שמרו על גן הבטל ירוק.

לאורך נהר טיין השליו הזורם דרך אזור הדלתא של אן ג'יאנג, כמה חקלאים קשישים נאחזים בשקט באדמותיהם, מטפלים בגינות הבטל שלהם. עבורם, זהו גם אמצעי פרנסה וגם דרך לשמר את המסורות והרגשות העמוקים שעברו מאבותיהם.

עלי בטל עוזרים לחקלאים להרוויח הכנסה יציבה.

האיים הקטנים טאן צ'או ופו טאן במחוז אן ג'יאנג לשעבר היו מפורסמים ברחבי דלתת המקונג בזכות משי לאן מו אה שלהם ומטעי אגוזי הבטל הירוקים והשופעים של לונג סון. בתקופת הזוהר שלהם, כפרי אגוזי הבטל השתרעו לאורך יותר מ-3 קילומטרים לאורך כביש מחוזי 954, מכוסים במרבד ירוק ותוסס. לאחר מספר שינויי גבולות מנהליים, כפר אגוזי הבטל לשעבר התמזג ויצר את קומונה פו לאם במחוז אן ג'יאנג.

כצאצא דור שלישי של המשפחה, מר וונג ואן ביין (בן 62, מתגורר בכפר לונג הואה 1) אמר שסוג זה של צמח מטפס השתרש באזור כבר כמעט 100 שנה. אז, הזקנים קנו שתילי גפן בטל מבה דיאם (הוק מון) כדי לגדל אותם, ואז השתמשו בדשן תולעי המשי השופע מאזור המשי טאן צ'או כדי לדשן. הודות לכך, לעלי הבטל כאן יש ברק מבריק מעולה וצבע ירוק עז בהשוואה לאזורים אחרים. כשנזכר בזיכרונותיו, מר ביין מרגיש כאילו הוא חזר לילדותו, עוזר לסביו וסבתו בקציר. לדבריו, צמח זה "בררן" מאוד לגבי אדמה; יש לשתול אותו על קרקע גבוהה שאינה מוצפת, אך הוא גם אוהב מים. היתרון של מיקומו ליד נהר טיין אפשר לגננים מקור מים אמין להשקיה עוד מתחילת עסקיהם.

בעבר, עלי בטל היו נוכחים בכל היבט של החיים הרוחניים והיומיומיים: החל מקורבנות אבות וחגיגות ראש השנה ועד אגוזי בטל ועלי בטל באירועים משמחים. החלפת עלי בטל הייתה בעבר הצהרת אהבה סודית בין זוגות, והמנהג של לעיסת בטל היה הרגל מושרש עמוק בקרב נשים.

עם זאת, עם הזמן, ככל שכפר המשי לאן מיי אה דעך בהדרגה, גם אזור גידול אגוזי הבטל חווה את אותו גורל. משדות עצומים של אגוזי בטל, השטח המעובד הצטמק ל-40 דונם בלבד. משקי בית רבים פירקו את הסבכות שלהם ויישרו את האדמה כדי לבנות בתים או לעבור לגידולים אחרים. הדור הצעיר כבר אינו מעוניין בגידול אגוזי בטל. כעת, רק הקשישים נותרו, נאחזים בגידול האבותי הזה. מר ביין הודה שגידול אגוזי הבטל, כמו החיים עצמם, תמיד נושא עליות ומורדות, המונעים על ידי תנודות המחירים.

עונת "הרווחים" של מגדלי עלי בטל מתחילה בדרך כלל בחודש הירחי השנים עשר ונמשכת עד סוף פברואר העוקב. זהו הזמן שבו הביקוש בשוק גבוה לחתונות וטקסים דתיים במהלך ראש השנה הירחית. קרוב יותר לטט, עלים נבחרים יכולים להגיע למחירים של עד 10-12 מיליון דונג וינדי לכל עשרת אלפים עלים (עשרת אלפים עלים שווים ל-1,000 עלים). במהלך הפסטיבל לכבוד אלת הר סאם, אנשים מכל רחבי העולם נוהרים לקנות עלי בטל בצורת כנפי עוף החול לפולחן, מה שמעלה את המחירים ל-4-6 מיליון דונג לכל עשרת אלפים עלים. בחודשים הנותרים של השנה, המחירים יורדים, ונשארים בין 1.05-2.5 מיליון דונג וינדי לכל עשרת אלפים עלים.

על פי ניסיונו של מר ביין, צמחי בטל מתחילים להניב את יבולם הראשון לאחר כארבעה חודשים של שתילה. לאחר כל קציר, העלים צומחים בחזרה באופן שווה לאחר כ-20 יום, והחקלאים ממשיכים לקצור; מחזור זה חוזר על עצמו ברציפות. הודות לכך, לחקלאים יש הכנסה יציבה. בממוצע, דונם אחד של אדמה מניב כ-30,000 עלים לקציר. המגדלים משתמשים בעיקר בזבל אורגני, ובכך ממזערים את עלויות התשומות החקלאיות . לעלים טעם חריף באופן טבעי, ולכן הם פחות רגישים למזיקים. עם זאת, הם רגישים מאוד לרוחות קרות. בסביבות אוקטובר ונובמבר בלוח השנה הירחי, כאשר הרוחות הקרות מגיעות, אם לא מרוססים חומרי הדברה מונעים בזמן, כל גינת הבטל עלולה לחלות ולמות בהמוניהם.

מר ביין, מורה בגמלאות, שיתף: "במהלך שנות ההוראה שלי, בחרתי לטפח את הצמח הזה משום שהוא קל יחסית בהשוואה לגידול אורז או עבודה חקלאית אחרת. כל מה שאני צריך לעשות הוא להשקות אותו, לדשן אותו בזבל, וצמחי בטל סובלים חום היטב, כך שגשם כבד או חום עז אינם בעיה." הוא ציין בגאווה שבזכות גינתו בשטח של 1,000 מ"ר עם 600 צמחי בטל הוא הצליח לגמור את החודש, לגדל שני ילדים שילכו לאוניברסיטה ולבנות בית מרווח.

בעונת הקציר השיא, הכפר הקטן שוקק צחוק ופטפוט של הפועלים. חלקם קוטפים עלים, אחרים מסדרים עלי בטל, ואחרים מעבדים אותם ל-100 גרם בטל... כל משימה מביאה לפועלים המקומיים הכנסה של כמה מאות אלפי דונג ליום, מה שעוזר להם לגמור את החודש. למרות שתרבות לעיסת הבטל דעכה בהדרגה, שוק הפרקטיקות הרוחניות, הפולחן והטקסים המסורתיים עדיין רואה בו פריט הכרחי. לכן, כפר האומנות לונג סון עדיין מוצא את מקומו. ראוי לציין שבשנים האחרונות, תעשיית גידול הדגים המקומית פורחת, ובכל פעם שהעונות מתחלפות, בעלי חוות דגים קונים עלי בטל כדי לשים במים לטיפול במחלות בבעלי חיים ימיים. "פתרון" בלתי צפוי זה עזר לווסת את שוק עלי הבטל באופן טבעי.

גב' לה קים טויין (המתגוררת בכפר לונג הואה 1), המחזיקה גם בכ-600 מפעלי בטל, אמרה שנשות הקמר עדיין נוהגות ללעוס את הבטל, כך ששוק המוצר נותר יציב. בעבר, סוחרים אספו אותו בעיקר לייצוא לשוק הקמבודי; הכמות ירדה אך עדיין נשמרת. גב' טויין סיפרה שהיא גם הדור השלישי שממשיך את מסורת המשפחה. דרך שנים של עליות ומורדות, שמחות ועצב, העלים הירוקים שזרו את חייה עם גפני הבטל.

כפר גידול הבטל המפורסם בעבר, אף שכבר אינו שוקק חיים, עדיין ממלא את הנאחזים במלאכה בגאווה בכל פעם שהם מדברים על הכפר המפורסם הזה באי. במשך עשרות שנים, העלים הירוקים השופעים קיימים משפחות רבות וטיפחו את חלומות החינוך לדורות הבאים. הם שמחים להבין שלמרות שינויי הזמנים, לעלה החריף הזה עדיין יש מקום מיוחד בפסטיבלים, בטקסי פולחן אבות ובחתונות, כמסורת תרבותית ורוחנית מתמשכת של הקהילה.

לפי Nhandan.vn

מקור: https://baoangiangiang.com.vn/giu-mau-xanh-vuon-trau-a487022.html