הטעם המלוח של ארץ קוואנג

הטעם המלוח של ארץ קוואנג לא משתקף רק בשמות מקומות כמו דיאם דיאן, נאי הואן ולו גיאנג - מקומות המשמרים את עקבות מסורת ייצור המלח העתיקה - אלא גם נטמע במוצר יקר ערך, אשר תועד בטקסטים עתיקים רבים.

גב הלוח המנציח את סוללת הכוח למניעת חדירת מי מלח בהואה קואה (גשר בו צ'ואן, רובע נגו האן סון). צילום: NDC

תחת שושלת נגוין, מלח הפך לסחורה ממשלתית תחת פיקוח הדוק, כפופה למיסוי ואגירה, דבר המשקף את המדיניות הכלכלית ותנאי החיים של תושבי החוף של מחוז קוואנג נאם.

המלח חודר אל תוך האדמה.

מחוז קואנג נאם, עם "הים העצום והשקט במזרח", מתגאה בקו חוף ארוך המשתרע למרגלות מעבר האי ואן ועד מפרץ דונג קוואט. מליחות מי הים כאן משתנה בין המים הקרובים לחוף לבין המים הימיים.

מי השטח באזורי החוף בעלי ריכוז מלח נמוך יותר בהשוואה לאזורים ימיים במהלך עונת הגשמים. לכן, מחוז קואנג נאם אינו מפורסם בייצור מלח כמו סא הוין או קא נה השכנים בדרום "אזור קואנג נאם" העתיק.

עם זאת, ארץ קוואנג עדיין שומרת על שמות מקומות רבים הקשורים למלח.

ראשית, ישנה קבוצת שמות מקומות המכילים את האלמנט "דיאם". רישום הקרקעות של קואנג נאם מתקופת ג'יה לונג (1812) תיעד את שמות הקומונות דיאם דיאן, דיאם פו ובין אן דיאם טרואונג. שם המקום דיאם דיאן מוזכר גם ביצירה "שירה של מחוז קואנג נאם" (מאה ה-19): "הא דונג טאו, מורה זן, השתמש בפירות כדי לרפא מחלות; דיאם דיאן לאן, טאואיסט, רכב על דרקון ועף גבוה". הטאואיסט ששמו לאן בכפר דיאם דיאן היה מסוגל להזיז את מקדש הכפר; מאוחר יותר, הקיסר טו דוק זימן אותו להענישו, אך הוא רכב על דרקון ועף משם.

שמות מקומות המכילים את האלמנט "lỗ" כוללים את הקומונה Lỗ Giản (הנקראת כיום Lỗ Giáng), מחוז Lỗ Hương Tây, מחוז Lỗ Hương Thị ומקור Lỗ Đông. שמות מקומות המכילים את היסוד "nại" כוללים את Nại Hiên, המפורסם בשיר העממי "Nại Hiên is Nại Hiên ne/Taking water to make salt, taking bamboo to make pots" (גרסה: "Nại Hiên is the village í e"). היסוד "נחי" ניכר תמיד בשיר העממי "אנשי נחי הם טיפשים כמו תאואים/השמש קופחת, הם מוציאים את ראשם לייבוש".

המליחות עדיין מחלחלת לאדמת קהילת הואה קואה. אסטלת ההנצחה של קהילת הואה קואה דונג, שחוברה על ידי החוקר הו טאנג דואן, מתעדת את בניית סוללת המלח, וכוללת את הקטע הבא:

"במשך שלושים השנים האחרונות, פני הים עלו, מה שגרם לחדירת מי מלח, ושדות האורז זוהמו. מחצית מגידולי האורז נזרעים, ורק שליש מהם נקצרים. (...) הסוללה היקרה נבנתה (...). מאז, החקלאות הפכה נוחה יותר, ההשקיה התפתחה עוד יותר, והאורז שופע וירוק (...). באמת, זה מביא ברכות לכל אנשי הקהילה שלנו לדורות הבאים."

מבחינה אטימולוגית, "nại" פירושו שדה מלח, שהיא גם יחידת מידה. "Lỗ" מתייחס למלח טבעי, מלח סלעים. "Diêm" מתייחס למלח המיוצר על ידי בני אדם, ומכאן המונחים "diêm dân" (חקלאי מלח) ו-"diêm hộ" (משקי בית של מלח). "Diêm" הוא מלח, והוא הומוניום ל-"Diêm" (ב-"Diêm Vương"), כך שהביטוי ההומוריסטי "ללכת למכור מלח" פירושו ללכת לפגוש את מלך הגיהנום.

מוצרים מקומיים

מלח נחשב למוצר מקומי של מחוז קוואנג נאם בתקופת אדוני נגוין ושושלת נגוין.

כבר במאה ה-18, לה קווי דון מנה מלח בין המוצרים המיוצרים בקואנג נאם: "לטואן הואה יש עושר מועט, ולכן הוא חייב להגיע כולו מקואנג נאם, כי קואנג נאם היא הארץ הפורייה ביותר בעולם. אנשי טאנג הואה ודיאן באן יודעים כיצד לארוג בדים, משי, ברוקאד, סאטן ובדים אחרים במיומנות וביפה, לא פחות מהסחורות מגואנגדונג. השדות עצומים, האורז באיכות טובה, ואגרווד, קטורת, קרן קרנף, שנהב, זהב, כסף, שריון צב, קונכיות, כותנה, שעווה, סוכר, לכה, אגוזי בטל, פלפל, דגים, מלח ועץ - כולם מיוצרים כאן."

בתקופת שלטונו של הקיסר טוֹ דוֹק, הספר "Đại Nam nhất thống chí" כלל מלח ברשימת המוצרים המקומיים של קואנג נאם: "מלח המיוצר בשני המחוזות הואה ואנג ולוֹ דוּנְג חייב במס; כל מנת מלח חייבת במס כספי בשיעור של 3 טיאן."

מאוחר יותר, במאגר הגיאוגרפי של דונג חאן תיעד פרטים נוספים: "מלח גס, רוטב דגים, לטריט ואננס במחוז הא דונג" בהתייחסו למוצרים של מחוז ת'אנג הואה, ו"מלח גס בשלוש הקומונות דיאם פו, בין אן, דיאם טרונג ופו וין, בהן יש תעשיות לייצור מלח" בהתייחסו למוצרים של מחוז הא דונג. קהילת פו וין במרשם הקרקעות של קואנג נאם בתקופת ג'יה לונג נרשמה כקהילת פו וין ת'ונג.

מנהל המדינה

מלח הוא מצרך חיוני בחיים. לאורך ההיסטוריה, העולם היה עד למלחים רבים הקשורים למלח. מלח נחשב גם למדיום חליפין, ששימש למסחר, או לתשלום מיסים ומיסים. לכן, נושא המלח תמיד נשלט בקפדנות על ידי המדינה.

חצר המלוכה ערך רשימה של שדות מלח באזור קואנג נאם. בהתאם לכך, בקהילת דיאם פו היו 9 "נאי" (שדות מלח), ובקהילת נאי היין דונג טאי היו 65 "נאי", כפי שנרשם במרשם הקרקעות של קואנג נאם בתקופת ג'יה לונג.

על פי ספרו של Lê Quý Đôn Phủ biên tạp lục, המס על קרקעות לייצור מלח ב-Đàng Trong היה 221 קוואן, המהווה 0.27%, בעוד שמס סחר חוץ היה 3,200 קוואן, המהווה 3.91%.

על פי דברי הימים של דאי נאם (Dai Nam thực lục), בתקופת שלטונו של האדון נגוין פוק קואט, נקבע שיעור מס על מלח לשלוש שנים (בשנה הראשונה, 1738, כל אדם חויב ב-6 סלי מלח; בשנה השנייה, 4 סלים; ובשנה השלישית, 3 סלים) כדי לבחון את יכולתם של האנשים לשלם מיסים. רק לאחר מכן נקבע שיעור מס שנתי ליצרני מלח.

בשנה ה-18 של מין מון (1837), דיווח משרד האוצר: "היישובים משלמים באופן מסורתי מיסים במלח. עם זאת, עד כה, לא הוצא הרבה מלח לצריכה, ואגירת כמות גדולה שלו מובילה בהכרח ללחות לאורך זמן. אנו סבורים שעדיף לאפשר לאנשים לשלם בכסף במקום זאת." המלך הסכים ושינה את מנהג תשלום מס המלח לכסף.

עם זאת, המלך עדיין הוציא צו לפיו מחוזות גדולים כמו קואנג נאם ואנגה אן צריכים לאחסן 1,500 מידות מלח מדי שנה, מה שאומר שקואאנג נאם הייתה צריכה להפקיד 1,500 מידות מלח למחסן מדי שנה, כאשר היתרה משולמת במזומן. לפיכך, קואנג נאם נרשמה כאחת המחוזות עם עתודות מלח גדולות, בקשר למדיניות המלח של המדינה הן לכלכלה והן לצבא .

מקור: https://baodanang.vn/man-moi-dat-quang-3335976.html