ארץ מלוחה של מלח

רצועת הארץ המרכזית שטופת השמש והסוערת לא רק משאירה חותם בזיכרונם של מטיילים עם חופיה הכחולים, גדות החול הלבנות השלוות או כפרי הדייגים המלאים בדגים מהים הפתוח, אלא גם מרשימה בשדות המלח שלה הנושאים את תמצית האוקיינוס. זהו פואנג קואו בנינה תואן עם שדות המלח העצומים שלה, שלפעמים הופכים את כל האזור ללבן כאשר גרגירי המלח מתחילים להתגבש. או שדות המלח הון קוי בחאן הואה עם פסגותיהם החרוטיות המתנשאות כמו ערימות מלח שנערמו על ידי האנשים בשורות מסודרות, פשוט כמו הנוף כאן.

לנין תואן קו חוף של יותר מ-105 ק"מ, מי ים בעלי מליחות גבוהה, אנרגיית קרינה גבוהה, הרבה שמש, רוח..., מה שיוצר תנאים אידיאליים לפיתוח תעשיית המלח.

האקלים חם ויבש כל השנה, מי הים מתאדים ומתגבשים לגרגירים מהר יותר, ולכן מלח נין תואן מפורסם בגרגירים הגדולים והיבשים שלו.

לתעשיית המלח בנין תואן מסורת של מאות שנים. כיום, נין תואן היא אחת מ-19 מחוזות החוף עם השטח ותפוקת המלח הגדולים ביותר במדינה. מקום זה ידוע גם כבירת המלח של הדרום.

ייצור המלח ב-Ninh Thuan מתרכז בעיקר בקומונות של Phuong Hai, Tri Hai, Nhon Hai (מחוז נין האי); הקומונות Ca Na, Phuoc Diem, Phuoc Minh (מחוז טואן נאם).

זוהי אחת העבודות הקשות ביותר של עובדי מלח, תהליך יצירת גבישי מלח לבנים נוצצים אינו קל אך חדור בעבודה קשה של דייגי חוף.

כמו מגדלי מלח באזורים אחרים, אנשי נין תואן מייצרים מלח בדרך המסורתית, בתחילת העונה הם מיישרים ודוחסים את פני השדה כדי ליצור "שכבת אדמה", לאחר מכן שואבים מי ים לשדה, ממתינים להתאדות מי הים במשך כשבוע, ואז גורפים את המלח.

וכך, לאחר המנה הראשונה, הם ממשיכים לשאוב מי ים, להמתין עד שהמים יתאדו ולקצור את המלח. עבודה שוטפת זו נעצרת רק כאשר יורד גשם או סופה. יום ייצור מלח עבור מגדלי המלח מתחיל מוקדם בבוקר. ראשית, השלב הוא הכנת האדמה, השריית החול במי ים, לאחר מכן פיזור החול באופן שווה, ייבושו בשדה ופיזור מי ים על מגרש הייבוש, תוך פיזור מלח כפיתיון.

כאשר החול מתייבש, כל גרגר חול יתגבש לגרגירי מלח זעירים. ככל שהמזג אוויר שטוף שמש יותר, כך המלח מקבל צורה מהר יותר. השמש הקופחת היא מתנה מהטבע, המסייעת לחקלאי המלח לקבל יבול שופע, מה שהופך את גרגירי המלח ללבנים וטהורים יותר.

מגזין מורשת