כפר ורמיצ'לי בין לו בעונה

לאחר כמעט שנה של עבודה קשה, צמח הקסאווה מוכן כעת לקציר. מגדלי הקסאווה בפרט, וכפר ייצור ורמיצ'לי בין לו במחוז טאם דואונג, במחוז לאי צ'או, החלו שוב לחוות את עונת ייצור הוורמיצ'לי של הקסאווה כדי לשרת את הצרכנים במהלך ראש השנה הירחי 2025. מואנג קואנג הוא מחוז 30a במחוז לאו קאי, כאשר כ-90% מהאוכלוסייה הם מיעוטים אתניים. לאחרונה, המחוז מתמקד בפיתוח החקלאות לכיוון סחורות. הודות לכך, חייהם והכנסותיהם של האנשים השתפרו בהדרגה. אחר הצהריים של ה-11 בינואר, במטה הממשלה, ראש הממשלה פאם מין צ'ין, ראש ועדת ההיגוי של הממשלה בנושא "סיכום יישום החלטה מס' 18-NQ/TW של הוועדה המרכזית ה-12 בנושא המשך חדשנות וארגון מחדש של מנגנון המערכת הפוליטית כדי שיהיה יעיל ותפעול יעיל ואפקטיבי" עמד בראש הישיבה התשיעית של ועדת ההיגוי. בדצמבר, כאשר גני האפרסקים והשזיפים פורחים בקור המתוק של הרמות הצפון-מערביות, זהו גם הזמן בו אנשי המונג מתכוננים לחגוג את ראש השנה המסורתי שלהם. במהלך טט, אנשי המונג עדיין משמרים מאפיינים תרבותיים ייחודיים במנהגים ובפרקטיקות, במיוחד בתרבות הקולינרית. לאחר כמעט שנה של עבודה קשה, צמחי חץ-שורש מוכנים כעת לקציר. מגדלי הקסאווה בפרט, וכפר ייצור ורמיצ'לי בין לו, במחוז טאם דואנג, לאי צ'או, החלו שוב להומה בעונת ייצור ורמיצ'לי הקסאווה לשרת את הצרכנים במהלך ראש השנה הירחי 2025. לי ואן קוואנג, קבוצה אתנית נונג, המתגוררת בבלוק ין בין, בעיירה בין ג'יה, במחוז לאנג סון, לא היה בר מזל כמו בני גילו. מאז ילדותו, קוואנג סבל ממחלת עצמות שבירות, ולכן נתקל בקשיים רבים בחיים. לאחר שהתגבר על האירועים והפסימיות לגבי מחלתו, לי ואן קוואנג מצא אמת חיובית בחיים, והיא לשמר ולקדם את ערך מלאכת התפירה והרקמה של תלבושות כדי לשרת את הפעילויות הדתיות של הקבוצות האתניות טאי ונונג. לאנג סון, ארץ של קבוצות אתניות רבות עם מנהגים ומנהגים ייחודיים. בפרט, לקבוצה האתנית דאו יש מאפיינים תרבותיים ייחודיים ומיוחדים רבים, המתבטאים בתלבושות, אמונות עממיות, מנהגים, שירי עם, ריקודי עם... זהו משאב יקר ערך התורם לפיתוח התיירות בלאנג סון. בימים האחרונים של השנה, כאשר נשימת האביב ממלאת את ההרים והיערות, זהו גם הזמן שבו הצבע הירוק של שדות האורז, שדות הקסאווה והצחוק העדין של האנשים באזור ההגנה הכלכלי קה סאן (KT-QP) בקואנג טרי מהדהדים בין הרי הגבול והיערות. זוהי הוכחה חיה ליעילותו של המודל "צבא מחובר לכפריים", אשר נפרס על ידי קבוצת ההגנה הכלכלית 337 במשך יותר משנתיים בפרויקט משנה 3 של תוכנית היעד הלאומית. חדשות כלליות של עיתון אתני ופיתוח. חדשות הבוקר מ-11 בינואר 2025 כוללות את המידע הבולט הבא: קבלת פנים מוקדמת לאביב באזור הגבול דאק לק. תשלום ללא מזומן במחוז הגבול. כפר בה נה מתכונן לחגוג את טט. יחד עם חדשות נוספות באזורים של מיעוטים אתניים והרריים. כפר נאם אן, בקומונה טאן טאן, במחוז בק קוואנג, במחוז הא ג'יאנג , ממוקם ליד יער קדמוני, בגובה של כמעט 800 מטר מעל פני הים. במקום זה לא רק התמחות בתה שאן טויאט העתיק, אלא גם מקצוע גידול חדקן, מקצוע חדש בעל יעילות כלכלית גבוהה. בהמשך למסע העבודה למחוזות הדרום-מערביים, אחר הצהריים של ה-11 בינואר, ביקרה קבוצת העבודה המרכזית בראשות חבר הוועד המרכזי של המפלגה, השר, יו"ר ועדת המיעוטים האתניים (UBDT) האו א לן והעניקה מתנות לסגן השר לשעבר, סגן יו"ר UBDT סון פואוק הואן, לרגל ראש השנה הירחי של אט טיי. ליוו אותו חברת הוועדה המרכזית של המפלגה, יו"ר המועצה האתנית של האסיפה הלאומית י טאן הא ניי קדאם ונציגי הנהגת משרד הוועדה האתנית, המחלקה לענייני אתניות מקומיים (מדור קאן טו) תחת הוועדה למיעוטים אתניים. פיקוד משמר הגבול של מחוז קואנג נין תיאם עם ועדת חזית המולדת של וייטנאם של המחוז ועם העיר מונג קאי כדי לארגן את התוכנית "אביב הגבול מחמם את לבבות הכפריים" ראש השנה הירחי 2025 באתר ההיסטורי הלאומי פו האן (עיר מונג קאי). דין ביין הוא מחוז הררי, הגבול הצפוני ביותר... רוב האוכלוסייה היא מיעוטים אתניים. דין ביין היא גם ארץ עם תופי ברונזה עתיקים רבים. כדי ללמוד ולהסביר את מקור תוף הברונזה, נפגשתי עם מומחים כדי לפענח את "המסר" מהשריד. ב-11 בינואר, בהאנוי, בית ההוצאה לאור הפוליטי הלאומי, Truth, בשיתוף פעולה עם הוועדה האתנית, ארגנו את אירוע השקת הספר: טיולים: תלבושות צבעוניות של נשים מקבוצות אתניות וייטנאמיות. ספר זה מאת הסופרת נגוין בונג מאי פורסם בווייטנאמית ובאנגלית.

תושבי הכפר מייבשים אטריות צלופן.

במזג אוויר חורפי מעורב בטפטוף, אווירת העבודה בשדות קומונת בין לו עדיין נמשכת בהתלהבות. זוהי עונת הקציר העיקרית, בכל השדות של הואה לו, ואן בין, תונג נהאט, כפר קמ2, טונג פאן, החקלאים עסוקים בקצירת הקסאווה. הצחוק והשמחה המעורבים בהתרגשות ניכרים בבירור על פניהם של כל אדם על יבול הקסאווה המוצלח.

בביקור אצל משפחתו של מר נגוין דוי האן, בכפר ק"מ2, למדנו שמשפחתו מייצרת ורמיצ'לי מאז שנות ה-80 של המאה הקודמת. לדברי מר האן, בעבר, גידול הזן הישן של קסאווה היה קשה ומקוטע, והיבול לא היה גבוה. מאז 2010, כאשר זן חדש של קסאווה היה זמין, הוא שתל כ-6,000 מ"ר. בקציר זה, משפחתו קצרה כ-25 טון של פקעות טריות, בניכוי עלות הזרעים והדשנים, והרוויחה למעלה מ-50 מיליון דונג וייטנאמי. "גידול קסאווה הוא עבודה קשה, אך בתמורה, ההכנסה גבוהה פי 2-3 מאורז, וזמן הגידול עמוס רק בהתחלה. בנוסף, בכל שנה משפחתי מעבדת כ-13 טון של ורמיצ'לי מיובש למכירה בפרובינציה ובכל המדינה. משפחתי משתתפת גם בקואופרטיב כדי לבנות את מוצר OCOP של ורמיצ'לי קסאווה Binh Lu בעל 3 כוכבים. בכל שנה, הכנסת המשפחה מגיעה לכ-200 מיליון וונד, לאחר ניכוי עלויות", הודיע ​​מר נגוין דוי האן.

אטריות הצלופן של בינה לו הן קטנות, לעיסות, טעימות ומועדפות על ידי צרכנים רבים.

לפני 2021, משפחתו של מר לו קים סון בכפר תן ת'או, בקהילת בין לו, גידלה אורז פעמיים בשנה. עד 2022 הוא החליט לעבור לגידול אורז ארור. מר סון חישב שבעבר, כאשר גידלו אורז בשתי העונות, משפחתו קצרה 1.2 טון אורז, ולאחר ניכוי כל ההוצאות, הרווח היה רק ​​1.2 מיליון דונג וייטנאמי. עם אותו שטח, כאשר גידלו אורז ארור, מר סון הרוויח סכום כולל של 27 מיליון דונג וייטנאמי, ולאחר ניכוי הוצאות, הרווח עלה ל-12 מיליון דונג וייטנאמי.

בימים אלה, מתקני ייצור ורמיצ'לי בקהילת בין לו מגייסים את מרב המשאבים האנושיים, משקיעים בטכנולוגיה מודרנית ומיישמים התקדמות מדעית וטכנית בייצור כדי לענות על דרישת הצרכנים. משפחתה של גברת טראן טי הואנג בכפר טונג פאן, בקהילת בין לו, עוסקת במקצוע ייצור ורמיצ'לי המסורתי מזה 34 שנים. עבודה צדדית זו עזרה למשפחתה להרוויח הכנסה רבה יותר. גברת הואנג שיתפה: תוך ניצול מזג האוויר החם והשטוף שמש, מתחילת נובמבר, משפחתה החלה לייצר ורמיצ'לי. מדי יום, המשפחה מייצרת 1.3 קווינטל של ורמיצ'לי, ונמכרת מיד עם הייצור. מוצרי הוורמיצ'לי של גברת הואנג קטנים, לעיסים וטעימים, והם אהובים על ידי צרכנים רבים.

אנשים מסננים עמילן כדי לייצר ורמיצ'לי.

כדי לשפר את הפרודוקטיביות והאיכות של ורמיצ'לי, בסוף שנת 2023, קואופרטיב ייצור ורמיצ'לי וונג טאם בכפר טונג פאן השקיע במפעל ייצור ורמיצ'לי מוצק ובאזור ייבוש, בשטח כולל של כמעט ^{900 מ"ר} . בפרט, המתקן השקיע במערכת מכונות מודרנית הכוללת: דוד לאספקת חום למערכת הייבוש, מכונת ציפוי, מתלה ייבוש, מכונת חיתוך, חדר ייבוש גדילים... ליצירת סוגים שונים של גדילי ורמיצ'לי גדולים וקטנים. כדי לייצר יותר מ-3 טון קמח, המכונה חייבת לפעול ברציפות במשך 9-10 שעות, כאשר 2 אנשי צוות טכניים מפקחים באופן קבוע כדי לבדוק ולפקח על מנת להבטיח את האיכות.

מר דו טואן טאם, מנהל קואופרטיב וונג טאם בקהילת בין לו, אמר: "מוצרי ורמיצ'לי וונג טאם ארוזים בקפידה, מעוצבים להפליא, כוללים חותמות, תוויות, מידע מלא על תאריך הייצור, תאריך התפוגה, הוראות שימוש... יוצרים אמון מצד הלקוחות. הודות לחומרי גלם מקומיים ומערכת מכונות מודרנית, המתקן מייצר 1.7-1.8 טון ורמיצ'לי מדי יום, סיבי הוורמיצ'לי אחידים, יפים, באיכות טעימה, וזוכים לפופולריות רבה בקרב הלקוחות. כדי לענות על הביקוש למוצרי טט, מתקן הייצור של ורמיצ'לי וונג טאם ייצר 140-150 טון ורמיצ'לי."

לאחר הייבוש, הוורמיצ'לי יארוז עם תוויות המוצמדות לאריזה.

מר נגוין מאן קואנג (בן 32) מכפר טונג נהאט, קומונה בין לו, אמר שכדי לשמר ולפתח את מקצוע משפחתו, בשנת 2019, הוא החליט להקים עסק לייצור דונג ורמיצ'לי בכפר טונג נהאט. לאחר 3 שנים, הוא הרחיב את קנה המידה כדי להביא את המוצר לשוק גדול יותר. בהתאם לכך, הוקם קואופרטיב הייצור והסחר החקלאי הנקי נגוק קואנג, המביא לשוק מוצרי ורמיצ'לי איכותיים בשם "ורמיצ'לי ג'יה הוי" עם עיצובים יפהפיים, סיבי ורמיצ'לי ישרים, אחידים, ריחניים וטעימים.

מר נגוין מאן קואנג שיתף: "אני מתמקד בהשקעה ויישום מדע וטכנולוגיה בייצור. כלומר, החלפת מכונות מסורתיות במכונות אקסטרודרציה של סיבים חצי אוטומטיים; מערבלי בצק תוצרת בית; החלפת מסכי במבוק וקנים במסכי רשת בתהליך ייבוש ורמיצ'לי מוגמר... נכון לעכשיו, לקואופרטיב יש 3 מתקני ייצור ורמיצ'לי, המייצאים 26-27 טון בשנה לשוק, בניכוי הוצאות, מרוויחים מעל 200 מיליון וונד ויוצרים מקומות עבודה יציבים ל-9 עובדים עם משכורת של 6 מיליון וונד לאדם לחודש".

נכון לעכשיו, בקומונה בינה לו, ישנם שני כפרי מלאכה עם כמעט 100 משקי בית המייצרים אטריות צלופן. מדי שנה, מתקני הייצור בקומונה מספקים לשוק יותר מ-200 טון של אטריות צלופן. המוצר "אטריות צלופן בינה לו" הפך למותג יוקרתי ברחבי הארץ, אהוב ואמון על ידי צרכנים מקומיים וזרים.

מוצרי ורמיצ'לי של בינה לו

על מנת לשפר את התפוקה והאיכות, לאחרונה, קידמה קהילת בינה לו תעמולה וגייסה אנשים בקומונה לגדל קסאווה, ובמקביל, קשרה פעולה עם משקי בית המגדלים קסאווה ביישובים סמוכים כדי לספק חומרי גלם מקומיים לייצור ורמיצ'לי קסאווה. יחד עם זאת, גייסו מתקני ייצור ורמיצ'לי קסאווה כדי להשקיע באומץ במכונות מודרניות, ליישם התקדמות מדעית וטכנית בייצור כדי לחסוך זמן ומאמץ, לשפר את הפרודוקטיביות ולעמוד בביקוש השוק במהלך טט. הודות לכך, מוצרי ורמיצ'לי הקסאווה של בינה לו מבטיחים סטנדרטים של איכות, היגיינת מזון ובטיחות, כולל סיבי ורמיצ'לי, עיצובים יפים, יצירת מותג ומעמד איתן בשוק.

מר לו ואן טאנג, סגן יו"ר הוועדה העממית של קהילת בין לו במחוז טאם דואנג, שיתף: "בשנים האחרונות, שיפור המוניטין ותפוקת הייצור של דונג ורמיצ'לי באזור קודם, ליצרני דונג ורמיצ'לי יש הכנסה גבוהה למדי. עצי דונג ריאנג גודלו ונדבקו על ידי המקומיים במשך דורות; מוצרי הוורמיצ'לי מועדפים על ידי השוק בגלל הסיבים הקשים והטעימים שלהם. בעתיד הקרוב, הקומונה תמצא דרכים ליצור תנאים למשקי בית המגדלים דונג וצרוכים מוצרים כדי שיחברו זה לזה. משם, להגדיל בהדרגה את ההכנסות ולפתור מקומות עבודה לאנשים המקומיים".

מאשר את מותג ורמיצ'לי Lai Chau

מקור: https://baodantoc.vn/lang-mien-binh-lu-vao-vu-1735618351270.htm