רגע הטט שלי: הבאת הטעם של טט וייטנאמי ללאוס

ארוחת ערב וייטנאמית לכבוד ראש השנה בלאוס.

הפעם הראשונה שדרכתי בלאוס הותירה בי אינספור רגשות, זיכרונות ושיעורים חדשים. לאוס היא מדינה שלווה עם נופים פואטיים ואנשים פשוטים וחביבים.

להביא את טעם הטט לארצנו האחווה

נסענו כ-900 ק"מ מתחנת האוטובוסים נואוק נגאם ( האנוי , וייטנאם), ולקח לי ולחבריי מלאוס בערך 24 שעות להגיע לתחנת האוטובוסים סוואנאקת (לאוס), כולל זמן הגירה.

בידיעה שאני וייטנאמי שמבקר וחוגג את ראש השנה הירחי בלאוס, האנשים כאן קיבלו אותי בהתלהבות רבה ובמחשבה, והתייחסו אליי כאל קרוב משפחה שלא ראו זמן רב. מעל הכל, כשדיברו, כולם תמיד הזכירו את החברות בין וייטנאם ללאוס, מערכת יחסים מיוחדת וקרובה ביותר, ואז שרו לי את השיר הבא: "אתה במערב, אני במזרח / שתי מדינות שומעות את אותו תרנגול קוראת בבוקר / ארץ צ'אמפה, ארץ הדרקון והפיה / יחד אנו הולכים לבנות אהבה / אהבת וייטנאם ולאוס, אהבת וייטנאם ולאוס / לעולם לא תדעך".

בתגובה לחיבה החמה של אנשי לאוס, הלכתי באופן אישי לשוק לקנות אורז דביק, שעועית ירוקה, בשר חזיר, ורמיצ'לי, נייר אורז... ועוד כמה מרכיבים ותבלינים כדי להכין מגש ראש השנה הירחי הווייטנאמי ממש בארצכם, ולהזמין את כולם ליהנות מטעם הטט הווייטנאמי.

מאכלי ראש השנה הווייטנאמיים מוכנים על ידי המחבר בלאוס.

בגיל 22, אני חייב להודות שזו הפעם הראשונה שהכנתי מגש טט וייטנאמי שלם לבד. שטפתי את האורז, השריתי את השעועית, השרתי את הבשר... כדי לעטוף את הבאן צ'ונג. בלי עלי דונג או תבנית באן צ'ונג כמו בווייטנאם, הייתי צריך לעטוף את העוגות בעלי בננה.

למרות שעוגות הבאן צ'ונג נוצרות בידיים מגושמות ואינן מרובעות או יפות, "המוצר המוגמר" נחשב על ידי אנשי לאוס ל-"xép lợi", כלומר טעים מאוד.

מבחינתי, טט לא יכול להיות בלי אגרולים מטוגנים ובצל כבוש כדי להקל על תחושת השובע, אז חיפשתי מרכיבים להכנת שתי המנות האלה. מגש ראש השנה הירחי שהכנתי בלאוס כלל 6 מנות: באן צ'ונג, אגרולים מטוגנים, אגרול חזיר, בצל כבוש, כרובית מבושלת, עוף מבושל וקערת רוטב דגים.

כשראו אותי מכין מאכלים וייטנאמיים, אנשי לאוס התרגשו מאוד ורצו שאלמד אותם. כולם סיפרו שהם רוצים ללמוד איך להכין אותם כדי שכאשר אחזור לווייטנאם, הם יוכלו לדעת איך להכין אותם בעצמם, כי מאכלים וייטנאמיים טעימים מאוד, במיוחד באן צ'ונג ונם ראן.

אנשי לאוס לומדים לבשל אוכל וייטנאמי.

אז אנשי לאוס הראו לי איך להכין לאו באן צ'ונג ואיך להכין מגדלי פרחים כדי להציע בחגים.

המצרכים להכנת באן צ'ונג בארץ מיליון הפילים כוללים אורז דביק, שעועית שחורה, בננות בשלות, מלח וסוכר. כל המצרכים עטופים בעלי בננה טריים, קשורים בחוזקה בחוט ומבושלים במשך כ-5 שעות.

מגדלי הפרחים המשמשים להקרבת מנחות בלאוס עשויים בצורה יפהפייה מאוד, למרות שהם עשויים רק משני חומרים עיקריים: עלי בננה ופרחים. עם זאת, יצירתם היא מורכבת מאוד, ודורשת קפדנות ומיומנות רבה מהיוצר.

למד להכין באן צ'ונג לאוסי.

וללמוד להכין מגדלי פרחים.

גלו דברים חדשים

סוואנאקת (לאוס) היא מחוז הגובל במוקדהאן (תאילנד) מעבר לנהר המקונג. בזמן שהייתי כאן, לא פספסתי את ההזדמנות לצפות בשקיעה מעל הנהר המפורסם. תמונת השמש הכתומה הבוהקת המשתקפת על הנהר עם הסירות העוגנות ברציף יצרה סצנה פואטית ביותר, כמו ארץ אגדות.

סצנת שקיעה רומנטית על נהר המקונג.

מלבד מחוז סבנקט, יש לי גם חברים רבים בבירה ויינטיאן (לאוס). לכן, לאחר ימים רבים בסבנקט, נסעתי באוטובוס לבירה ויינטיאן, כ-500 ק"מ מסבנקט, כדי לחקור דברים חדשים ומעניינים.

כשהגעתי לוינטיאן, חבריי מלאוס לקחו אותי לבקר בכמה מבנים מיוחדים כאן. ראשית, פגודת טאט לואנג, מבנה בודהיסטי מפורסם עם היסטוריה של יותר מ-450 שנה ומקום המכיל את התרבות והאמונות של התושבים המקומיים.

עם גובה של 45 מטרים, כולל מגדל ראשי ומגדלי משנה מסביב, כולם צבועים להפליא בזהב. המקדש ידוע לא רק כפגודת טאט לואנג אלא גם כמקדש הזהב המפורסם של לאוס, ומושך אליו תיירים רבים מכל רחבי העולם כדי להתפלל.

בלאוס יש מספר רב של פגודות, עם כ-1,400 פגודות ברחבי המדינה. פגודות בלאוס בנויות בדרך כלל על חלקת אדמה מרכזית, כאשר השער הראשי פונה מערבה ושערי צד משלושת הצדדים האחרים.

למתחם המקדש יש בדרך כלל שלושה מבנים עיקריים: אולם הבודהה, אולם הבודהה ומגורי הנזירים. אולם הבודהה הוא המקום החשוב ביותר, השמור לנזירים לביצוע טקסים בודהיסטיים. אולם הבודהה הוא חלל המחיה המשותף לנזירים והוא המקום שאליו מגיעים המאמינים כדי להתפלל. מגורי הנזירים הם המקום בו גרים הנזירים.

בפגודה יש ​​גם מספר מבני עזר כגון ספרייה, מגדל תופים, בית הארחה וכו'. בנוסף, במתחם פגודת לאו ישנה מערכת מגדלים המורכבת משני סוגים: מגדלים לסוגדי שרידי בודהה או הקשורים לבודהה ומגדלים המכילים עצמות הנפטרים.

פגודת לואנג - מקדש הזהב המפורסם של לאוס.

לאחר מכן ביקרנו בשער פאטוקסאי, הנחשב ליעד חובה לתיירים בעת ביקור בבירת לאוס.

שער הניצחון פאטוקסי הוא סמל לניצחון של העם הלאוס, שנבנה בשנת 1957 לזכר הקדושים המעונים שהקריבו את חייהם במלחמת ההתנגדות נגד הפולשים הצרפתים בלאוס, ולכן יש לו גם שם נוסף, אנדרטה לחייל האלמוני.

בעומדנו בקומה העליונה (קומה 7) של המגדל, נוכל לראות את כל הטוב שבבירה השלווה הזו.

שער פאטוקסי (לאוס).

חברים לקחו אותי גם להתפעל מבית האסיפה הלאומית של לאוס, מתנה מהמפלגה, המדינה והעם של וייטנאם למפלגה, למדינה ולעם של לאוס, סמל לחברות המסורתית, לסולידריות המיוחדת ולשיתוף הפעולה המקיף בין שתי המפלגות, שתי הממשלות, שתי האסיפות הלאומיות והעם של וייטנאם ולאוס.

בית האסיפה הלאומית של לאוס.

נפרדתי מלאוס לאחר 15 ימים של קשר, ובזיכרוני תמיד אזכור את התמונה של מדינה אחווה יפהפייה ושלווה, עם אנשים עדינים ומסבירי פנים ונופים עוצרי נשימה.

צילום: דיאו הויאן

תחרות "רגעי הטט שלי"

תחרות "רגעי הטט שלי" היא הזדמנות לקוראים להציג את הרגעים היפים ביותר והחוויות הבלתי נשכחות במהלך טט עם קרובי משפחה וחברים.

כל מאמר צריך להיות באורך של עד 1,000 מילים בווייטנאמית, ולכלול תמונות, אלבומי תמונות או סרטונים.

סיפוריכם בתחרות משתפים יעדים אידיאליים וארצות ייחודיות . באמצעות הסיפורים שלכם, תעזרו לאנשים רבים להכיר ארצות ומקומות חדשים שאסור לפספס בעת טיול באביב.

זה יכול להיות מאמר שמתעד את הרגעים שבהם חברים וקרובים מתאספים, חוגגים את טט ונהנים יחד.

אלו הן רשימות וסיפורים של חוויות אישיות מטיולים ונסיעות עסקים הרחק מהבית במהלך טט שחווית.

תחרות צילום שתדגיש את יופיו של מקום, מרחב או אזור שביקרתם בהם. זוהי הזדמנות לספר על הצבעים התוססים והנופים היפים של וייטנאם או המדינות שביקרתם בהן.

בין ה-25 בינואר ל-24 בפברואר , קוראים יכולים לשלוח את הצעותיהם לכתובת khoangkhactet@tuoitre.com.vn.

טקס הענקת הפרסים והסיכום צפויים להתקיים במרץ 2024. מבנה הפרסים כולל פרס ראשון אחד (15 מיליון דונג וייט במזומן ובמתנות), 2 פרסים שניים (7 מיליון דונג וייט ומתנות), ו-3 פרסים שלישיים (5 מיליון דונג וייט ומתנות).

התוכנית ממומנת על ידי HDBank.

מָקוֹר: https://tuoitre.vn/khoanh-khac-tet-cua-toi-dem-huong-tet-viet-du-xuan-dat-lao-20240224135454614.htm