במהלך עונת הטט, כפר נייר האורז עם יותר מ-200 שנות ניסיון נמכר ללא הרף.

קאן טו - משקי בית בכפר האומנים ת'ואן הונג (מחוז ת'וט נוט) מייצרים אלפי גלילי נייר אורז מדי יום, אך עדיין אינם יכולים לעמוד בביקוש בשוק טט.

בביקור בכפר נייר האורז ת'ואן הונג (מחוז ת'וט נוט, עיר קאן טו) בימים שלפני טט, הייתה לנו הזדמנות לחוש את ההמולה של האנשים כאן. משעות הבוקר המוקדמות, הכבשנים כבר היו מלאים עשן כדי לייצר נייר אורז טעים, שסיפק את השוק. בסיפוק, גב' ואן טי טו (בת משק בית בכפר) שיתפה כי הביקוש מצד הלקוחות גדל בחדות, כל נייר האורז שיוצר נצרך, מה שגרם לכולם להתרגש. אם בשנה שעברה, משפחתה של גב' טו ייצרה כ-60-70 ק"ג קמח ליום, כעת הכמות עלתה ל-100 ק"ג. עם זאת, כמות נייר האורז המיוצרת עדיין אינה מספיקה כדי לענות על הביקוש. "בנוסף לבני המשפחה, אני צריך להעסיק 3 עובדים נוספים במחיר של 300,000 דונג וייטנאמי לאדם ליום. השמש נעימה, נייר האורז מתייבש במהירות והאיכות טובה, כך שלמרות שהמחיר עלה, זה לא השפיע על כוח הקנייה של הלקוחות. הכנת נייר אורז בימים אלה קשה אך מהנה. מכיוון שככל שיותר לקוחות קונים, חופשת הטט של המשפחה תהיה משגשגת ומספקת יותר", אמרה גב' טו. מר טראן טאנה טאם - תושב כפר מלאכת נייר האורז - שיתף את השמחה ואמר שטט הוא הזמן שמשפחתו מצפה לו הכי הרבה בשנה. העלייה החדה בכוח הקנייה, בשילוב עם מזג אוויר נוח, עוזרת לאנשים לייצר נייר אורז באיכות טובה. "השנה, כל יום, משפחתי מייצרת 1,000 נייר אורז קוקוס ו-4,000 נייר אורז מתוק כדי לספק ללקוחות. הביקוש בפועל גדול יותר, אך כדי להבטיח איכות, אני מייצר רק ברמה מתונה ונותן עדיפות למשלוח ללקוחות קבועים", שיתף מר טאם. כדי להגדיל את הכמות ל-5,000 עוגות ביום, בנוסף לגיוס עובדים, המאפייה של מר טאם משתמשת גם במכונות בתהליך הייצור. זה עוזר להגדיל את התפוקה תוך שמירה על הטעם המסורתי של נייר האורז. "מכונת הציפוי האוטומטית מייצרת עוגות עגולות ואחידות שעדיין יש להן את הטעם המסורתי ומתייבשות מהר יותר. בנוסף, אור השמש הטוב הופך את העוגות לאיכותיות. מחיר חומרי הגלם עלה, אך עם כוח הקנייה הזה, עדיין יש לנו רווח טוב", שיתף מר טאם. בשיחה עם לאו דונג, מר טרא נגוק סין - סגן יו"ר הוועדה העממית של רובע ת'ואן הונג (מחוז ת'ואן נוט, העיר קאן טו) - סיפר כי נכון לעכשיו, בכפר מלאכת נייר האורז ת'ואן הונג יש 104 משקי בית, כאשר 63 משקי בית מייצרים באופן קבוע ו-41 משקי בית הפועלים עונתית. בשנת 2024, התפוקה צפויה להגיע ל-125 מיליון עוגות, עלייה של 12% לעומת אותה תקופה, עם שווי של כ-76 מיליארד וונד. בכל שנה, ראש השנה הירחי הוא עונת השיא של ייצור נייר האורז בכפר האומנים. ב-Tet השנה, התפוקה צפויה לגדול ב-50% בהשוואה לימים רגילים, ולמשוך כ-800 עובדים. בנוסף לאספקה ​​מקומית ופרובינציות שכנות, נייר האורז של Thuan Hung מיוצא גם לקמבודיה. "בתקופה הקרובה, היישוב יתמוך במשקי בית שהשיגו מוצרי OCOP בעלי תקני 3 כוכבים לשדרוג לסטנדרטים של 4 כוכבים ותגייס את משקי הבית הנותרים להשתתף בתוכנית OCOP. במקביל, היישוב יסייע למשקי בית להתחבר לבנקים עם הלוואות מועדפות לצייד מכונות, להגדיל את התפוקה ולפתח את כפר האומנים. היישוב יתאם גם עם משרד המדע והטכנולוגיה כדי לסקור, לבחון ולבנות מותג עבור כפר האומנים בנייר האורז Thuan Hung", אמר מר סינה. תמונות שתועדו על ידי כתבים בכפר האומנים בנייר האורז Thuan Hung בימים שלפני טט:

כפר עבודות האורז ת'ואן הונג שוקק חיים במהלך עונת הטט.

תנור המאפייה לוהט משעות הבוקר המוקדמות כדי לייצר עוגות טעימות.

גברת טו עסוקה בייבוש עוגות.

אור שמש יפהפה עוזר לנייר אורז להשיג איכות טובה.

בנוסף לאספקה ​​מקומית ופרובינציות שכנות, נייר האורז של Thuan Hung מיוצא גם לקמבודיה.

Laodong.vn

מקור: https://laodong.vn/thi-truong/vao-vu-tet-lang-nghe-banh-trang-hon-200-nam-lien-tuc-chay-hang-1454578.ldo