נסו משהו חדש וטעים: עוף מאודה עם מלח גס.

מַרכִּיב:

- עוף

- למון גראס, בצלצלי שאלוט, עלי ליים, בצל, פלפלי צ'ילי, ליים, עלי בננה

- מלח גס, רוטב דגים, שמן בישול, אבקת תיבול, אבקת כורכום, סוכר, רוטב צדפות

הֲכָנָה:

- לאחר קניית העוף, כדי להסיר את הריח הלא נעים, יש לשפשף אותו במלח גס כדי להסיר את הריר, לאחר מכן לשטוף אותו היטב ולתת לו להסתנן.

- חותכים את בסיס הלימונית בעזרת סכין, לאחר מכן שטפו ומסננים אותה. לאחר מכן, כותשים את הלימונית וחותכים אותה לחתיכות ארוכות. מקלפים את הבצל וחותכים אותו לטבעות.

- קלפו ושטפו את בצלצלי השאלוט, קצצו דק 2 מהם ופרסו דק את 2 הנותרים. הסירו את הגבעולים מפלפלי הצ'ילי, שטפו אותם וקצוצו אותם דק.

- שטפו היטב את עלי הליים, הניחו להם להתייבש, ולאחר מכן חתכו אותם לרצועות דקות.

- ערבבו את מרינדת העוף לפי המתכון: סוכר, אבקת תיבול, רוטב דגים, אבקת כורכום, רוטב צדפות, יחד עם תערובת בצלצלי השאלוט הקצוצים ופלפלי הצ'ילי, לאחר מכן ערבבו היטב עד לאיחוד כל המרכיבים. לבסוף, שפשפו את התערובת על פני העוף והניחו במרינדה כ-30 דקות.

- ראשית, רפדו את תחתית הסיר בעלי בננה, לאחר מכן מרחו שכבה של מלח גס. לאחר מכן, הוסיפו מעל המלח את הלימון גראס הקצוץ והבצל.

לאחר מכן, הניחו את העוף הממושר בסיר, פזרו עלי ליים סביבו, ומעליהם פרוסות בצל אדום.

- מניחים את הסיר על הכיריים, מכסים במכסה, ומבשלים כ-30 דקות על אש בינונית.

- לאחר שהעוף מאודה עד לבישול, מעבירים אותו לצלחת, מפזרים עלי ליים קצוצים מעל לקישוט, והוא מוכן לאכילה.

עוף מאודה עם מלח גס הוא לא רק מושך מבחינה ויזואלית אלא גם טעים להפליא. העוף רך ועסיסי, בטעם עדין של למון גראס, והוא פשוט פנטסטי כשהוא טבול בתערובת של מלח, פלפל ומיץ ליים.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/la-mieng-voi-ga-hap-muoi-hot-172240723082711578.htm