אוכל טעים העשוי מדגי שפמנון בדונג ת'אפ

חמישים מנות טעימות וייחודיות העשויות מדגי שפמנון מאודים, מוגשות בקפידה, מציגות את היצירתיות והכישרון של השפים.

ב-16 בנובמבר נערכה בכיכר וו נגוין גיאפ (העיר הונג נגו, מחוז דונג טאפ) תחרות קולינרית הכוללת מנות טעימות העשויות מדגי שפמנון דונג טאפ. התחרות הייתה חלק מפסטיבל דגי השפמנון דונג טאפ 2024.

תחת הנושא "חגיגת תענוגות הקולינריה של דג הפנגסיוס של דונג ת'אפ", 29 צוותים ממסעדות, מלונות, ארגונים חברתיים- פוליטיים ועסקים בתעשיית הפנגסיוס באזור דלתת המקונג הציגו בתחרות למעלה מ-50 מנות ייחודיות העשויות מדגי פנגסיוס. תוך 90 דקות, הצוותים הכינו והגישו מנות (מנה ראשונה אחת, 2 מנות עיקריות) תוך שימוש בדגי פנגסיוס ומוצרים מקומיים אחרים.

שולחן אוכל נאה ובו מנות טעימות עשויות שפמנון. צילום: מסופק על ידי מחלקת המידע והתקשורת של מחוז דונג ת'אפ .

התחרות היא לא רק הזדמנות לשפים להחליף וללמוד מניסיונו של זה, אלא גם הזדמנות לכבד את הערך התזונתי והמותג של הפנגסיוס הווייטנאמי , במיוחד הפנגסיוס מדונג ת'אפ.

הפסטיבל כולל תוכניות שונות כגון: פסטיבל תרבותי ואמנותי בנושא "פסטיבל פנגסיוס במחוז דונג ת'אפ 2024"; פתיחת יריד קידום סחר הגבול; כנס המסכם את תעשיית הפנגסיוס בשנת 2024 ודן בפתרונות ליישום משימות בשנת 2025...

מנות בתחרות הקולינרית של דגים דונג טאפ פנגסיוס. צילום: טונג לין.

אירוע זה הוא המשך של פסטיבל הפנגסיוס הראשון, שאורגן בהצלחה בשנת 2022 על ידי הוועדה העממית של מחוז דונג ת'אפ בתיאום עם משרד החקלאות ופיתוח הכפר, תחת הכותרת "פריצת דרך חלוצית". פנגסיוס הוא אחד מחמשת הסחורות המרכזיות בתוכנית הרה-ארגון החקלאית של דונג ת'אפ, עם יתרון משמעותי בגידול דגים מסחרי לייצוא.

טונג לין

מקור: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/hap-dan-am-thuc-tu-ca-tra-o-dong-thap-1422403.html