טיפים מועילים למניעת קלקול מהיר של בננות.

בדרך כלל, ניתן לאחסן בננות בין 2-6 ימים לאחר הרכישה. עם זאת, ברגע שהבננות מגיעות לשיא הבשלתן, הן יכולות להתחיל להשחים מיד, על פי הניו יורק פוסט.

החדשות הטובות הן שעדיין יש כמה טיפים שיעזרו לבננות להחזיק מעמד זמן רב יותר.

ראשית, הנה כמה דברים שכדאי לזכור בעת אחסון בננות.

בננות הן אחד הפירות המתכלים ביותר, במיוחד במזג אוויר חם.

• הימנעו מאור שמש ישיר. טמפרטורות גבוהות יגרמו לבננות להבשיל מהר יותר.
• הימנעו מתפוחים ואגסים. פירות אלה גם משחררים גז אתילן (גז שמשחררים פירות כדי להבשיל את עצמם), מה שגורם לבננות להבשיל מהר יותר.
• יש לשמור באזור מאוורר היטב. יש להימנע מהנחת בננות בחללים סגורים, שכן הדבר ילכד גז אתילן, אשר מאיץ את תהליך ההבשלה.

הנה כמה טיפים ממומחים כיצד לשמור על טריות בננות לאורך זמן.

עטפו את גבעול הבננה בניילון נצמד או בנייר אלומיניום.

גארי אליס, מנהל CE Safety Limited, ארגון בריאות ובטיחות בבריטניה, שיתף: השתמשו בניילון נצמד, ניילון או חתיכת נייר אלומיניום עבה כדי לעטוף היטב סביב גבעול כל בננה. ניתן לחתוך אותן לגזרים או להשאיר אותן באשכול. עם זאת, עדיף לחתוך ולעטוף כל בננה בנפרד לפי גבעול.

זה יכול להאט את תהליך ההבשלה ולשמור על טריות הבננות למשך 3-5 ימים נוספים בהשוואה להשארתן להבשיל באופן טבעי, על פי הניו יורק פוסט.

עטיפת גבעול כל בננה בחוזקה בניילון נצמד, צלופן או חתיכה עבה של נייר אלומיניום יכולה להאריך את חיי המדף שלהן ב-3-5 ימים.

הוא הסביר: זה ישמור על טריות הבננות לאורך זמן רב יותר מכיוון שגז אתילן משתחרר מגבעול הבננה. ככל שריכוז הגז הזה גבוה יותר, כך הבננה תתרכך מהר יותר ותשחים. לכן, מניעת שחרור גז האתילן תאט את תהליך ההבשלה.

יש לאחסן בננות במקרר.

משרד החקלאות האמריקאי (USDA) קובע כי ניתן לאחסן בננות במקרר, אך רק לאחר שהגיעו לבשלות הרצויה.

על פי הניו יורק פוסט, ד"ר טמיקה סימס, מומחית לבטיחות ושימור מזון ומנהלת בכירה לתקשורת טכנולוגיית מזון במועצה הבינלאומית למידע על מזון של ארצות הברית, אמרה ששיטה זו יכולה לשמר בננות בשלות למשך 5-7 ימים נוספים .

הכנסת בננות למקרר מוקדם מדי עלולה לקלקל אותן ולגרום ל"כוויות קפיאה", מה שעוצר את תהליך ההבשלה וגורם לבננות לטעם מר.

וִילוֹן

מלבד שתי השיטות הנ"ל, תליית אשכול הבננות במקום להניח אותן בסל גם עוזרת להאט את שחרור גז האתילן ומפחיתה את הסיכון לחבלות של הבננות.

נסו לשים בננות בצנצנת זכוכית ולקרר.

בנוסף, איימי קרוס, מומחית אמריקאית לשימור מזון, שיתפה טיפ ביזארי בפוסט באינסטגרם שלטענתה שומר על בננות "טריות עד 26 ימים נוספים".

כך עושים זאת: חותכים את הבננה לשלושה חלקים, משאירים את הקליפה, ומניחים אותם בצנצנת זכוכית במקרר.

היא אמרה שאחרי 26 ימים, פרוסות הבננה עדיין נראו טריות והקליפות נותרו צהובות, לא משחימות. נסו זאת בעצמכם כדי לראות אילו דברים מעניינים קורים, לפי אקספרס .

מקור: https://thanhnien.vn/nang-nong-chuoi-chin-cuc-nhanh-meo-hay-giu-chuoi-lau-hu-185240623191546133.htm