בטטה היא צמח עשבוני ממשפחת הבטניות - Convolvulaceae, שמקורו באמריקה הטרופית. באמצעות סחר, זני בטטה הובאו למדינות רבות ברחבי העולם , כולל וייטנאם.
בטטה מספקת לגוף את כל אבות המזון כגון ויטמינים, חלבונים, סיבים, שומן, פחמימות ועוד. אכילת בטטות באופן קבוע מסייעת בשמירה על גמישות הדם במוח ובלב, מונעת הופעת טרשת עורקים, טובה למערכת העיכול, וגם תומכת בירידה במשקל.
עם אילו מאכלים בטטות לא מתאימות?
מאמר בעיתון בריאות וחיים מצביע על 6 מאכלים שהם טאבו עם בטטות.
לא לאכול עם ביצים
ביצים הן מזון עשיר בחלבון ודל שומן, מתאים לארוחת בוקר. בתפריטי הרזיה, אנשים רבים בוחרים לשלב בטטות עם ביצים כדי לספק מספיק חומרים מזינים ועדיין לשלוט במשקל.
עם זאת, שילוב ביצים עם בטטות תלוי במערכת העיכול של אנשים רבים. אם יש לכם מערכת עיכול בריאה, אכילת ביצים עם בטטות לא תגרום נזק. עם זאת, אם מערכת העיכול שלכם לקויה או שאתם סובלים לעתים קרובות מבעיות עיכול, אכילת ביצים עם בטטות באותה ארוחה תפעיל עומס נוסף על מערכת העיכול ותגרום בקלות לכאבי בטן ואי נוחות.
לא לאכול עם דלעת
בטטה ודלעת הם שני מאכלים בעלי השפעות משלשלות טובות למדי, כך שכאשר הם משולבים יחד, הם עלולים בקלות לגרום לנפיחות, בחילות, צרבת, ואפילו אם לא מבושלים היטב, הם עלולים לגרום לנפיחות וגזים. לכן, כדאי לשקול זאת בעת שילוב שני המאכלים הללו יחד.
אל תאכלו בטטות עם תירס
תירס נחשב למזון בעל תכולה תזונתית גבוהה, עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים, שומן ותכולת ויטמינים גדולה, פי 5-10 מכמות הוויטמינים באורז ובחיטה.
כדי לעכל תירס, הקיבה צריכה להפריש הרבה חומצה ולוקח זמן רב להשלים את העבודה הזו, לכן אכילת תירס ותפוחי אדמה באותה ארוחה תיצור עומס על הקיבה, ותאלץ את האיבר הזה להפריש חומצה באופן רציף כדי לעכל גם את התירס וגם את תפוחי האדמה, וזה יכול אפילו לגרום לריפלוקס חומצי.
לא לאכול עם עגבניות
בטטות מכילות סוכר, כך שכאשר הן צורכות אותן, הסוכר יישאר בגוף, מה שיגרה את הקיבה להפריש עוד חומצת קיבה. בינתיים, עגבניות, לאחר אכילה, מתמוססות בקלות בסביבה חומצית חזקה, ובכך גורמות לעיכול לקוי, כאבי בטן ושלשולים. לכן, אם תפריט הארוחה כבר מכיל תפוחי אדמה, אין להוסיף עגבניות.
לא לאכול עם בננות
בננות ועגבניות הם שני מאכלים שגורמים לך בקלות לתחושת שובע, כך שאכילתם יחד עלולה לגרום בקלות לנפיחות ולריפלוקס בקיבה. באופן מסוכן יותר, אכילת יותר מדי בננות עם בטטות עלולה גם לגרום להרעלה כרונית, מכיוון שהמזון במעיים ובקיבה מעוכב.
אסור לאכול עם אפרסמונים
הסוכר בבטטות, כאשר הוא נכנס לגוף, יתסיס בקלות בקיבה, ולכן אכילת בטטות תגרום להפרשה מוגברת של חומצת קיבה. לכן, אכילת בטטות ואפרסמונים יחד תגרום לעיבוי ותשקיע את החומצה בקיבה עקב תגובה כימית של קומפלקס הטאנין-פקטין של האפרסמונים, ובכך תגרום לדימום עיכול מסוכן ולכיבי קיבה.
יש אנשים שלא צריכים לאכול בטטות.
- אנשים הסובלים מבעיות עיכול צריכים להגביל את אכילת בטטות כדי למנוע הפרשת יתר של הקיבה, הגורמת לצרבת וריפלוקס חומצי.
- אנשים רעבים לא צריכים לאכול בטטות, במיוחד בטטות מדבש, מכיוון שמאכל זה מכיל הרבה סוכר. אכילתן בזמן רעב תגביר את הפרשת נוזל הקיבה, ותגרום לצרבת ובעיות עיכול.
- אנשים הסובלים ממחלות קיבה כמו כיב קיבה ודלקת קיבה כרונית לא צריכים לאכול יותר מדי בטטות.
- אנשים עם מחלת כליות לא צריכים לאכול בטטות מכיוון שלקבוצה זו יש תפקוד חלש יותר של סילוק עודפי אשלגן מהרגיל, ובטטות מכילות הרבה אשלגן. לכן, אכילת בטטות מרובה אינה טובה לאנשים עם מחלת כליות, היא עלולה לגרום בקלות להפרעות בקצב הלב, המשפיעות על בריאות הלב וכלי הדם.
למעלה מופיעות קבוצות מזון שאסור לשלב עם בטטות וקבוצות של אנשים שאסור להם לאכול בטטות. לכן עליכם לשים לב בעת האכילה כדי להימנע מפגיעה בבריאותכם.
[מודעה_2]
מָקוֹר
תגובה (0)