אורז נקי של וין טוי

QTO - בקואנג טרי, כשמדברים על אורז טעים, אנשים רבים מזכירים זה מכבר אורז ממחוזות לה ת'וי וטריו פונג. עם זאת, בקואנג נין, ישנו סוג של אורז המפורסם בטעמו הריחני והעשיר, אשר ממותג ונמכר בפרובינציות ובערים ברחבי המדינה.

בקואופרטיב קוואנג נין יש כיום 2,469 דונם של שטח גידול אורז. עם זאת, האורז הגדל בכפר וין טוי מייצר גרגירים דביקים, טעימים וריחניים הרבה יותר. מר דו ואן נאם, יו"ר ומנהל קואופרטיב השירותים החקלאיים וין טרונג, הסביר את האיכות המעולה של האורז מאזור זה ואמר: "אזור זה התברך על ידי הטבע באדמה פורייה ובמקורות מים מתוקים נקיים. אולי זו הסיבה שמקום זה מייצר גרגירי אורז דביקים וריחניים המועדפים על אנשים רבים."

"חדשות טובות מתפשטות במהירות", ואורז וין טוי הפך למבוקש בקרב אנשים בתוך הקומונה ומחוצה לה, ובנה בהדרגה מוניטין, במיוחד עם כניסתם של זני אורז חדשים כמו HT1, הואנג טום ו-P6. מספר הלקוחות גדל, והשוק התרחב למחוזות ולערים ברחבי הארץ.

כדי לענות על הביקוש הגובר של הצרכנים ולבנות את מותג האורז וין טוי, בתמיכת הממשלה, השקיעה קואופרטיב השירות החקלאי וין טרונג במכונות, עיצוב אריזות ותווית מוצרים. המסע לפיתוח אורז וין טוי נקי היה גם הוא ארוך. כדי להשיג אורז טעים ודביק ולבסס מותג בקרב הצרכנים, ביצעה היישוב ניסויים רבים ובחרה זני אורז מתאימים.

אורז וין טוי מוכיח יותר ויותר את איכותו - צילום: D.N

לדברי דו מואי, ראש משרד הוועדה העממית של קומונה קוואנג נין : משראתה הקומונה שהצרכנים מעדיפים אורז וין טוי, בחרה לפתח מוצר זה כמוצר OCOP. בשנת 2019, מודל ייצור האורז וין טוי הופעל על ידי קואופרטיב השירות החקלאי וין טרונג. בתחילה, הקואופרטיב ייצר אורז בעיקר על בסיס ניסיון בשיטות ידניות, ללא קו עיבוד מודרני, ושטח חומרי הגלם היה רק ​​כ-10 דונם, כך שהוא התמודד עם קשיים רבים בארגון הייצור והצריכה.

מתוך הכרה בכך שזו אחת ממוצרי האזור המרכזיים, הקומונה יצרה את כל התנאים הדרושים וסיפקה תמיכה מבחינת מכונות ושטחי גידול כדי לסייע לקואופרטיב לשפר את קו הייצור שלו ולהרחיב את אזור הייצור שלו. בשנת 2021, אורז וין טוי הוכר כמוצר OCOP בעל 3 כוכבים. למרות שכבר זכה להכרה, על מנת למצוא זני אורז טעימים המתאימים לתנאי הקרקע והאקלים המקומיים, קואופרטיב וין טרונג ממשיך לחקור ולחקור כדי להכניס לייצור זני אורז מיוחדים, ריחניים, טעימים ובעלי תפוקה גבוהה.

בתחילה, קואופרטיב וין טרונג בחר בזן האורז P6 לייצור. למרות שמדובר בזן טעים ובעל תפוקה גבוהה, הוא התנוון בהדרגה במהלך שנים רבות של גידול. הקואופרטיב המשיך לחקור ולהכניס זני אורז אחרים, אך אלה עבדו רק במשך מספר עונות לפני שהיבולים ירדו. לאחר ניסויים בזני אורז חדשים, הקואופרטיב ממשיך כיום בייצור זנים מרכזיים כמו HT1, TBR97 ו-QC03. אלו זנים בעלי תפוקה גבוהה עם גרגירי אורז דביקים וטעימים וטעם עשיר וטעים, המועדפים על ידי הצרכנים.

מלבד מגוון האורז הטעים שלו, מה שהופך את אורז וין טוי לכל כך פופולרי וזוכה לאמון מצד הלקוחות הוא שיטות החקלאות שלו. במטרה לייצר אורז ריחני, טעים ו"נקי" עבור הצרכנים, קואופרטיב השירות החקלאי וין טרונג בחר בשיטת החקלאות SRI (מערכת של אינטנסיביות אורז). זוהי שיטת חקלאית ידידותית לסביבה המעניקה עדיפות לשימוש בזבל, דשנים מיקרוביאליים אורגניים ומגבילה את השימוש בדשנים כימיים.

האורז איכותי ונקי, מה שמביא לנפחי מכירות גדולים יחסית מדי שנה. כדי לענות על דרישת הלקוחות, הקואופרטיב הרחיב את שטח הגידול שלו מ-10 דונם ראשוניים לכמעט 100 דונם. בממוצע, קואופרטיב השירות החקלאי וין טרונג מספק לשוק 20 טון של אורז וין טוי נקי מדי שנה, ומגיע לשיא של 30 טון. כל אזור גידול האורז פועל לפי תהליך SRI (מערכת התעצמות האורז), המבטיח את הסטנדרטים של מותג האורז הנקי וין טוי.

לדברי פאם טרונג דונג, מזכיר ועדת המפלגה של קומונה קוואנג נין, אורז וין טוי הוא אחד ממוצרי OCOP (קומונה אחת מוצר אחד) המקומיים המוערכים מאוד על ידי הצרכנים בשל איכותם. כדי לסייע בפיתוח המוצר, ממשלת הקומונה סיפקה לאחרונה מימון לקואופרטיב להשקעה בבניית מערכת מחסנים, מכונות טחינה, מכונות אריזה ומכונות וציוד מודרניים רבים אחרים, בשווי כולל של כ-1.2 מיליארד וונד. הודות למכונות המודרניות, מודל ייצור האורז הנקי של וין טוי משכלל יותר ויותר את תהליכי העיבוד והאריזה שלו. בעתיד, הממשלה והקואופרטיב ימשיכו לשפר את עיצובי המוצרים, לבחור זני אורז איכותיים ומתאימים כדי ליצור גרגירי אורז ריחניים ודביקים יותר, כך שמותג האורז הנקי של וין טוי יוכל לאשר את אמונו ומעמדו בשוק.

ד.נ.

מקור: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202603/gao-sach-vinh-tuy-a1872b0/