בזבוז אשכוליות לא בשלות

משפחתו של מר נגוין ואן שויין, המתגוררת בהמלט 5, בקהילת טאנה הואה, במחוז בו דופ, מעבדת 18 דונם של עצי פומלה, המניבים בממוצע מעל 300 טון בשנה. עם זאת, כדי לייצר פומלות איכותיות לשוק, הוא צריך לגזום ולזרוק מעל 60 טון של פירות בוסר ודחויים מדי שנה, דבר המהווה גם בזבזני וגם מזהם לסביבה. הוא מכיר בהפסד אך אינו יכול למנוע אותו, שכן הפרי יהיה באיכות ירודה ולא ניתן למכירה.

כדי להפוך את תוצרי הלוואי החקלאיים הללו לשימושיים ולהגדיל את הכנסת משפחתו, מר שויין השקיע פעם במכונות לייצור שמן אתרי אשכוליות. הוא השתמש בקליפות של אשכוליות בוסר לייצור שמן אתרי, ובעיסה כמרכיב להכנת תה אשכוליות וייבוש בהקפאה, אך זה לא היה יעיל עקב מחסור בקונים. "בעבר, המשפחה שלי השתמשה באשכוליות בוסר להכנת תה אשכוליות ולמיצוי שמן אתרי, אבל זה לא היה רווחי. עכשיו, אם מישהו יקנה אותן, זה יהיה פנטסטי. גם אם מישהו יקנה אותן תמורת 1,000 דונג וייט לק"ג בלבד, זו תהיה עסקה מצוינת לחקלאים", אמר מר שויין.

מר נגוין ואן שוין אסף את הפומלות הבוסר, שם אותן בצורה מסודרת בשקית ולקח אותן משם כדי לזרוק אותן.

משפחתו של מר נגוין דוי קאנג בכפר בין טיין, בקומונת נגיה בין, במחוז בו דאנג, מטפחת 3 דונם של עצי פומלו. במשך מספר שנים, מטע הפומלו שלו ניזוק ברציפות על ידי קרדית עכביש אדומה, אשר אוכלת את השכבה החיצונית של הפרי, ומשאירה אותו מנומר ומכוער. זה אילץ אותו לגזום פירות בוסר רבים לפני שהם יצרו פלחים מלאים. מר קאנג אמר שבשנים האחרונות, נגיעות קרדית העכביש האדומה החמירה יותר ויותר, במיוחד בתקופות ממושכות של מזג אוויר חם, מה שפגע קשות במטע שלו. "ניסיתי שיטות רבות, כמו שימוש בחומרי הדברה לפי ההוראות ושילובן עם שיטות ידניות כמו גיזום וניקוי סדיר של המטעים, אך התוצאות לא היו יעילות במיוחד. בעונות מסוימות, נאלצתי להשליך יותר מ-40% מהפרי מכיוון שהקליפה דהויה ואינה עומדת בתקני השוק. ימים רבים, כשעמדתי במטע ורואה סלים של פומלו בוסר שאני צריך לקטוף ולזרוק, זה שובר לי את הלב", אמר.

לדברי מר קאנג, אם לא מטפלים בה מוקדם, קרדית העכביש האדומה עלולה להתפשט במהירות רבה, ולפגוע בכל המטע תוך מספר שבועות בלבד. כריתה יזומה של פירות נגועים היא הדרך היחידה להציל את השאר, כלומר אובדן מוחלט של חלק מהיבול, שלא לדבר על עלויות הדשנים, חומרי הדברה ועבודה שגם הם "אבודים יחד עם האשכוליות שנזרקות". בהתחשב במצב זה, מר קאנג מקווה שהמגזר החקלאי המקומי ישים לב ויתמוך באנשים במציאת פתרונות ביולוגיים בני קיימא הבטוחים לגידולים ולבריאות הצרכנים.

כדי לאפשר לעץ לרכז חומרים מזינים בפיתוח פירות יפים ובעלי צורה טובה, מגדלי אשכוליות נאלצים לגזום פירות צעירים רבים אחרים.

גב' נגוין טי נגואן, מהאמלט 5, בקהילת טאנה הואה, במחוז בו דופ, אמרה שבכל עונה, כדי שהעצים ירכזו חומרים מזינים בפירות העומדים בתקנים למכירה, גננים צריכים לגזום פירות צעירים ופגומים. רוב הפירות הללו נאספים לשימוש כדשן אורגני או פשוט מושלכים. "זה יהיה נהדר אם הייתה חברה שאוספת את פירות הפומלה הבוסר כדי להכין שמפו או לזקק אותם לשמן פומלה", שיתפה גב' נגואן.

למרות שפומלות בוסר אינן נאכלות בדרך כלל טריות, מחקרים מראים שהן מכילות רמות גבוהות של שמנים אתריים ונוגדי חמצון, מה שהופך אותן לבעלות ערך ברפואה המסורתית, קוסמטיקה ומזונות פונקציונליים. אם נאספות, מעובדות ומשקיעות בהן כראוי, פומלות בוסר יכולות להפוך למוצר ייצוא יקר ערך. זהו כיוון פוטנציאלי עבור חקלאים להגדלת הכנסתם ולהימנעות מבזבוז. עם זאת, באופן פרדוקסלי, פומלות אלו בבינה פואוק כמעט ואינן נתקלות כיום בשוק עקב מחסור בעסקי רכישה, ובמיוחד חוסר קשר בין חקלאים, מדענים ועסקים.

על פי הרפואה הסינית המסורתית ותרופות עממיות, קליפת אשכולית ועיסה מכילות רכיבים מועילים רבים כגון פלבנואידים, שמנים אתריים ופקטין, התומכים בטיפול במשקל עודף, השמנת יתר, מחלת כבד שומני, ובעלי תכונות נוגדות חמצון. אשכוליות צעירות, בפרט, מכילות אחוז גבוה של עיסה, וכתוצאה מכך ריכוז גבוה יותר של רכיבים פעילים. עם זאת, במציאות, אנשים עדיין לא ניצלו במלואם תוצר לוואי זה.

"הבעיה היא שאנחנו צריכים פרספקטיבה שונה על תוצרי לוואי חקלאיים. בדיוק כפי שסובין אורז, שנחשב בעבר לתוצר פסולת, הוא כיום מרכיב יקר ערך בקוסמטיקה ובמזון פונקציונלי, פומלות צעירות בהחלט יכולות להפוך למקור רווח חדש אם יושקעו בהן כראוי. הממשלה והמדענים צריכים להיות מעורבים בצורה חזקה יותר, החל ממחקר שרשרת הערך של פומלות צעירות, תמיכה בטכניקות עיבוד, ועד חיבור שווקים ועידוד סטארט-אפים בתחום זה", אמרה גב' דין טי טראנג, יו"ר התאחדות החקלאים של קומונה נגיה בין, מחוז בו דאנג.

בממוצע, כל דונם של עצי פומלה דורש גיזום כדי להסיר כ-3 טון של פירות פומלה בוסרים לעונה. כמות זו של פירות נזרקת, וזה בזבוז רב.

מר טראן קוק קונג, יו"ר התאחדות החקלאים של קהילת טאנה הואה, מחוז בו דופ, שיתף: "פומלות בוסר אלו, אם ישמשו לייצור שמנים אתריים, תה צמחים, ריבות או מרכיבים רפואיים, יוכלו להפוך למקור הכנסה משמעותי עבור חקלאים. עם זאת, כיום, רובן עדיין נחשבות ל'פסולת' בתהליך הגידול. זהו לא רק בזבוז משאבים, אלא גם הזנחה של כיוון פוטנציאלי בפיתוח חקלאות מעובדת. בעזרת מעורבות של עסקים, מדענים ורשויות מקומיות, ניתן 'להחיות' את הפומלות הבוסר הללו, ולהפוך למוצרים בעלי ערך - במקום להתפרק בשקט בשדות."

בזבוז פומלות בוסר אינו רק אובדן של תוצרת, אלא גם בזבוז של מאמץ, אדמה, מי השקיה ומשאבים טבעיים. פתרון בעיה זו הוא צעד הכרחי לשיפור יעילות הייצור החקלאי, פיתוח הכלכלה הכפרית והפגנת רוח של חסכנות וכבוד לערך העבודה.

מקור: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/174606/lang-phi-trai-buoi-non