לאורז אורגני תרומה חשובה להעלאת ערך האורז הווייטנאמי.

אורז אורגני ואורז נקי שניהם מוצרים בטוחים, אך ישנם הבדלים מסוימים. בהשוואה למוצרי אורז אחרים, לאורז אורגני מחיר מכירה גבוה יותר, ושוקי הצריכה המקומיים והזרים גדולים יותר מאלה של אורז רגיל.

Gạo hữu cơ có giá bán cao hơn nhiều so với các loại gạo thông thường

אורז אורגני יקר בהרבה מאורז רגיל.

קואופרטיב נאם קואנג בטיין האי, תאי בין , קבע כי מודל גידול האורז האורגני יהיה כיוון בר-קיימא, ויישם באומץ מודל חדש. בנוסף לניצול תוצרי לוואי חקלאיים וניצול תעשיית דיג פירות הים הנוחה, ניתן לקומפוסט מיקרואורגניזמים כדי להחליף לחלוטין אוריאה או דשנים כימיים. מודל זה, בנוסף לתרומה להגנה על הסביבה האקולוגית, כולל שוק צרכני ומחיר מכירה כפול מזה של ייצור קונבנציונלי. מר דו דוק ת'יען, מנהל קואופרטיב נאם קואנג, אמר כי ביבול 2022 (יבול קיץ-סתיו), בשטח של כמעט 1.3 דונם, קצר הקואופרטיב 4 טון אורז (2.7 טון אורז). איכות האורז מוערכת על ידי הלקוחות כטעימה בהרבה מסוגי אורז אחרים המשתמשים באותו זן בשוק. מחיר האורז האורגני גבוה פי שניים מזה של סוגי אורז אחרים, מה שמביא שמחה, עידוד ומוטיבציה לחברי קואופרטיב נאם קואנג.

לאורז אורגני יש דלתות רחבות לייצוא לשווקים בינלאומיים

עבור השוק האירופי, הסטנדרטים לאיכות האורז המיוצא חייבים להבטיח גם גורמים של לחות, תנובת האורז הטחון וגודל, ובפרט: אורז איכותי, ללא ריח, המכיל תכולת לחות מקסימלית של 13%, תנובת אורז טחון מלא של 63% לפי משקל (עם יחס גרגירים שבורים של 3%), יחד עם קריטריונים של בטיחות מזון, שאריות חומרי הדברה, שינוי גנטי (GMO) וכו'.

מר נגוין תאי בין, יו"ר מועצת המנהלים של המכון ליישומי טכנולוגיית בינה מלאכותית ומסחר דיגיטלי, שיתף את הזדמנויות ייצוא האורז של וייטנאם ואמר: "כיום, בווייטנאם ישנם מותגי אורז רבים הנבחרים על ידי צרכנים ברחבי העולם, ומפעלים מקומיים רבים וקואופרטיבים עוברים בהדרגה למודל ייצור מסחרי של אורז אורגני בהתאם לתקני משרד החקלאות האמריקאי/האיחוד האירופי של ארה"ב ואירופה. עם זאת, בעיית ההרחבה, הפיתוח של המודל וקידום צריכת המוצרים במפעלים וקואופרטיבים רבים אינה יעילה באמת. מכיוון שייצור אורגני דורש ליווי של מפעלים קשורים, תמיכה בחומרי קלט, תהליכים טכניים וצריכת מוצרים כדי להשיג את היעילות הכלכלית הצפויה."

Ông Nguyễn Thái Bình, Chủ tịch Hội đồng Quản lý Viện Ứng dụng Công nghệ AI và Thương mại số.

מר נגוין תאי בין, יו"ר מועצת המנהלים של המכון ליישומי טכנולוגיית בינה מלאכותית ומסחר דיגיטלי.

יו"ר מועצת המנהלים של המכון ליישומי טכנולוגיית בינה מלאכותית ומסחר דיגיטלי הדגיש: בעיקרון, אורז אורגני לא יהיה שונה בהרבה מאורז רגיל. עם זאת, מאחורי גרגירי האורז האורגניים הבריאים, המלאים בתמצית ובתזונה לגוף, עומדת סטנדרטיזציה והתמחות מלאה של תהליך הגידול והטיפול, החל מהאדמה, מקור המים, הדשן ואפילו תהליך הקציר.

עבור אורז אורגני, יש לגדל את האורז על אדמה סטנדרטית, מטופלת ולא מזוהמת, הרחק מאזורי תעשייה, בתי חולים, פסולת, ללא שאריות כימיות או מתכות כבדות... אם השדה השתמש בעבר בדשנים כימיים, יש לטפל בו על ידי מריחת דשנים מיקרוביאליים אורגניים במשך לפחות 3 גידולים רצופים. במקביל, מקור הקרקע צריך להיות עשיר בחומרים מזינים כדי שלאורז יהיו התנאים הטובים ביותר לצמיחה והתפתחות. עם אדמה עם תנאי אקלים נוחים, ייוצר אורז אורגני שהוא לא רק בטוח אלא גם בעל ערך תזונתי גבוה.

לא רק שיש הבדל באיכות הקרקע, אלא גם במקור מי ההשקיה, ישנו ניגוד מוחלט בין המים הנשאבים מנהרות, נחלים, בריכות ואגמים בשדות אורז קונבנציונליים לעומת אספקת המים הנקיים, המטופלים והלא מזוהמים בשדות אורז אורגניים.

כדי להבטיח זאת, הן הקרקע והן מקורות המים ייבדקו לפני ובמהלך תהליך הגידול על ידי ארגונים אורגניים מובילים כמו משרד החקלאות האמריקאי והאיחוד האירופי.

אורז אורגני שם עדיפות לאיכות המוצר, וכל שדה אורז אורגני חייב לעמוד בתהליך של סירוב לחומרי הדברה, חומרים ממריצים, אורגניזמים מהונדסים גנטית ודשנים כימיים. במקום זאת, מגדלי האורז האורגני יישמו שיטות חקלאיות טבעיות, תוך שימוש בדשנים אורגניים ומיקרוביולוגיים כדי להבטיח בטיחות. כל התהליך הזה ינוטר מעת לעת כדי למנוע טעויות.

בפרט, חלק משדות האורז האורגניים מיישמים גם את מודל ריבוע השרימפס הטבעי, 6 חודשי גידול אורז, 6 חודשי גידול שרימפס. ניצול מי הגאות והשפל להרג מזיקים. כאשר האורז נקצר, הזיפים ישמשו להאכלת שרימפס, ובתמורה, זבל שרימפס יהיה מקור לחומרים מזינים לגידול האורז. אורז אורגני מקבל עדיפות לפיתוח איכות וטעם, ומספק תכולה תזונתית גבוהה.

אורז אורגני ייקטף בעונה, פעמיים בשנה, לא מחוץ לעונה, האורז המוגמר אינו מטופל באקונומיקה, צבעי מאכל, בישום או חומרים משמרים. האורז יעבור תהליך בדיקה והסמכה בטיחותיים, ויעמוד בכל הסטנדרטים האורגניים לפני הגעתו לצרכנים. זה לא רק מבטיח בטיחות אלא גם עוזר לאורז לשמור על ערכי הזנה עשירים וטעמו הטעים בכל קערת אורז מבושל.

טבלה להבחנה בין אורז נקי לאורז אורגני:

קריטריונים	אורז אורגני	אורז נקי
בְּטִיחוּת	כַּסֶפֶת	כַּסֶפֶת
סוּלָם	קִמעוֹנִי	ייצור גדול ומרכזי
פִּריוֹן	נמוך, לא ניתן לייצר בקנה מידה תעשייתי, לא "באופן שווה"	אספקת מוצרים גבוהה ויציבה.
תֶקֶן	הסמכת USDA ו-EU אורגנית	דוגמאות אופייניות כוללות את VietGap
דֶשֶׁן	גדל באופן טבעי, באמצעות דשנים אורגניים וביולוגיים, ללא חומרי הדברה כלל.	שימוש בדשנים כימיים, בגבולות המותרים, לעיתים קרובות באמצעות חומרי הדברה בהתאם לתקנות.
תהליך הקציר	פיקוח קפדני	בדרך כלל ממש ברור.
רמת מחירים	גָבוֹהַ	לְהַתְאִים
נוֹחוּת	בדרך כלל קשה יותר לקנות.	נמכר בסופרמרקטים ובחנויות אורז נקי.

המכון ליישומי טכנולוגיית בינה מלאכותית ומסחר דיגיטלי נותן עדיפות לתמיכה בייצור נקי

מתוך רצון לתרום לקידום ייצור נקי ולשיפור ערך מותג האורז הווייטנאמי, בתקופה הקרובה, המכון ליישומי טכנולוגיית בינה מלאכותית ומסחר דיגיטלי יתאם עם חברת המניות המשותפת של קבוצת וייטנאם לייף (VIET NAM LIFE GROUP.,JSC) כדי לתמוך במשאבים, ללוות יישובים ביישום מדע וטכנולוגיה לייצור חקלאי; לתמוך בקידום צריכה; להדריך מיזמים וקואופרטיבים מקומיים לתכנון אזורי חומרי גלם לכיוון ייצור ירוק ובטוח. יישום המודל החקלאי הירוק של ישראל כגון טכנולוגיית טיפול בשפכים לשימוש חוזר בהשקיה חקלאית, מערכת לשימוש חוזר במים, טכנולוגיית לחות לאזורים חקלאיים צחיחים, טכנולוגיית שינוי גנטי... ובכך לסייע למיזמים ולקואופרטיבים לצבור ידע וטכנולוגיה מודרנית נוספים לייצור מוצרי אורז נקיים, אורז העומד בתקנים אורגניים; יצירת שרשראות קישור לתפוקה, הרחבת היצוא לשווקים תובעניים כמו ארה"ב, האיחוד האירופי, אוסטרליה, יפן, קוריאה... העלאת מחיר האורז הווייטנאמי על מפת האורז העולמית.

[מודעה_2]
מָקוֹר