כריות צמחיות - מוצר ייחודי של אנשי דונג טיין.

מתוך תשוקה לצמחי מרפא ורצון להפיץ תוצרת שמקורה בהם לעם, קהילות המיעוטים האתניות סן צ'אי, דאו, טיי וכו', בכפר דונג טיין, בקהילת ין לאק (מחוז פו לואונג), הקימו את קואופרטיב החקלאות והתיירות הקהילתי דונג טיין, המתמחה בגידול צמחי מרפא לייצור כריות צמחיות. בשנת 2024, כריות הצמחיות של הקואופרטיב קיבלו תו תקן OCOP 3 כוכבים, וזכו להכרה ולהזמנות מאנשים רבים.

Báo Thái Nguyên•31/03/2025

חברי הקואופרטיב החקלאי והתיירות של קהילת דונג טיין מייצרים כריות צמחיות.

גב' הואנג טי האנג, מנהלת הקואופרטיב, קיבלה את פנינו לביתה המרווח והאוורירי על כלונסאותיה וסיפרה: "בשנת 2023, במהלך טיול בתאילנד, הלכתי לבית מרקחת וראיתי אותם מכניסים מגוון עשבי תיבול יבשים לשקית ומוכרים אותם ללקוחות. הרחתי את הריח ומצאתי אותו ריחני ונעים. לאחר ששאלתי, למדתי שאלה עשבי מרפא המסייעים בהקלה על הצטננות, הפחתת מתח ועייפות ומשפרים את זרימת הדם."

אני חושבת, מאחר שצמחי מרפא מקומיים זמינים בקלות, מדוע שלא ננצל אותם, נקצור אותם ומעבד אותם למוצרי כריות צמחיות כמו במדינות אחרות? - גב' הואנג טי האנג

לאחר חוויה זו, גב' האנג חזרה לכפרה ושיתפה את אנשי הכפר בשיטה להכנת כריות צמחים הנהוגות בתאילנד. כולם הסכימו שזוהי שיטה טובה מאוד. אם אנשי הכפר ידעו כיצד לנצל את יתרונותיהם של צמחי מרפא מקומיים, הם יוכלו להפיץ את יתרונותיו של מוצר טוב זה מבני המיעוטים האתניים לאנשים רבים יותר.

בהתבסס על רעיון זה, ביולי 2024 הוקם קואופרטיב החקלאות והתיירות של קהילת דונג טיין עם 8 חברים. חברי הקואופרטיב, שהיו רגילים רק לגידול אורז ותירס ולגידול עופות לחיי היומיום, יצרו כעת מוצרים מקומיים ייחודיים.

חברי הקואופרטיב החקלאי והתיירות של קהילת דונג טיין קוצרים צמחי מרפא.

גב' האנג הוסיפה ואמרה לנו שהיתרון הגדול ביותר בייצור כריות צמחים, מלבד התמיכה והסיוע מסוכנויות מיוחדות במחוז, הוא שלחברי הקואופרטיב יש ידע מסוים בצמחי מרפא, משום שהם הלכו בעקבות הוריהם וסביהם ליער כדי ללמוד על צמחי מרפא מגיל צעיר; הם יודעים כיצד להכין תרופות לטיפול במחלות כמו בעיות קיבה, עצמות ומפרקים, כליות וכו'. לכן, שילוב צמחי מרפא שונים ליצירת כריות צמחים אינו קשה עבור חברי הקואופרטיב.

גב' דאנג טי פואנג, חברה בקואופרטיב בת מיעוט אתני דאו , אמרה: "בעבר ידעתי מעט על צמחי מרפא מסוימים ולעתים קרובות הלכתי ליער לקטוף אותם כדי להכין מהם תה. זו הסיבה, כשהצטרפתי לקואופרטיב, התשוקה שלי לצמחים האלה התעוררה מחדש."

מיד לאחר הקמתה, פיתחו החברים במשותף אזור גידול צמחי מרפא המשתרע על פני כמעט דונם אחד. הצמחים העיקריים המגודלים כוללים לענה, עשב למון, *דנדרוביום נוביל*, בזיליקום ופרילה. בנוסף, אנשי הכפר יוצאים גם ליער כדי לאסוף צמחים אחרים כמו *פסיפלורה אינקארנטה* ועלים ריחניים כדי ליצור מוצרים עם מגוון מלא של מרכיבים.

המרכיבים אינם קשים למציאה, אך הכנת כריות צמחים דורשת שלבים רבים. אלה כוללים קלייה, ייבוש וטעם המוצר. עקב חוסר השקעה בציוד מודרני, לאחר קטיף וייבוש צמחי המרפא, חברי הקואופרטיב צריכים לקחת אותם לביתו של אחד החברים לצורך קלייה וייבוש.

חברי קואופרטיב החקלאות והתיירות של קהילת דונג טיין מייבשים צמחי מרפא לאחר הקטיף.

לאחר סחיטת הקטורת, המרכיבים מונחים בציפית (עשויה מבד ברוקד שמקורו במחוז הואה בין) ותופרים בקפידה. תוויות וקודי QR מצורפים כדי שלקוחות יוכלו לחפש בקלות מידע על המוצר.

הרושם שלנו כשחיבקנו את כרית הצמחים, שעוצבה בעבודת יד על ידי אנשי דונג טיין, היה שבד הברוקאד הארוג ביד, המעוטר בדוגמאות שונות ומושכות את העין, היה מרשים. הכרית הייתה ארוזה בשקית נשיאה שעשויה גם היא מבד ברוקאד. צמחי המרפא פלטו ניחוח עדין ונעים.

גב' הואנג טי טרין, אישה ממוצא טאי וחברה בקואופרטיב דונג טיין, אמרה: "לאחר אריזה מדוקדקת של כריות הצמחים, אנו מביאות אותן לתצוגה של הקואופרטיב ולנקודת הצגת המוצרים בכביש המהיר תאי נגוין - צ'ו מוי. כאן, בכל פעם שלקוחות עוצרים למנוחה, הם קונים את הכריות לשימוש אישי או כמתנות לקרובי משפחה. חלק מהלקוחות, לאחר שהשתמשו בהן פעם אחת וראו את היעילות, חוזרים לקנות אותן בפעם השנייה והשלישית."

נכון לעכשיו, קואופרטיב החקלאות והתיירות של קהילת דונג טיין מייצר ומוכר בממוצע 200 כריות צמחים לחודש, במחיר של 180,000 דונג וייטנאמי לכרית. כדי להרחיב עוד יותר את טווח ההגעה של המוצר ללקוחות, גב' האנג שיתפה: "בעתיד, בנוסף למכירת כריות, נחקור ונפתח מודל תיירות קהילתי, שיאפשר לתיירים לשהות, לנוח ולחוות קטיף וזיהוי צמחי מרפא עם בני המיעוטים האתניים המקומיים."

מקור: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202503/goi-thao-moc-san-pham-doc-dao-cua-nguoi-dong-tien-fb220d6/