רשת חנויות ירקות נקיים V-Garden:

חוות הירקות הנקיים המתקדמת של חברת V-Garden Agricultural Joint Stock Company, הממוקמת בכפר נגו (קומונה צ'ויין מיי), נחשבת כיום למודל אווירופוני מוביל בהאנוי.

החווה מיישמת טכנולוגיה ישראלית בייצור, המקשרת את כל השרשרת, החל משתילה, טיפול, קציר ועד צריכת ירקות נקיים. במהלך השנה האחרונה, החווה הוכיחה את עצמה כגישה יעילה בפיתוח חקלאות עירונית מודרנית, איכותית ורב-ערכית.

הצגת מודל גידול ירקות הידרופוני בחברת V-Garden לחקלאות משותפת (קומונה צ'וין מיי).

יעילות כלכלית יוצאת דופן מגידול ירקות הידרופוני.

בכניסה לאזור הייצור של חוות V-Garden, כולם יכולים בקלות להרגיש את ההבדל בהשוואה לשיטות גידול ירקות מסורתיות. כל השטח, המשתרע על פני 5,500 מ"ר, מושקע בטכנולוגיה אירופונית ישראלית עם מערכת חממה המווסתת טמפרטורה ואור; מאות מגדלים אנכיים נטועים בירקות ירוקים שופעים באמצעות מערכת השקיה אוטומטית... הסביבה הנקייה, נטולת הבוץ והזיהום מבטיחה שהעובדים יוכלו לעבוד בסביבה בטוחה לחלוטין.

בעל החווה, מר נגוין דאק האי, גיבור עבודה, אמר כי החווה השקיעה יותר מ-10 מיליארד וונד באזור גידול ירקות הידרופוני (כ-2 מיליארד וונד/1,000 מ"ר). "למשפחתי יש מסורת של חקלאות מגוונת, ולפני 30 שנה היינו מודל במחוז הא טאי. ככל שהחברה מתפתחת, השוק דורש מוצרים חקלאיים באיכות גבוהה יותר ויותר. אני תמיד מודאג מחדשנות. לפני שלוש שנים, אני ואנשים בעלי דעות דומות החלטנו להקים את חברת V-Garden Agricultural Joint Stock Company כדי לקדם חקלאות מתקדמת", אמר מר האי.

לדברי מר נגוין דאק האי, טכנולוגיית הגידול האווירופוני נחשבת לעליונה משום שהצמחים גדלים בחממות, ללא מגע עם האדמה, מה שממזער מזיקים וסיכונים הקשורים למזג האוויר. העובדים פועלים בתנאים נקיים, והצמחים אינם מושפעים מהשמש, הגשם, הכפור או נזקי מכרסמים. הירקות נזרעים במצע גידול של סיבי קוקוס המיובא מאירופה, וכאשר השתילים מגיעים לממדים בגודל אצבע, הם מועברים למגדלי הגידול האווירופוניים. חומרי ההזנה מיובאים על ידי V-Garden מישראל בהתאם לתקנים בינלאומיים. עם זאת, מר האי אמר כי החברה חוקרת דרכים להחליף בהדרגה חומרים מקומיים כדי להפחית עלויות ולהגדיל את העצמאות. נכון לעכשיו, החווה מגדלת כ-6 סוגי ירקות, כולל חסה, כרוב, כוסברה ועשבי תיבול שונים, והיא מתכוננת להתרחב לעגבניות. בתהליך זה, ניתן לקצור חסה תוך כ-30 יום, וכרוב תוך 20-25 יום.

על ידי שתילה במחזורים מדורגים, V-Garden קוצרת 2-3 קווינטל של ירקות מדי יום, עם יבול צפוי של 5-6 קווינטל ליום בחודש הבא, ועשוי להגיע לטון אחד ליום במהלך ראש השנה הירחי 2026. מחיר המכירה הנוכחי הוא 50,000 דונג וייט לק"ג לחסה ו-30,000 דונג וייט לק"ג לכרוב, בהתאם לתקני האיכות והבטיחות של המוצרים. החווה מספקת גם תעסוקה יציבה לכמעט 20 עובדים ישירים, מה שתורם לשיפור ההכנסה של התושבים המקומיים. גב' בוי טי לאן, עובדת שנמצאת בחווה מאז הקמתה, סיפרה: "למדתי גננות והגנת צמחים, אז אני מאוד נהנית מסביבת העבודה כאן. אין אבק, אין כימיקלים מזיקים, וראיית גינת הירק הירוקה והשופעת כל יום משמחת אותי ומשפרת את בריאות העובדים."

חיבורי שרשרת כדי לשחרר פוטנציאל

הודות לתהליך הלולאה הסגורה, התפוקה היציבה והאיכות המובטחת, התפוקה של V-Garden חיובית למדי. נכון לעכשיו, קומונה צ'ויין מיי כללה את V-Garden בסיורי חוויה של כפר האומנים המקומי, מה שמגדיל את מספר התיירים ותמך בצריכת מוצרים מקומית. בנוסף, החווה משתפת פעולה גם עם בתי ספר, מטבחים שיתופיים, קמעונאים וסופרמרקטים כדי להרחיב את השוק שלה. "בעתיד, אנו נותנים עדיפות לקשר עם עסקים וקואופרטיבים להעברת טכנולוגיה ולחלוקת שווקים. קשרי שרשרת עוזרים לכל הצדדים למנף את נקודות החוזק שלהם, להפחית סיכונים ולשפר את ערך המוצר", אמר מר נגוין דאק האי.

המודל של V-Garden נחשב לדוגמה מובהקת למגמת פיתוח החקלאות המתקדמת של האנוי. עם זאת, מר נגוין דאק האי מקווה גם שהעיר תמשיך לתמוך בו בהון ולספק חוזי חכירת קרקע יציבים וארוכי טווח כדי להבטיח שיוכל להרחיב את הייצור בביטחון; ותעבוד לצד V-Garden וחוות, קואופרטיבים ועסקים אחרים כדי לקדם תקשורת כך שהצרכנים יוכלו לזהות ולהבחין בין ירקות נקיים מתקדמים לירקות המיוצרים באופן מסורתי, ובכך יהיו מוכנים לשלם מחיר התואם את ערך המוצר.

לדברי הואנג טי הואה, ראש מחלקת פיתוח כפרי (מחלקת החקלאות והסביבה של האנוי): "בתקופה הקרובה, היחידה תייעץ למחלקת החקלאות והסביבה ולקומונה צ'ויין מיי לתמוך בעסקים בעדכון וגישה למדיניות תמיכה מהממשלה המרכזית ומהעיר, וכן לבנות את V-Garden כמודל ליישום טכנולוגיה מתקדמת ולקישור שרשרת האספקה ​​​​על מנת לקבל בברכה משלחות של חקלאים וקואופרטיבים מתוך העיר ומחוצה לה לביקור וללמוד מניסיון."

מנקודת מבטה של ​​הממשל המקומי, גב' נגוין טי טוי הואנג, סגנית יו"ר הוועדה העממית של קומונה צ'ויין מיי, הודיעה: "צ'ויין מיי היא כיום יעד תיירותי של העיר ונבדקת על ידי מועצת המלאכה העולמית להכללה ברשת ערי המלאכה היצירתיות ברחבי העולם. הוספת מודלים של חוות ירקות נקיות מתקדמות כמו V-Garden משפרת את חוויית המבקר ויוצרת נקודת שיא חדשה בתיירות כפרי מלאכה. זהו גם כיוון עבור היישוב למקסם את הפוטנציאל של החקלאות וכפרי מלאכה, תוך חיבור ייצור עם תיירות אקולוגית וצריכה בת קיימא."

עם התשתית המודרנית שלה, תהליך סגור, מוצרים באיכות גבוהה ואסטרטגיית קישור שרשרת אספקה ​​מובנית היטב, V-Garden מייצגת את תפקידה כמודל בשינוי החקלאות של האנוי לעבר מודרניות, יעילות וקיימות.

מקור: https://hanoimoi.vn/chuoi-rau-sach-v-garden-mo-huong-phat-trien-nong-nghiep-hien-dai-726987.html