טיפים למניעת קלקול של בננות

בדרך כלל, בננות יכולות להחזיק מעמד בין יומיים לשישה ימים לאחר הרכישה. עם זאת, ברגע שהן מגיעות לשיא הבשלתן, הן יכולות להתחיל להשחים מיד, על פי הניו יורק פוסט.

החדשות הטובות הן שיש כמה טיפים שיעזרו לכם למנוע מהבננות להתקלקל.

קודם כל, כמה דברים שכדאי לזכור בעת אחסון בננות.

בננות הן אחד הפירות המתכלים ביותר, במיוחד בתנאים חמים.

• יש להרחיק מאור שמש ישיר. חום יגרום לבננות להבשיל מהר יותר.
• הימנעו מתפוחים ואגסים. פירות אלה גם משחררים גז אתילן (גז שפירות משחררים כדי להבשיל את עצמם) מה שיגרום גם לבננות להבשיל מהר יותר.
• יש לאחסן במקום קריר ויבש. יש להימנע מאחסון בננות בחללים סגורים, שכן הדבר יאפשר אחסון של גז אתילן אשר יאיץ את תהליך ההבשלה.

כאן, מומחים חולקים דרכים לשמור על טריות בננות לאורך זמן רב יותר.

עטפו את גבעול הבננה בניילון נצמד או בנייר כסף.

גארי אליס, מנהל CE Safety Limited, ארגון בריאות ובטיחות בריטי, משתף: השתמשו בניילון נצמד, ניילון נצמד או פיסת נייר אלומיניום עבה כדי לעטוף היטב סביב גבעול כל בננה. ניתן לחתוך אותה או להשאיר אותה שלמה. עם זאת, עדיף לחתוך ולעטוף כל גבעול בנפרד.

זה יכול להאט את תהליך ההבשלה ולשמור על בננות טריות למשך 3-5 ימים נוספים בהשוואה להשאירן טריות באופן טבעי, על פי הניו יורק פוסט.

שימוש בניילון נצמד, ניילון או פיסת נייר כסף עבה עטופה בחוזקה סביב גבעול כל בננה יכול לשמר בננות למשך 3-5 ימים נוספים.

זה ישמור על טריות הבננות לאורך זמן רב יותר מכיוון שגז אתילן משתחרר מגבעול הבננה. ריכוזים גבוהים יותר של גז זה גורמים לבננה להתרכך ולהשחים מהר יותר. לכן, חסימת שחרור גז האתילן תאט את תהליך ההבשלה.

אחסון בננות במקרר

משרד החקלאות של ארצות הברית (USDA) קובע כי ניתן לשמור בננות במקרר, אך רק לאחר שהגיעו לבשלות הרצויה.

ד"ר טמיקה סימס, מומחית לבטיחות ושימור מזון, מנהלת בכירה לתקשורת טכנולוגיית מזון במועצה הבינלאומית למידע מזון של ארצות הברית, אמרה: "שיטה זו יכולה לשמר בננות בשלות למשך 5-7 ימים נוספים, על פי הניו יורק פוסט."

הכנסת בננות למקרר מוקדם מדי עלולה לקלקל אותן ולגרום ל"כוויות קור", מה שעוצר את תהליך ההבשלה ומשאיר את הבננות עם טעם מר.

וִילוֹן

בנוסף לשתי השיטות הנ"ל, תליית בננות במקום להניח אותן בסל מסייעת גם בהאטת פעילות גז האתילן ומפחיתה את הסיכון לחבלות בבננות.

נסו לשים בננות בצנצנת זכוכית במקרר.

בנוסף, מומחית שימור מזון אמריקאית, קרוס איימי, שיתפה בפוסט בעמוד האינסטגרם שלה טיפ מוזר שלטענתה ישמור על בננות "טריות יותר עד 26 ימים נוספים".

אופן ההכנה: חותכים את הבננה לשלושה חלקים, משאירים את הקליפה ומכניסים לצנצנת זכוכית למקרר.

היא אמרה שאחרי 26 ימים, פרוסות הבננה עדיין נראו טריות והקליפה נותרה צהובה, לא חומה. נסו את זה ותראו אילו דברים מעניינים קורים, לפי אקספרס .

מקור: https://thanhnien.vn/nang-nong-chuoi-chin-cuc-nhanh-meo-hay-giu-chuoi-lau-hu-185240623191546133.htm