התכנסות טעמים של התמחויות קולינריות של קה מאו

בתגובה ליום התיירות העולמי ב-27 בספטמבר, ארגן קה מאו סדרה של פעילויות תרבותיות ותיירותיות מרגשות. גולת הכותרת הייתה התחרות "שף מוכשר - הצגת תמצית התרבות הקולינרית של קה מאו" שנערכה ב-28 בספטמבר בכיכר הונג וונג (רובע בק ליו).

התחרות משכה את השתתפותם של 45 שפים מקצועיים מ-15 קבוצות מהו צ'י מין סיטי, מחוזות דלתת המקונג והיישובים.

האירוע מאחד את טעמי הים-יער-דלתא התמחויות, מכבד את הזהות הקולינרית של דאט מוי ומקדם את תדמיתה של קא מאו בעלת פוטנציאל תיירותי עשיר בקרב חברים מקומיים ובינלאומיים.

התחרות משכה 45 שפים מ-15 קבוצות מתחרות.

מנהל מחלקת התרבות, הספורט והתיירות של קה מאו נגוין קווק טאן - ראש הוועדה המארגנת של התחרות, הדגיש: "התחרות היא פעילות משמעותית בסדרת אירועים בתגובה ליום התיירות העולמי, 27 בספטמבר, תחת הכותרת "קה מאו - הארץ הדרומית ביותר של המולדת, שם טבע ושלום נפגשים".

זוהי הזדמנות לכבד ולקדם את הערכים הייחודיים של תרבות הקולינריה של קה מאו - ארץ המאחדת תוצרת ים, מישורים ויערות ירוקים, יוצרת זהות משלה והופכת למשאב תיירותי יקר ערך של המחוז.

מר נגוין קווק טאן אישר כי קולינריה היא לא רק צורך חיוני אלא גם מאפיין תרבותי ואטרקציה מיוחדת של כל יישוב.

שרימפס טייגר קא מאו מעובד בסגנון אירופאי

התחרות היא הזדמנות לאומנים, שפים מקצועיים, שפים צעירים ואוהבי אוכל להפגין את כישרונותיהם, יצירתיותם, להחליף ולשתף חוויות; ובמקביל, לשמר ולקדם ערכים מסורתיים בשילוב עם טרנדים מודרניים.

בכך, מוצרים קולינריים חדשים ומושכים יותר יושקו באופן נרחב, ויתרמו לקידום תדמיתה של קה מאו - "הארץ הדרומית ביותר של המולדת" עם זהות תרבותית עשירה, מערכת אקולוגית מגוונת וניחוח מולדת עשיר.

מנות העשויות מתוצרת מקומית יצרו את המותג קה מאו.

"הוועדה המארגנת מקווה שהתחרות הזו תמצא פנים יוצאות דופן שיהפכו ל"שגרירי קולינריה של קה מאו", שילוו את המחוז בתוכניות קידום תיירות, ויקרבו את תדמיתה של קה מאו לחברים בינלאומיים" - שיתף מנהל מחלקת התרבות, הספורט והתיירות של קה מאו.

בשולי האירוע, גב' נגוין טי טו טוי, נציגת חברת קווק ין בע"מ (הו צ'י מין סיטי), שיתפה: "זו הפעם השנייה שאני משתתפת בתחרות הקולינרית בקאה מאו. אני מתרשמת מהמקצועיות ומההתחשבות של הוועדה המארגנת. וחשוב מכך, אני מרגישה בבירור את האהבה של השפים של קה מאו למולדתם, המתבטאת בכל מנה."

כל מנה היא "יצירת אמנות"

מה שראוי להערצה הוא שהשפים לא רק מדגימים את טכניקות הבישול שלהם, אלא גם מספרים את סיפור מקור המרכיבים. חלק מהצוותים בוחרים לשחזר "ארוחת עונת המבול" עם דג פרש, דג ראש נחש מבושל וירקות בר טבולים ברוטב דגים. חלק מהצוותים משלבים במיומנות שרימפס טייגר קא מאו עם סגנון אירופאי, והופכים מנות כפריות למאכלים מודרניים...

האירוע לא רק עוצר בתחרות, אלא פותח הזדמנויות לקידום מוצרי OCOP, קידום קשרי תיירות וחיפוש אחר "שגרירי קולינריה" עבור הארץ הדרומית ביותר של המולדת. בכך, הקולינריה הופכת לגשר מקשר, המקרב את תדמיתה של קה מאו - עשירה בזהות תרבותית, גיוון אקולוגי - לחברים מקומיים ובינלאומיים.

מקור: https://daibieunhandan.vn/hoi-tu-huong-vi-dac-san-am-thuc-ca-mau-10388288.html