ריח טט בהאנוי

בהאנוי , היה זמן שכל מי שראה סט של ציורי האנג טרונג תלוי בביתו ידע שטט מגיע. כשמדברים על ציורי העם של האנג טרונג, ישנן שתי שורות: ציורי פולחן וציורי טט. ציור אחד בלבד, שנתלה מול מזבח המשפחה, שנקרא ציור הואנג צ'ו, ובו תכולה מלאה של מגש חמשת הפירות, המזבח, דלת הקודש, לוח הזיכרון... הספיק כדי לראות שטט מגיע. משפחות אמידות יותר תלו עוד שני ציורים של טווסים וקרפיונים (לי נגו וונג נגוייט), תוך שהם מעבירים דרכם את הרצון והמשאלה לחיים שלווים, מאושרים, משגשגים ומוצלחים. סט זה של שלושה ציורים מזוהה בבירור כציורי טט, ציורים ששימשו לטט - תחביב ומנהג מעניין של תושבי האנוי הקדמונים.

נוף משחזר את מרחב החג של טט עבור אלו שאוהבים יופי עתיק

טט מגיע, וזהו גם הזמן בו אמהות, סבתות ואחיות עסוקות בהכנת סעודת ערב השנה החדשה. הקדמונים האמינו שלמרות שכל השנה קשה וקשה, כאשר טט מגיע, החג חייב להיות מלא ומשגשג. גברת נגוין טי לאם, אישה מהאנוי לשעבר שהפכה לימים לכלתה של באט טראנג, עדיין זוכרת בבירור את הימים שלפני טט: "אמי קפדנית מאוד. כמעט שלושים לטט, היא מכינה את כל המרכיבים להכנת מגש אוכל הכולל ארבע קערות בישול ושש צלחות, כל מנה מורכבת. לדוגמה, כדי לבשל קערת מרק קציצות, צריך להיות 12 מרכיבים, הקציצות חייבות להיות מעובדות כך שיהיו רכות ופריכות. יש לקחת את הציר ממי גשמים ששקעו מדי שנה, לבשל עוף ולהשתמש רק במים הרותחים השניים של העוף, כך שהמים יהיו צלולים כדי לראות בבירור את היופי של 12 המרכיבים. כדי להפוך את הציר למתוק, אמי משתמשת בשרימפס טאנה הואה מכיוון שלשרימפס המיובש כאן עדיין יש שפם, מה שהופך את הציר למתוק יותר. במגש הטט, הכנת כל המרכיבים אורכת יום, בישול נוסף כדי להציג בסוף השנה כדי להזמין את האבות ליהנות, לאחר שריפת קטורת, הילדים והנכדים מתאספים ונהנים יחד".

התמונה של אופניים ביום האחרון של השנה, הנושאים צרורות כוסברה כדי למכור לאנשים כדי להרתיח מי אמבטיה לפני ה-30 לטט, מוכרת מאוד. תחת מזג האוויר הקר של הארץ והשמיים, סיר הכוסברה המוצב ליד האש מפזר את ריחו באוויר, מה שהופך את הנפש לנינוחה וקלה יותר. הקדמונים צדקו כשהם הרתיחו עלי כוסברה כדי להכין מי אמבטיה בסוף השנה, משום שהם השתמשו בסגולות הרפואיות של הכוסברה כדי לרפא הצטננות, להקל על מתחים, וגם האמינו בשטיפת סימנים רעים של השנה הישנה, ​​​​בהכנת הנפש והגוף לקבלת פנים לשנה חדשה ושלווה. ניחוח הכוסברה בשעות אחר הצהריים המאוחרות של השנה יישאר זיכרון יפהפה לנצח.

פינה המשחזרת את סצנת השוק הכפרית השקטה בעזרת מלאכת ייצור פסלוני החימר של תושבי שואן לה

שוק כפרי, פעילות מעניינת המזכירה את טט הישן

צבע הטט, מזכיר גם הרבה אנשים רבים את הצבע הצהוב של תפוזי צ'אן על המזבח - אשכוליות דין, וזה הזמן שבו מגיע הטט. אשכוליות נבחרות, כל פרי מלא, בעל קליפה בהירה, וכדי לשמור על צבע בהיר ורענן לאורך זמן, הניחוח עדין, אשכוליות נמחו ביין לבן. זה בהחלט מוכר לאנשים רבים. העיתונאית וו טי טויאט נונג, אדם בעל אהבה עמוקה להאנוי דרך טעמיו הקולינריים , שיתפה את זיכרונותיה: "ריח טט, זיכרונות יפים רבים. בימים עברו, רק ריח העוף המבושל היה משכר, התרנגולות שגידלו אבותינו עבור טט טופלו בקפידה. ריח האשכוליות, ריח הסחלבים, ריח ההל, יחד עם התחכום והעדינות שבמשחק עם פרחים כמו נרקיסים. פרחים שפורחים לאט מושקים במים חמים, פרחים שפורחים במהירות נמרחים בחלבוני ביצה כדי להחזיק אותם במקומם לערב השנה החדשה... כשמגיע טט, זה עושה לי בחילה כי אני צריך לעבוד ברציפות, משטיפת עלי דונג, דרך שטיפת אורז, ניקוי שעועית, בישול אורז... אבל זה תמיד גורם לנשמתי לרפרף, לתהות בין רגעים ישנים לחדשים כדי להביט לאחור על עצמי".

זיכרונות, זכרונות, טעמים, קישוטים, חפצים, חללים... אנשים נוסטלגיים, אדריכלים, עיתונאים, אספנים, מומחי קולינריה... התאחדו כדי לשחזר חלל טט ישן ב-282 Factory Creative Space (לונג ביין, האנוי), ולהעלות זיכרונות טט שאנשים רבים חוו בחייהם.

קישוט מזבח המשפחה הוא גם זיכרון יפהפה בתת המודע של אנשים וייטנאמים רבים.

"נושא פרחים לשוק" - לראות את טט מתקרב

משחק עם טט מעורר נוסטלגיה, ומשאיר אחריו זיכרון יפהפה, האמן וו הואה שחזר מצרפת, מבטא את רגשותיו: "ישנם מקרים נדירים שבהם אנשים יוצרים אווירת טט על ידי סידור חפצים עתיקים בצורתם המקורית ופעילויות שמעוררות זיכרונות מהאנוי העתיקה, עם אזורים עירוניים וכפריים, עם מגשי אוכל, ציורי פולחן, ואפילו פעילויות בשוק רחוב עם דוכני פרחים, שירת צ'אם, פסלוני חרס, קליגרפיה... אני האנויאי, ועבר זמן רב מאז שהייתה לי תחושת טט כה קרובה ומוכרת."

ניחוח עלי כוסברה ישנים וקליפת אשכולית חקוק עמוק בזיכרונותיהם של אנשים רבים ב-30 לטט.

המזבח, יופי ייחודי המתבטא באמנות גילוף עץ עממית

לחמניות קינמון ואגרולים עם נתחים מוכרים בקורבנות טט על מזבח המשפחה

אם וילד עם עוגיות שעועית ירוקה, כדורי אורז מתוקים ועוגות אורז ירוקות

מגש טט מלא עם מנות מושכות את העין כמו מרק, מנות מלוחות, מבושלות ומטוגנות

ציורי האנג טרונג טט בנושא "דגים צופים בירח"

מלאות, איחוד, אושר, המשאלות המובעות דרך באן צ'ונג בחג טט

עטיפת באן צ'ונג לחג טט, פעילות מרגשת במשפחות וייטנאמיות במהלך עונת האביב

מקור: https://thanhnien.vn/huong-tet-ha-thanh-185250106173126489.htm