neighbors International (GNI), מגדלי בעלי חיים מצטיינים זוכים לכבוד, ניסיון רב ערך במניעת מחלות וטכניקות רבייה משותפים באופן נרחב, מה שמניע משפחות להשקיע באומץ בקנה מידה גדול.

צליל ה"נקישה" למרגלות הר סאנג

עזבתי את במת התחרות, עקבתי אחרי בינה בשביל צר ואבנים כדי למצוא את החוות השוכנות עמוק בעמק למרגלות הר סאנג. הצלילים הראשונים ששמעתי היו צלצול פעמונים עליז מעורבב עם ה"תהיה...תהיה..." המהדהד של הציפורים.

כשפגש את מר טראן ואן טי בכפר דונג ג'יאו בזמן שגיח את עיזיו משדה התירס, הוא צחקק והסביר את הצליל המוזר: "עיזים הן מאוד חסרות מנוחה ובלתי צפויות, לכן עלינו לחבר פעמונים לצווארן כדי שכאשר הן ירוצו לתוך היער העמוק או לסדקים הסלעיים, נדע היכן למצוא אותן."

גידול עיזים בפו לואונג שונה כיום מבעבר. בעבר, משפחתו של מר ת'י גידלה רק 2-3 עיזים לצריכה עצמית. בשנת 2019, לאחר שהצטרף לקבוצת פרנסה, העדר גדל ב-20 עיזים. הודות להקפדה על נהלים טכניים, העדר גדל כעת ליותר מ-40 עיזים, והוא מרוויח מעל 80 מיליון דונג וייט בשנה.

המפתח הוא לדעת כיצד לנצל את השטח ההררי והסלעי, שבו נמצאים סוגים רבים של עלי יער טבעיים, המעניקים לבשר העז את הארומה, המרקם והמתיקות האופייניים לו. מאז 2021, Good Neighbors International (GNI) תמכה בהקמת קואופרטיב חקלאות העיזים סון דונג. לאחר יותר מ-6 שנות פעילות, גידול עיזים הפך לפעילות מחיה המספקת מקור הכנסה עיקרי.

לדברי מר בין, לקואופרטיב יש כיום 11 משקי בית עם למעלה מ-900 עיזים. עם עיזים לגידול הנמכרות תמורת 180,000 דונג וייט לק"ג ועיזים לבשר תמורת 200,000 דונג וייט לק"ג, ההכנסה הממוצעת לחבר נעה בין 100 ל-250 מיליון דונג וייט לשנה. מוצרי עיזים מבוקשים מאוד מצד סוחרים מכל רחבי העולם, ולפעמים אין מספיק עיזים למכירה.

מר נגוין ואן טאן מכפר דונג וי לקח אותי לבקר בעדר שלו, המונה למעלה מ-70 עיזים, הרועות בשלווה. מר טאן סיפר: "לפני כן, גידלתי רק כמה עיזים לאירועים מיוחדים כמו טקסי פולחן אבות וחגים. מאוחר יותר הבנתי שקל לגדל עיזים, הן כמעט ולא חולות ואוכלות כל דבר, אז הצטרפתי למודל חקלאי בקנה מידה גדול יותר. מסתבר שגידול עיזים מניב הכנסה גדולה פי 3-4 מגידול תירס, וזה הרבה פחות מאמץ. אני מרוויח למעלה מ-150 מיליון דונג וייט בשנה!"

האתגר של גידול בעלי חיים בר-קיימא.

נכון לעכשיו, בקהילת פו לואונג יש אוכלוסיית עיזים כוללת של כמעט 3,500, עם כ-40 משקי בית המגדלים עיזים בקנה מידה גדול, המרוכזים בכפרים דונג ג'יאו, טראן קיאנג, לאו ניהו, דונג חוואן, דונג וי ועוד. כדי למנוע מגידול עיזים ליפול למלכודת של "יבול ענק, מחירים נמוכים", ממשלת הקומונה זיהתה תוכנית ארוכת טווח.

החבר דונג אן צ'ונג, יו"ר הוועדה העממית של קהילת פו לואונג, שיתף: "אנחנו לא מעודדים פיתוח המוני אלא מתמקדים באיכות. הקומונה מקדמת הכלאה של גזעי עיזים מקומיים עם עיזים ממשפחת בורים (דרום אפריקה) כדי להגדיל את תפוקת הבשר ולקצר את זמן הרבייה. המטרה העליונה היא לבנות את המותג "עז הרים פו לואונג" למוצר ייחודי של OCOP באזור."

כשצעדתי לאורך דרכי הבטון הנמשכות לכל כפר, וראיתי את הבתים רבי הקומות המתנשאים בתוך היער העצום, הבנתי שעיזים באמת עזרו לאנשים כאן "לשנות את חייהם". עם זאת, חששותיו של יו"ר הקומונה נותרו בעיניהם: כיצד לעבד עוד יותר את בשר העיזים? כיצד לייצר בשר עיזים מעושן, חלב עיזים של פו לואונג, או לשלב גידול עיזים עם תיירות חווייתית?

החבר דונג אן צ'ונג אישר: "בתקופה הקרובה, הקומונה תתמקד בפתרונות בסיסיים בנוגע לשרשרת האספקה. נבנה קואופרטיבים מקצועיים יותר, ננסה את המודל של גידול עיזים עם צמחי מרפא ונקשר אותו לתיירות אקולוגית. תחרויות קרבות ומרוצי עיזים לא רק יהוו מגרש משחקים, אלא גם 'מנוף' לקידום תיירות ומשיכת תיירים לפו לואונג."

הערות: לי טה

מקור: https://baotuyenquang.com.vn/xa-hoi/202604/doi-doi-o-phu-luong-3b628ce/