ניחוח האורז המסורתי

בימים אלה, שווקי המיעוטים האתניים ברמות ההרים שוקקים באנשים. בקומונה פו טונג, ימי השוק התוססים, המלאים בצחוק ובפטפוט, מטביעים את המשתתפים באווירת ההרים כשהם מתכוננים לקבל את פני ראש השנה הירחי. אחד הדוכנים המושכים את רוב המבקרים הוא דוכן של נשים מבוגרות הלובשות מעילי צמר וכותנה המוכרות קטורת מסורתית.

ייבוש מקלות קטורת הוא שלב מכריע שקובע את היובש והארומה הטבעית של קטורת מסורתית.

תשומת לב קפדנית לפרטים בכל שלב.

בקומונה של פו טונג, מלאכת ייצור הקטורת המסורתית עדיין נשמרה בכפרים באן מוי, חוי סלה ונה לאו. למרות שאינה עיסוקם העיקרי של האנשים, קטורת מיוצרת באופן קבוע במשך דורות כדי לשרת את חיי היומיום של הקהילה ואת אמונותיה הדתיות, במיוחד במהלך פסטיבלים וחגים.

בעקבות הניחוח העדין, הגענו לביתה הפשוט של גברת לאנג טי טיאו בכפר באן מוי. גברת טיאו, כמעט בת 80, עוסקת בייצור קטורת כבר 50 שנה. לכן, היא סיפרה בפירוט על כל שלב בתהליך. כל מרכיב נבחר בקפידה, ללא שמץ של פיקוח.

ליבת מקלות הקטורת עשויה מגזעי עץ משמש ארוכים, ישרים וישנים, אותם מביאים המקומיים, חותכים ומפצלים למקלות קטנים באורך 30-40 ס"מ ובקוטר 2-3 מ"מ. לאחר מכן, מקלות אלה מושרים במים במשך שלושה חודשים או יותר, מיובשים ומלוטשים היטב כדי להפוך אותם לנקיים ומבריקים.

אבקת הקטורת הצהובה הכהה או החומה המצפת את מקל הקטורת מיוצרת על ידי מקומיים מתערובת עלים שנאספו מהיער, כגון עלי פאי או עלי קינמון, המיובשים, טוחנים לאבקה דקה ומעורבבים עם אבקת עץ ריחנית.

יחד עם גברת טיאו, גברת הואנג טי דין בכפר חוי סלה מייצרת גם היא קטורת כבר למעלה מ-40 שנה. גברת דין נזכרה: "בימים עברו, לפני שהיו מכונות, היינו צריכים להשתמש במכתשים ידניים כדי לטחון את המרכיבים לאבקה דקה. אבל עכשיו, כשיש לנו מכונות טחינה, הכנת המרכיבים להכנת מקלות קטורת מסורתיים הפכה לנוחה הרבה יותר."

לאחר הכנת כל המרכיבים, הצעד הראשון הוא לטבול את ליבת מקל הקטורת במים ולאחר מכן לגלגל אותה באבקת קטורת. בזמן הגלגול, נערו במהירות את המקל כדי לוודא שהאבקה נדבקת היטב ומקל הקטורת עגול באופן שווה. תהליך הגלגול חוזר על עצמו מספר פעמים עד שמקל הקטורת מצופה באופן שווה באבקה.

לאחר מכן, מקלות הקטורת מיובשים בשמש. אם יש שמש, הם מתייבשים במשך יום אחד; אם יש מעונן, הם מתייבשים במשך יומיים-שלושה. כדי להפוך אותם למושכים יותר מבחינה ויזואלית, בסיס מקלות הקטורת מצופה בצבע ורוד או סגול.

קטורת מסורתית מפו טונג מיובשת ומיובשת באוויר בשיטות מסורתיות לפני שהיא מובאת לשוק כדי לשרת אנשים במהלך פסטיבלים וחגים.

בזמן העבודה, גברת דין סיפרה שמלאכת ייצור הקטורת של אנשי הטאי דורשת תשומת לב קפדנית לפרטים בכל שלב. המרכיבים טבעיים לחלוטין, ללא תוספות כימיקלים, כך שהקטורת אינה צורבת בעיניים בעת שריפתה ויש לה ריח נעים. משפחתה מייצרת קטורת כל השנה, אך הם מוכרים את רובם בחגים, טט (ראש השנה הירחי), או כאשר משפחות באזור חוגגות אירועים מיוחדים.

שימור מלאכה מסורתית

עבור אנשי הטאי, קטורת קשורה קשר הדוק לטקסים מוכרים בחייהם: פולחן אבות קדמונים, טקסי חנוכת בית, חתונות, תרגול טקס התן, פסטיבל לונג טונג וכו'. לכן, קטורת אינה רק מוצר מסחרי, אלא קודם כל פריט הכרחי בחייהם הרוחניים והתרבותיים. מצורך זה, נוצרה מלאכת הכנת הקטורת בעבודת יד ועברה מדור לדור.

נכון לעכשיו, יותר מ-10 משקי בית בקומונה עדיין עוסקים במלאכת ייצור הקטורת המסורתית. משקי בית אלה מייצרים קטורת בעיקר לאחר הזמנות לקוחות או מוכרים אותה בשוק המקומי במהלך חגים ופסטיבלים. למרות שההכנסה אינה גבוהה, המלאכה נשמרת כמסורת ארוכת שנים בכפר.

בפו טונג, רוב משקי הבית רואים בייצור קטורת עיסוק משני. במהלך החודשים שלפני ראש השנה הירחי, הירח המלא הראשון של חודש הירחי והירח המלא השביעי של חודש הירחי, המשפחות מתמקדות יותר בהכנת קטורת. בזמנים אלה, כולם, מקשישים ועד ילדים קטנים, משתתפים, וכל אחד עושה את חלקו. מקלות הקטורת המוכנים ארוזים בצרורות של כ-50, עם נייר עיתון עטוף סביב הקצוות כדי למנוע מהאבקה ליפול במהלך ההובלה.

תושבי פו טונג מייצרים קטורת מרכיבים טבעיים, כך שכאשר שורפים אותה היא אינה מגרה את העיניים ויש לה ריח נעים.

עם מקלות קטורת הנמכרים תמורת כ-15,000 וונד לחבילה, כל משק בית מרוויח מעל 30 מיליון וונד מדי שנה מענף ייצור הקטורת. אמנם לא סכום גדול, אך הוא מספק הכנסה משלימה, ועוזר למשפחות לשמור על מלאכתן המסורתית.

עם זאת, בהקשר של חומרי גלם נדירים יותר ויותר, עלויות עולות והעובדה שהתפוקה עדיין מוגבלת בעיקר לשווקים מקומיים ולהזמנות בקנה מידה קטן, שימור המלאכה בטווח הארוך עדיין דורש תשומת לב ותמיכה כדי למנוע היעלמות של מלאכות מסורתיות.

גב' לי טי נגואן, מכפר חוי סלה, אמרה: "אני מכינה קטורת כבר 10 שנים, בעיקר לטט (ראש השנה הירחי). הכנת קטורת היא עתירת עבודה רבה, המרכיבים קשים יותר ויותר למציאה, העלויות עולות וכל שלב קפדני. במהלך העונה אני עסוקה בהכנות; זוהי מלאכה מסורתית, ואני מקווה שהדורות הבאים ימשיכו אותה. הדבר הכי משמח הוא כאשר לקוחות קונים אותה ואז חוזרים לקנות עוד, משבחים את הקטורת על זמן הבעירה הארוך שלה, ריחה העדין וחוסר אי הנעימות שלה."

בתוך השינויים של החיים המודרניים, מלאכת ייצור הקטורת בפו טונג עדיין מתוחזקת כדי לענות על הצרכים היומיומיים והאמונות הדתיות של האנשים. כל מקל קטורת המיוצר תורם לשימור מסורת ארוכת שנים המושרשת עמוק בחיי התרבות של קהילת הטאי כאן.

מקור: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202601/huong-thom-tu-nep-nghe-5646c86/