תפוחי הוורדים של אזור מונג נמצאים בעונה.

בכל יולי, כאשר אור השמש הזהוב זורם כמו דבש על מורדות הגבעות, אשכולות של אפרסמונים מבשילים. בעוד שפירות רבים מגיעים בעונה במהלך הקיץ, האפרסמונים מכפר דונג ג'יאנג, ברובע קי סון, השוכנים לצד עצי הבננה הקרירים והריחניים באי צ'או, ידועים בטעמם הייחודי ונחשבים ל"בירת האפרסמון" של אזור מואנג.

עונת תפוחי הורד הבשלים והעסיסיים שוקקת חיים.

אשכולות של תפוחי עץ ורדים בשלים בכפר דונג גיאנג, רובע קי סון.

בסוף יולי, כפר דונג ג'יאנג היה הומה אדם מהרגיל. לאורך מורדות הגבעות והגנים, אשכולות של אפרסמונים שמנמנים ובשלים נשענו בכבדות על העצים, נקטפו על ידי אנשי הכפר ומילאו סלים. משאיות חנו מול הכניסות, ולקוחות העמיסו בהתלהבות סלי פירות, ומילאו את ארגזי המטען.

גב' בוי טי נונג מסדרת בעדינות את אשכולות ורד הבר הטריים שנקטפו לסלים כדי לשלוח ללקוחות שביצעו הזמנות.

בקצה הכפר, מטע האפרסמון של משפחתה של גב' בוי טי נונג שופע ועמוס בפירות ליד ביתם המסורתי על כלונסאות. גב' נונג סיפרה, כשהיא מסדרת בעדינות אשכולות אפרסמונים בסלים: "למשפחתי יש 30 עצי אפרסמון, רובם גדלים באופן טבעי. חלקם ראיתי מאז שהייתי ילדה, כיום בני מאות שנים. מכיוון שהם אינם דורשים שום עיבוד, האפרסמונים כאן נקיים ובטוחים לחלוטין. בעת הקטיף, עלינו להיות עדינים כדי שהפרי לא ייחבל ויישאר טרי. במהלך הקטיף בסוף יולי בלבד, אחותי ואני אספנו 120 ק"ג של פירות, ולקוחות הגיעו ישירות לביתנו כדי לבצע הזמנות."

סלי אפרסמונים המוצגים למכירה לאורך כביש לאומי 6, בקטע העובר דרך כפר דונג גיאנג, מושכים עוברים ושבים.

לאורך כביש לאומי 6, העובר דרך הכפר, עונת ההבשלה של האפרסמון תמיד מושכת עוברים ושבים עם מגשים וסלים של אפרסמונים זהובים-צהובים וחומים כהים הנמכרים על ידי תושבי דונג ג'יאנג. גב' נגוין טי טום קוצרת אפרסמונים מעצי משפחתה ושכניה בכל עונה ומוכרת אותם ממש בצד הדרך. "אני מוכרת אפרסמונים רק במהלך העונה. ביום טוב, אני מוכרת כ-70 ק"ג, במחירים שבין 20,000 ל-35,000 וונד לק"ג. לחלק מהעצים יש פירות גדולים, בשלים לחלוטין, בצבע חום כהה, במחיר של 45,000 וונד לק"ג, אבל גם אז, אני לא מצליחה לעמוד בקצב הביקוש של הלקוחות", אמרה גב' טום.

אשכולות תפוחי הורד הבשלים, הכהים, המתוקים והריחניים הם אהובים בקרב הלקוחות.

הטעם הייחודי של תפוחי ורדים מסוג דונג ג'יאנג.

כדי להדגים את טוהרם ומאפייניהם הייחודיים של אפרסמונים דונג ג'יאנג, במיוחד אלו מהדרגה הגבוהה ביותר, גב' תום הזמינה את האורחים לטעום אותם עם הקליפה. ואכן, לאפרסמונים כאן טעם מתוק עדין, בשר סמיך, מעט גרעינים וקליפה דקה. לעיסת הקליפה משחררת טעם חמצמץ קלות וארומה ריחנית של שמנים אתריים בכל החך.

מר פאן טרונג טאן קונה באופן קבוע אפרסמונים לאכילה ולתת כמתנות בכל פעם שהוא עובר בכפר דונג גיאנג.

עוברי אורח רבים הפכו ללקוחות קבועים של אפרסמונים באזור זה. פאן טרונג טאן, נהג משאית בכביש לאומי 6, שיתף: "כמעט בכל פעם שאני עובר דרך דונג ג'יאנג, אני עוצר לקנות אפרסמונים למשפחה ולחברים שלי. הם זמינים רק בעונת הקציר, אז אני מנצל את ההזדמנות לקנות את הפירות הטעימים והנקיים האלה מהאנשים המקומיים, גם לעצמי וגם כמתנות."

גב' טראן טי צ'יט ארזה קופסאות של מעטפות ורודות כדי לשלוח ללקוחות בהאנוי שביצעו הזמנות.

לקוחות רבים בהאנוי ובכמה מחוזות שכנים הפכו "מכורים" לאפרסמונים של מונג. לכן, אנשים כמו גב' טראן טי צ'יט קונים אותם מחקלאים מקומיים למשלוח, כמה מאות קילוגרמים בכל פעם. ומשפחות כמו גב' נגוין טי ליין, עם 29 עצי אפרסמון בגינתה, קוצרות מעל 100 קילוגרמים של פירות בכל פעם, מה שמספק להן הכנסה נוספת לפרנסת חייהם.

פרי ורדים מסוכרים עשוי מפירות ורדים טריים, טעימים ומושכים.

פרי השסק לא רק טעים, הוא נחשב זה מכבר לצמח מרפא על ידי אנשי המואנג. הם מרבים להשרות את הפרי בדבש לטיפול בשיעול ובכאבי גרון, או להשתמש בו לטיפול במחלות נפוצות כמו עיכול לקוי והצטננות. כיום, אנשים רבים, כמו גב' נגוין טי תום, מכינים גם ריבת שסק וסירופ. לחזור הביתה מהשמש וליהנות מלגימה מרעננת של תה שסק או להתענג על חתיכת ריבה לעיסה עם ניחוח שמן אתרי עדין זה באמת מרענן, ומשכך את כל העייפות.

פרי פשוט עם תקווה להגיע רחוק.

עצי התפוח הוורדים בדונג גיאנג, ברובע קי סון, נמצאים בעונת הפרי שלהם.

תפוח הוורדים הוא צמח מוכר ועצי כפרי המצוי במקומות רבים במחוז הואה בין לשעבר, אך הוא מפורסם בעיקר באזור קי סון, במיוחד בכפרים או טראץ', דיין, ובמיוחד דונג ג'יאנג. בשל המוניטין שלו, אנשים רבים לקחו זרעים מדונג ג'יאנג כדי לשתול אותם במקומות אחרים, אך התפוחים אינם ריחניים וטעים כמו אלה הגדלים שם. אולי האקלים והאדמה הם שמעניקים לו את טעמו הייחודי.

אפילו עץ התפוח הוורדים הקטן הפיק אשכולות של פירות יער.

בעבר, עץ התפוח הורוד גדל פרא על גבעות ובגנים; אנשי המואנג המקומיים כינו אותו לעתים קרובות "פרי נהאם" או "פרי וונג". עץ זה, המקושר לעם במשך דורות, עמיד ורק לעתים רחוקות סובל ממזיקים ומחלות, ולכן דורש מעט השקעה בטיפול. מכיוון שמדובר במקרה של "עבודה קלה, רווח קל", משפחות רבות מעבדות אותו בהרחבה משתילים הגדלים מזרעים. בדונג ג'יאנג, קל לראות עצי תפוח הורוד על גבעות, בגנים, לאורך נחלים, וכיום חלק ממשקי הבית אף שותלים אותם בשדות אורז לגידול רעוע.

נגוין נגוק טואן, ראש כפר דונג ג'יאנג, הצביע על עץ תפוח ורוד בגנו והציג: "בכפר מתגוררים 170 משקי בית, רובם בני שבט מואנג. בכל בית יש עצי תפוח ורוד, בחלקם מעטים, בחלקם 30-40. תפוחי ורוד הביאו מקור הכנסה משמעותי לאנשים. עם זאת, אנו קוצרים בעיקר רק את הפירות הטריים, שניתן לשמר אותם במשך כמה ימים."

קליפות אפרסמון תמיד היו פינוק אהוב על צעירים בכפר דונג ג'יאנג.

קשישים כמו מר בוי ואן קיו עדיין מספרים לנכדיהם סיפורים על תקופה קשה שבה ממתקים ועוגות היו נדירים, והפינוק היחיד לילדים בכפר היה פרי השסק. כשהם השתעלו או חלו, פרי פשוט זה שימש כתרופה. מבוגרים, שחזרו מעבודה בשמש, היו יושבים בצל עץ, מקשיבים לציוץ הציפורים ולקוטפים שסק כדי ליהנות ממנו, וחשים שלווה. כיום, השסק נותר חלק מחיי האנשים, פשוט אך מספק יתרונות כלכליים .

משאיות הנושאות עץ סיסם מונג נוסעות לכל קצוות הארץ.

עם האיכות והטעם הייחודיים שלו, יחד עם הסיפורים עתיקי היום שעברו מעץ האפרסמון המקומי, מקווים המקומיים לפתח את אזור גידול האפרסמון כדי לשדרג את המוצר ולבנות מותג. זהו סיפור שאינו מופרך אם הוא מתוכנן ונתמך כראוי. במשך דורות, אנשי המואנג מדונג ג'יאנג, קי סון, שמרו על פשטות, טבעיות וכנות בכל אפרסמון טעים ובטוח שמגיע ללקוחות.

קאם לה

מקור: https://baophutho.vn/hong-bi-xu-muong-vao-mua-qua-mong-236863.htm