מטבח אטרקטיבי מ-tra fish בדונג טאפ

50 מנות טעימות עשויות מפנגסיוס ייחודי ומושך, מוגשות בקפידה, ומדגימות את היצירתיות והכישרון של השפים.

ב-16 בנובמבר, בכיכר וו נגוין גיאפ (העיר הונג נגו, מחוז דונג טאפ), התקיימה תחרות קולינרית של מנות טעימות העשויות מדונג טאפ פנגסיוס. התחרות היא חלק מפסטיבל דונג טאפ פנגסיוס 2024.

תחת הנושא "סובלימציה עם מנות טעימות של פנגסיוס דונג טאפ", 29 צוותים ממסעדות, מלונות, ארגונים חברתיים -פוליטיים וארגונים בתעשיית הפנגסיוס באזור דלתת המקונג הביאו לתחרות יותר מ-50 מנות מיוחדות העשויות מפנגסיוס. תוך 90 דקות, הצוותים הכינו והגישו מנות (מנה ראשונה אחת, 2 מנות עיקריות) העשויות מפנגסיוס ומתוצרת מקומית.

שולחן אוכל אטרקטיבי עם מנות טעימות עשויות מדגי טרה. צילום: באדיבות מחלקת המידע והתקשורת של דונג ת'אפ .

התחרות היא לא רק הזדמנות לשפים להחליף וללמוד חוויות, אלא גם הזדמנות לכבד את הערך התזונתי והמותג של הפנגסיוס הווייטנאמי, ובמיוחד פנגסיוס דונג טאפ.

במסגרת הפסטיבל, מתקיימות תוכניות רבות כגון: פסטיבל אמנות בנושא "פסטיבל פנגסיוס של מחוז דונג ת'אפ" בשנת 2024; פתיחת יריד קידום סחר הגבול; כנס לסיכום תעשיית הפנגסיוס בשנת 2024 ודיון בפתרונות ליישום משימות בשנת 2025...

מנות בתחרות האוכל Dong Thap Pangasius. צילום: טונג לין.

אירוע זה הוא המשך של פסטיבל הפנגסיוס הראשון שאורגן בהצלחה על ידי הוועדה העממית של מחוז דונג ת'אפ בתיאום עם משרד החקלאות ופיתוח הכפר בשנת 2022 תחת הכותרת "פריצת דרך חלוצית". פנגסיוס הוא אחד מחמשת התעשיות המרכזיות בפרויקט ארגון מחדש של החקלאות של דונג ת'אפ, עם חוזק של גידול דגים מסחרי לייצוא.

טונג לין

מקור: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/hap-dan-am-thuc-tu-ca-tra-o-dong-thap-1422403.html