"לשמור על האש" של כפר מלאכת נייר האורז דונג בין

לאחר מאות שנים של קשר לחייהם של אנשים, נייר האורז דונג בין (מחוז טוי הואה) עדיין שומר על טעמו הרך, הריחני והפריך האופייני. עם זאת, בעיצומם של החיים המודרניים, כפר מלאכה בן מאה שנה זה מתמודד עם קשיים רבים...

נייר האורז דונג בין הוא לא רק מאכל כפרי על מגשי הארוחות היומיות והטט, אלא גם גאוותם של אנשי טוי הואה. כדי לקבל עוגה סטנדרטית, על האופה להיות זהיר החל משלבי בחירת האורז, ההשריה, טחינת הקמח, פיזור דק על כיריים עם קליפות אורז לוהטות, ולאחר מכן ייבוש בשמש.

גב' דאנג טי פים, הדור השמיני שהצטרף למקצוע, שיתפה: "המקצוע המסורתי לא רק מזין דורות רבים אלא גם נשמת המולדת. למרות שזה קשה, אני עדיין עושה את זה כי אני אוהבת את המקצוע. עם זאת, אני מאוד מודאגת שאם לא תהיה תפוקה יציבה, הדור הצעיר לא יהיה מעוניין להמשיך בו."

מדי יום, גב' דאנג טי פים עדיין מכינה בקפידה נייר אורז במלאכת יד מסורתית של משפחתה.

בשנים האחרונות, נייר אורז תעשייתי הופיע יותר ויותר, עם מחירים זולים ועיצובים מגוונים, מה שמקשה על ייצור מוצרים בעבודת יד. גב' טראן טי טוי, תושבת כפר, התוודתה: "בעבר, נייר אורז בעבודת יד נמכר היטב, אבל עכשיו אנשים משתמשים יותר במכונות והמחירים זולים יותר, כך שהתפוקה של מוצרים מסורתיים הופכת בהדרגה לבלתי יציבה. אני עדיין מנסה לשמור על המקצוע, אבל אני לא יודעת כמה זמן אוכל להחזיק מעמד."

לדברי מר נגוין נגוק אן, ראש רובע דונג בין, היישוב מעודד באופן קבוע אנשים להמשיך במקצוע, משום שזו לא רק פרנסה, אלא גם מאפיין תרבותי. הממשלה גם מעודדת את הדור הצעיר לשלב עבודה עם מכירות מקוונות כדי לשמר את המקצוע ולהתעדכן במגמות הנוכחיות.

למעשה, ייצור נייר האורז בכפר דונג בין עדיין קטן, חסר הון להשקעה, עיצובי המוצר אינם מושכים את העין, המותג אינו ברור והתפוקה אינה יציבה. נכון לעכשיו, תושבי דונג בין זקוקים לתמיכת הממשלה וארגונים רבים לפיתוח בר-קיימא של הכפר.

לדברי מר הו קוואנג נאם, מנהל קואופרטיב השירותים החקלאיים דונג הואה אן, יו"ר אגודת נייר האורז דונג בין, כפר האומנים הזה בן יותר מ-400 שנה, כולם נלהבים, אבל לפעמים נייר האורז לא ניתן למכור, ולכן אנשים רבים עוזבים את העבודה.

מקצוע ייצור נייר האורז דונג בין לא רק מזין דורות רבים, אלא גם תורם לשימור נשמת המולדת.

מר הא ואן לאם, יו"ר אגודת החקלאים של מחוז טוי הואה, אמר: "כפר האומנים דונג בין הוא גאוות המחוז. נכון לעכשיו, אנו מתאמים עם אגודת האומנים של נייר האורז דונג בין ועם תושבים מקומיים כדי לבנות מותג, לקדם את הערך של נייר אורז בעבודת יד; לחבר עסקים וערוצי הפצה כדי להביא מוצרים לסופרמרקטים ולחנויות מתמחות. רק אז ירגישו תושבי הכפר בטוחים במחויבותם ארוכת הטווח."

לאחרונה, התאחדות החקלאים המחוזית תיאמה עם התאחדות החקלאים של מחוז טוי הואה כדי לארגן טיול עבור פקידי התאחדות מ-102 קומונות ומחוזות במחוז כדי לחוות את המציאות בכפרי אומנים. פעילות זו לא רק תורמת לקידום מוצרים אלא גם מחברת צרכנים בתוך המחוז ומחוצה לו. נציג התאחדות החקלאים המחוזית הדגיש כי ההתאחדות תמשיך ללוות אנשים באמצעות תמיכה בהכשרה במיומנויות עסקיות, שיפור איכות המוצרים וסיוע לחברים בגישה לערוצי מסחר אלקטרוני. במקביל, ההתאחדות שואפת גם לבנות שרשרת צריכה יציבה עם עסקים, סופרמרקטים ושווקים סיטונאיים; להביא מוצרים להשתתפות בירידים בתוך המחוז ומחוצה לו, ובכך להרחיב את השוק ולשפר את מותג נייר האורז דונג בין.

בנוסף, התאחדות החקלאים המחוזית מכוונת את היישוב לפיתוח כפרי מלאכה הקשורים לכלכלה הקולקטיבית ולתוכנית OCOP, תוך שילוב ניצול תיירות קהילתית כדי להגדיל את הערך ולקדם עוד יותר את תדמית נייר האורז של דונג בין...

ת'וי טאו

מקור: https://baodaklak.vn/kinh-te/202509/giu-lua-lang-nghe-banh-trang-dong-binh-d461b6e/