קין מון מקדם את ערך "גרגרי הזהב"

ביבול השנה, נשתלה בעיר קין מון כמעט 700 דונם של אורז דביק צהוב, המרוכז בקומונות וברובעים של דוי טאן, הואן סון, טאן דאן ופאם תאי... למרות שסופה מספר 3 גרמה לירידה ביבול האורז, מחיר המכירה הנוכחי של האורז עלה בהשוואה ליבול הקודם ב-4,000-8,000 דונג וייט לק"ג.

יתרונות האקלים, הקרקע, משאבי המים, יחד עם ניסיון חקלאי אינטנסיבי, יישום התקדמות טכנית החל מבחירת זרעים ועד לקציר ועיבוד, סייעו לחקלאי קין מון לדעת כיצד לשמר ולטפל באורז דביק זהוב וריחני. גרגירי האורז עגולים, שמנמנים, חלקים ולא שבורים. לאחר הבישול הם רכים, לעיסים, טעימים ובעלי ערך תזונתי גבוה.

חקלאי קין מון קוצרים אורז דביק צהוב באמצעות מכונה (צילום דוקומנטרי)

לאורז הדביק הצהוב של Kinh Mon יש סימן מסחרי קיבוצי בשם "אורז דביק צהוב Kinh Mon". המוצר קיבל גם קוד מוצר על ידי המחלקה הכללית לתקנים, מטרולוגיה ואיכות. בשנת 2017, האורז הדביק הצהוב המקומי נבחר כמותג החקלאי הזהוב של וייטנאם. הודות לכך, סוג זה של אורז נצרך ביציבות, והמחיר תמיד גבוה יותר מסוגים אחרים של אורז דביק.

כדי לשמר ולקדם את ערכו של זן האורז המיוחד, ועדת העם של עיירת קין מון תיאם עם המכון הוייטנאמי לגידולי מזון וצמחי מאכל והמכון הלאומי הצרפתי לפיתוח חקלאי כדי לשמר ולשקם בהצלחה את זן האורז הדביק הצהוב, ובכך לשכפל את מודל הגידול ביישובים רבים.

מפעלים, קואופרטיבים ומשקי בית רבים בעיר בחרו באורז דביק צהוב לפיתוח המותגים שלהם, תוך שימוש בתהליכי ייצור, קציר, עיבוד מקדים, אריזה ועיבוד עמוק כדי לקדם, לצרוך ולהגדיל את ערכם של תוצרת חקלאית מקומית. מוצרים רבים המעובדים מ"גרגר הזהב" הזה שלטו בשוק, כגון יין אורז דביק צהוב Phuong Khiem; יין תירס דביק, אורז דביק צהוב An Sinh Vuong...

מוצרי אורז דביק זהוב ממפעל הייצור מק דין טרונג, דוי טאן וורד, הוכרו כ-OCOP בשנת 2023.

גב' נגוין טי הואנג, בעלת מתקן הייצור מק דין טרונג ברובע דוי טאן, שיתפה: "מדי שנה, המתקן מספק יותר מ-100 טון של אורז גמור. האורז הדביק הזהוב של המתקן הוכר כ-OCOP בשנת 2023 והוא פופולרי בקרב הצרכנים."

אורז דביק בצורת פרחים צהובים של קין מון ומוצרים העשויים מסוג זה של אורז מופיעים יותר ויותר בדוכנים, ירידים ותערוכות רבים בתוך המחוז ומחוצה לו. בפרט, המוצר נצרך באופן מועדף במהלך ראש השנה הירחי מדי שנה. נכון לעכשיו, המוצר נמכר במחיר של 35,000-40,000 דונג וייטנאמי לק"ג.

מר נגוין טרונג ת'ונג, ראש המחלקה הכלכלית של העיר, אמר: "כדי לשמר ולקדם את ערכו של זן האורז הצהוב והדביק המקומי המסורתי, בשנים האחרונות העיר תמכה באנשים בזרעים ובחומרים חקלאיים; הנחתה תהליכי ייצור, עודדה עסקים, קואופרטיבים וקבוצות קישור לשפר את איכות המוצר, לבצע עיבוד עמוק, גישה לשווקים ולקדם מוצרים...".

במהלך השנים, אורז דביק בצבע צהוב הפך למתנה טיפוסית של הכפר ואישש יותר ויותר את המותג שלו. זוהי גם המוטיבציה של תושבי קין מון להישאר מאוחדים, לשמר ולקדם את ערכו של זן האורז המקומי היקר שלהם.

נגוין האו

מקור: https://baohaiduong.vn/kinh-mon-phat-huy-gia-tri-hat-vang-401418.html