חקלאים באזור החקלאי של דה לאט משפרים את אדמתם כדי לגדל יבולים לטווח קצר כדי שיוכלו להביא אותם לשוק מוקדם יותר - צילום: MV
בתחילת דצמבר 2025, כאשר שדות אורז רבים בדון דואנג, דה לאט ולאק דואנג עדיין נשאו את סימני הבוץ לאחר השיטפונות, הנושא הנדון ביותר בין חקלאים ועסקים היה כיצד להבטיח אספקה מספקת של ירקות להו צ'י מין סיטי ולערים גדולות אחרות במהלך ראש השנה הירחי.
חקלאים במרוץ נגד הזמן.
בעוד שחקלאים ממהרים לשקם את אזורי הייצור החקלאי בזמן לשנה הירחי החדשה, מחיריהם של מוצרים חקלאיים רבים בדה לאט עלו. דה לאט היא ספקית מרכזית להו צ'י מין סיטי, כך שתנודות מחירים באזור הייצור משפיעות במהירות על שוקי הסיטונאות והקמעונאות בעיר.
בדון דואנג, "מרכז הירקות" של אזור החקלאות דה לאט, השיטפונות בסוף נובמבר והגשמים הכבדים והממושכים בתחילת דצמבר 2025 פגעו בכ-2,000 דונם של ירקות לאורך נהר דה נים, מתוכם שני שלישים היו כרוב, גזר, עגבניות וצנוניות שיועדו לחג טט.
בדא לאט ולאק דואנג, כ-2,000 דונם של ירקות שגודלו בחוץ ניזוקו גם הם עקב גשמים ממושכים שגרמו להתעבות מים, ריקבון ושבירה. אלה היו בעיקר גידולים בעלי ערך גבוה עם תקופות גידול ארוכות.
בגינתו ברובע לאם וין, דה לאט, אמר מר נגוין הוא נאם כי לאחר שהבין שיבול הירקות שלו לחג הטט "נסחף על ידי הגשם", חרשה משפחתו שוב את האדמה בזמן שהגשם עדיין ירד. הוא החליט להעביר את כל האזור לגידול ירקות לטווח קצר כמו כרוב, חסה ועלי חרצית.
הוא אמר שאם ינסו לשמור את הצמחים זמן רב מדי, לא יהיה להם מספיק זמן לקצור אותם, ומכיוון שטט היא העונה החשובה ביותר בשנה, האפשרות הבטוחה ביותר כעת היא לשתול מחדש ירקות שניתן לקצור תוך חודש וחצי עד חודשיים כדי להבטיח שהם מוכנים לשוק.
לאורך נהר דה נים, משפחתו של מר נגוין נגוק הואנג עסוקה בחריש ויישור הגינה שלהם, המשתרעת על פני למעלה מ-5,500 מטרים רבועים. השיטפון לא רק הרס את כל הגידולים אלא גם גרם למפולות לאורך גדות הגינה, ושטף חלק מהאדמה. זה אילץ את המשפחה לקנות אדמה במחיר של כ-400,000 דונג וייט למטר מעוקב כדי ליישר את הקרקע לפני שתילת יבול חדש של ירקות. לדבריו, העלויות עלו משמעותית, אך אם לא יסיימו את העבודה בזמן, כל עונת הטט (ראש השנה הירחי) תאבד.
שני משקי בית אלה אינם לבד; חקלאים רבים באזור גידול הירקות של דה לאט מתאימים במקביל את שיטות החקלאות שלהם. הם נותנים עדיפות לירקות נפוצים וקלים לגידול שניתן לקצור ברציפות, כגון תרד מים, סוגים שונים של כרוב ועלי חרצית, כדי להפחית סיכונים ולהבטיח את אספקת הסחורות החיוניות לשוק חגי טט.
נשמור על שרשרת האספקה של טט.
על פי מרכז ההרחבה החקלאי המחוזי לאם דונג , שטח הגידול בירקות לכבוד ראש השנה הירחי 2026 באזור החקלאי דא לאט (כולל דא לאט והסביבה) משתרע על פני 10,000 דונם, עם יבול מוערך של 300,000 טון.
מבנה המוצרים מתמקד בשלוש קבוצות עיקריות: ירקות עליים כגון חסה, כרובית, תרד, כרוב סיני וכרוב לבן; ירקות שורש כגון גזר ותפוחי אדמה; וירקות פרי כגון עגבניות, פלפלים וסוגים שונים של שעועית. כל אלה הם מוצרים המשרתים את צרכי הצרכן היומיומיים ובעלי צריכה יציבה במחוזות דרום מזרח, דלתת המקונג והמרכז, ובמיוחד בשוק הו צ'י מין סיטי.
מר נגוין הונג פונג, מנהל חברת פונג ת'וי (אזור דוק טרונג), מאמין שעונת הטט השנה לא תוכל לשמור על אותו מגוון מוצרים מגוון כמו בשנים קודמות. לדבריו, אם ינסו לשמור על אותו מגוון מוצרים, מירקות שורש ועד ירקות עליים ותבלינים כמו בשנה שעברה, לאף חברה לא היה מספיק זמן להתכונן, מכיוון שעונת הגשמים באזורי הייצור הסתיימה רק לפני כשבוע, בעוד שטט מתקרב במהירות.
החברה של מר פונג עובדת עם חקלאים כדי להתמקד בירקות עליים פופולריים, תוך מתן עדיפות לזמינות של תוצרת טרייה לשוק חגי הטט. החברה צופה ירידה של 40% בתפוקה החקלאית לעונת הטט השנה בהשוואה לשנה שעברה.
לדברי מר פונג, למרות ששטח הגידול של יבול הטט השנה ירד, הלחץ על הייצור באזור החקלאי של דא לאט אינו אינטנסיבי מדי מכיוון שדא לאט משתמשת במודל ייצור רב-שיטות. בעוד שקיים מחסור בירקות הגדלים בחוץ (התופסים שטח גדול), מחסור זה מפצה חלקית על ידי חוות היי-טק המשתמשות בחממות ובתי גידול רשת, כגון ירקות הידרופוניים, פלפלים ופלפלים מתוקים.
"מוצר זה יהווה כ-15% מהתפוקה החקלאית של דא לאט במהלך עונת הטט השנה, עלייה של 5% בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד", הצהיר מר פונג. "נכון לעכשיו, אנו בוחנים את רשת קישורי הייצור כדי לקבל נתונים מדויקים שיסייעו לשווקים ולסופרמרקטים לתכנן מכירות ולתאם את הייצור בהתאם", הוסיף.
אין מחסור בירקות, והמחירים יציבים.
מר נגוין הואנג פוק, סגן מנהל מחלקת החקלאות והסביבה של מחוז לאם דונג, אמר כי הבעיה הגדולה ביותר כיום היא שתילים. המחלקה תיאם עם מחלקת ייצור הגידולים והגנת הצומח כדי לספק שתילים לחקלאים, במיוחד באזורים מוצפים מאוד, וגם המליץ לחקלאים להתאים את מבנה הגידולים שלהם, תוך התמקדות בתוצרות חקלאיות שניתן לקצור בתוך החודשיים הקרובים כדי שיהיו מוכנים לטט (ראש השנה הירחי).
מר פוק אישר שאם מזג האוויר יישאר שטוף שמש ויבש מעכשיו ועד לפני טט, הו צ'י מין סיטי ופרובינציות וערים אחרות, שהן שווקים עיקריים לתוצרת החקלאית של דה לאט, בוודאי לא יחסרו ירקות ופקעות, והמחירים יישארו יציבים.
מקור: https://tuoitre.vn/khong-de-tp-hcm-thieu-rau-tet-20251215082948244.htm
תגובה (0)