קציני קידום סחר לומדים על המוצר.

למצוא נתיב חדש

לאחר שסיימה תואר בביוטכנולוגיה מאוניברסיטת הואה למדעים בשנת 2018, פאם נגוק אן פואנג הלכה בעקבות אחיה להו צ'י מין סיטי כדי להתחיל קריירה. שישה חודשים בלבד לאחר שהצטרפה לחברת Saite Power Source Co., Ltd. - חברה המתמחה בייצור סוללות - מונתה פואנג לראש מחלקת בקרת האיכות במעבדה, ולאחר מכן לסגנית ראש בקרת האיכות. מסלול הקריירה המבטיח נראה מוכן להשאיר את המהנדסת הצעירה שם, אך לאחר שלוש שנים בלבד, פואנג החליטה לחזור להואה, להפתעת חבריה.

לדברי פואנג, בכל פעם שהתקשרה להוריה, לשמוע את אמה שואלת, "מתי אתם חוזרים הביתה?" גרם לה לחשוב. "יש שלושה אחים במשפחה, אבל כולנו הקמנו את הקריירה שלנו בהו צ'י מין סיטי. הדאגה שההורים שלי יהיו לבד כשהם יהיו חולים הטרידה אותי נורא", אמרה פואנג. בעידודו של אחיה הגדול, פואנג החליטה לעזוב את הו צ'י מין סיטי, שם הייתה לה הכנסה יציבה, כדי לחזור להואה ולמצוא דרך חדשה.

כשחזרה הביתה עם ערבוביית רעיונות, הדבר הראשון שפואונג חשבה עליו היה לוטוס, והיא בחרה בתה לוטוס כנקודת המוצא שלה. ואז פרצה מגפת הקורונה, ששיבשה את הזמנות המשלוחים להו צ'י מין סיטי. כתוצאה מכך, 300 מיליון ה-VND שפואונג חסכה ולוותה כדי להשקיע במכונות אבדו לחלוטין.

לאחר כישלון זה, פואנג העבירה את המיקוד שלה לייבוש פירות, קליפות פומלה, ג'ינג'ר וכו', אך גם זה לא צלח עקב קשיים במציאת קונים. פואנג המשיכה לאחר מכן עם מודל של גידול דבורים ביתי, תוך שיתוף פעולה עם אנשים בא-לואי כדי לפתח גידול דבורים טבעי בטבע. לאחר יותר משנתיים של השקעה, העסק שיתף פעולה עם 16 משקי בית, ופיתח 400 מושבות דבורים, עם ייצור דבש צפוי של מעל טון אחד עד 2025. השותפים תומכים במכירת כל המוצרים המיוצרים. לצד מודל גידול הדבורים הביתי, לפואונג יש גם תוכניות רבות משלה, וקפה מלוח נמס הוא אחת מהן.

ספרו את סיפור הקפה המלוח של הואה .

הקשר של פונג לקפה מלוח נמס "תוצרת הואה" החל במהלך טיול להואה עם חברים מהו צ'י מין סיטי. בזמן שנהנה מכוס קפה מלוח ברחוב דאנג תאי טאן, שיתף חבר: "שתיתי הרבה קפה מלוח, אבל רק עכשיו אני יודע שקפה מלוח מקורו בהואה; הטעם שונה מאוד." מאותו רגע ואילך, הוא טיפח את הכוונה להביא קפה מלוח "אותנטי של הואה" להו צ'י מין סיטי. עם זאת, השאלה כיצד להעביר אותו תוך שמירה על טעמו הטרידה אותו. והשאלה, "למה אין בהואה קפה מלוח נמס?" דרבנה את פונג לחקור ולמצוא נוסחה לקפה מלוח נמס שתשמור על טעם הואה האותנטי עבור חבריו הרחוקים.

עם קפה מלוח, האתגר הגדול ביותר היה לאזן בין מליחות המלח לקרמיות השמנת מבלי לאבד את טעם הקפה. לילות רבים, פואנג עמלה על עשרות מתכונים, אך נכשלה מכיוון שהמלח בו השתמשה בדרך כלל לא עמד בדרישות. במקרה, היא מצאה מפעל לייצור מלח בכפר העתיק פואק טיך. לאחר יותר מתריסר ניסיונות, מתכון הקפה המלוח הנמס השיג לבסוף את הטעם הרצוי. כדי להפחית את הלחץ של השקעה במכונות וציוד בשלבים הראשוניים, פואנג יצרה קשר עם חברה חיצונית כדי לייצר את הקפה לפי המתכון שלה.

לאחר ארבעה חודשי ניסוי, מוצר הקפה המלוח הנמס קיבל צורה. פואנג בדקה את השוק ללא הרף, החל בהזמנת קרובי משפחה ומכרים לנסות אותו ולספק משוב כדי לשפר את הנוסחה ולשכלל את אריזת המוצר. עד אפריל 2025, קפה המלוח הנמס Alufa הושק רשמית לשוק בקניון Aeon, Hue.

המוצר היה קיים, אך אפס ניסיון בשוק היווה מחסום לשיווקו. בשלב זה, פואנג וצוותה נאלצו ללכת מדלת לדלת לחנויות מתמחות, שווקים וסופרמרקטים קטנים, רק כדי לקבל תגובות שליליות. המוצר היה חדש מדי, השוק עדיין לא קיבל אותו, והנחתו על המדפים תתפוס מקום, תיצור חובות ולא תניב תזרים מזומנים - אלה היו החששות של סוחרים קטנים בעת שיווק המוצר. מתוך הבנה זו, פואנג שינתה את האסטרטגיה שלה ממכירה למשלוח במשלוח, הייתה גמישה במדיניות המכירות שלה והציעה דוגמיות מוצר כדי ליצור אפקט שוק. במקביל, היא ביקרה אותם באופן קבוע ותמכה בהם כדי לבנות בהדרגה אמון ולשכנע סוחרים קטנים לקבל את הכנסת המוצר למדפים שלהם.

"זה היה הרגע שבו רציתי הכי הרבה לוותר, כי בעיות שוק אינן כמו מחקר במעבדה. כל ניעור ראש היה רגע של ספק עצמי. למרבה המזל, הייתה לי התמיכה של FoodMap - חברת טכנולוגיה המתמחה בחיבור חקלאים עם צרכנים - ואת הסיוע של אנשים רבים בתחומי המסחר האלקטרוני והשיווק. לאחר כמעט חודש מההשקה, החלו להתבצע הזמנות רבות בפלטפורמת המסחר האלקטרוני, גם שיעור הזמנות ההחזרה היה גבוה מאוד, וגם החנויות שהחברה הפקידה בעבר בידיה הזמנות במשלוח קיבלו הזמנות", סיפר פואנג.

באזור הדרומי, FoodMap יישמה ערוצי הפצה יעילים למדי. לכן, Phuong צריכה להתמקד רק בשווקים של הואה, דא נאנג, והפרובינציות והערים הצפוניות. סקרי שוק מראים שאנשים בצפון אוהבים מאוד קפה נמס, והאנוי, האי פונג וקואנג נין הופכות לשווקים העיקריים לערוצי הפצה ממוקדים. לאחר תקופה של התמדה, הקפה המלוח הנמס של Alufa שיתף פעולה עם 5 מפיצים גדולים בצפון; ל-FoodMap זכויות הפצה בלעדיות בדרום, ויותר מ-120 חנויות בהואה ובדא נאנג פועלות כסוכנות למוצר. בנוסף, Alufa הצטרפה למערכת האקולוגית של Kinh Do Specialty Products מתוך רצון לקחת את מוצר הקפה המלוח הנמס שלה צעד קדימה.

"אפילו עכשיו, אנשים רבים עדיין לא יודעים שקפה מלוח נוצר על ידי אנשים מהואה. לכן, בעיצוב המוצר שלנו, אנו מקדישים תשומת לב מיוחדת לדימויים הסמליים של הואה ותרבות הואה בכל מוצר, כך שכאשר לקוחות יחזיקו אותו בידיהם, הם יוכלו לזהות אותו מיד כמוצר 'תוצרת הואה'. ויום אחד, הקפה המלוח הנמס של הואה יהיה זמין בבתי קפה ברחבי הארץ ויוצא למדינות אחרות. כך שבכל מקום שבו הלקוחות נמצאים, הם יוכלו להרגיש קצת מהואה בכוס קפה מלוח נמס", אמר פואנג בחיוך עדין.

קפה מלוח נמס הוא חלק מהמערכת האקולוגית של חברת Alufa Technology and Trading Co., Ltd., הידועה בזכות מותג דבש היערות שלה ופרויקט גידול הדבורים שפותח על ידי פאם נגוק אן פואנג ועמיתיה ב-A Luoi בשנת 2023. השם Alufa קשור קשר הדוק גם לאדמה ולאנשי A Luoi, המספקים מקורות פרנסה בת קיימא לאנשים המקומיים, מגנים על הסביבה ודואגים לבריאות הצרכנים עם תמצית הרי ויערות A Luoi.


הואנג לואן

מקור: https://huengaynay.vn/kinh-te/dua-ca-phe-muoi-hue-di-muon-noi-162462.html