מייקל דין והרצון לחבר את אסיה ואירופה

מייקל דין, שנולד בגרמניה בשנת 2001 וגדל בהולנד, שייך לדור הצעיר ממוצא וייטנאמי שמעז לחשוב ומעז לעשות: בעקבות עבודתם של הוריו, הוא הפך למפעיל סופרמרקט אסייתי בהולנד עם חשיבה של נתונים, אוטומציה ורצון לחבר בין אסיה לאירופה.

ישנם וייטנאמים רבים בהולנד בפרט ובאירופה בכלל שפותחים חנויות קמעונאיות של מזון אסייתי. אך הדור הבא לרוב מהסס ללכת בעקבות הוריו. מייקל דין הוא יוצא מן הכלל. הוא מאחד כוחות עם משפחתו כדי לפתוח סופרמרקט שני בהולנד, במטרה ליצור מודל של "סופרמרקט אסייתי מודרני, בר-קיימא והומני".

מייקל דין עבד במשרה חלקית בחנות האסייתית של הוריו, C&C Asian Market (שנפתחה ב-2016), בזמן שלמד מנהל עסקים בינלאומי באוניברסיטת VUA (Vrije Universiteit Amsterdam) בין השנים 2019 ל-2023. זו הייתה גם התקופה בה פרץ נגיף הקורונה.

הוא הבין שבישול ביתי הוא המרכיב המרכזי וגם העתיד המבטיח של סופרמרקט מסוג זה. יתרון נוסף הוא שלהולנד יש עתיד לפיתוח אוכל אסייתי. ישנן מסעדות אסייתיות רבות, אך בישול ביתי ובישול אסייתי לאחר מגפת הקורונה הפכו למגמה חזקה יותר. עבור מייקל, זוהי הזדמנות לפתח את העסק שלו ואת עצמו.

מייקל דין (מימין קיצוני, שורה שנייה) ועמיתיו בשוק האסייתי C&C. צילום: NVCC

לאחר שסיים את לימודיו באוניברסיטה, מיכאל לא ניסה את כוחו בחברות גדולות או בתאגידים כמו צעירים וייטנאמים אחרים, אלא עבד במשרה מלאה ולקח על עצמו את החנות של הוריו.

הוא שיתף: "כמובן, עבודה בחברה גדולה תיתן לי יותר הזדמנויות להתפתח, בעוד שבחברה משפחתית, הכל נעשה לבד, ושעות העבודה אינסופיות. דוגמה אופיינית לכך היא כיצד לחבר נתונים סבירים עבור אלפי פריטים קטנים. ההורים שלי, כמו וייטנאמים רבים אחרים שמנהלים סופרמרקטים, מסעדות או מכוני ציפורניים, מסתמכים לעתים קרובות על מאמציהם ועבודתם הקשה. מערביים צריכים להבין את הבעיה לעומק לפני שהם מעזים לעשות זאת. באמסטרדם, יש חנויות שמוכרות מוצרים וייטנאמיים במחירים גבוהים, על סמך המוטו של עבודה קשה ותעוזה לעשות זאת. אבל אם יהיו בעיות עם מדיניות או תחרות בעתיד, האם הם יצליחו לשרוד?"

האם הידע שלמדתי בבית הספר עזר למייקל? אנשים רבים שאלו אותו את השאלה הזו. הבעלים הצעיר חייך: "שאלתי את עצמי את השאלה הזו. האם מה שלמדתי שימושי עכשיו? הבעיות בסופרמרקט שלי עדיין קטנות ופשוטות מדי, אני לא יכול ליישם מיד את האסטרטגיות שלמדתי, והתוצאות אינן נראות לעין באופן מיידי. אבל אני גם רואה בבירור את הרצון של ההורים שלי לשפר את סוג הסופרמרקט הזה. למדנו איך להתקין את התאורה בעצמנו, איך לסדר פריטים במיקום יפה, איך לתייג אותם, איך לעצב חלל אטרקטיבי ומזמין. גייסתי צוות המתמחה בתקשורת מותג, ניהול נתונים, שרשרת אספקה... המטרה שלי היא לבנות מותג אמין למטבח האסייתי, החל מאיכות המוצר ועד שירות הלקוחות. לשם כך, עלינו לעשות את הליבה תחילה: מוצרים טובים שעונים על צרכי הצרכן, שירות מהיר ומדויק, לנהל כל פריט ביעילות, למזער את כמות הסחורות שפג תוקפן ולהמשיך להבין לעומק את השוק...".

למרות היותו קטן בקנה מידה, הסופרמרקט האסייתי של מייקל יצר תוכנית כרטיסי מועדון (כרטיס נקודות, תמריצים ללקוחות קבועים), הקים אתר מכירות מקוון, וייבא מוצרים רבים, במיוחד מוצרים וייטנאמיים איכותיים, כדי לשרת את צורכי הבישול הביתי של האוכלוסייה המקומית.

הצעיר הווייטנאמי הזה גם משתתף בירידים ובאירועי קמעונאות כדי למצוא מקורות טובים לסחורות: "הביקוש לאוכל וייטנאמי גובר. לדוגמה, לאחרונה יש כמה מסעדות שמוכרות מרק אטריות בקר הואה באזור, ולכן לקוחות רבים מגיעים לסופרמרקט כדי לבקש את האטריות היבשות הנכונות להביא הביתה כדי לבשל מרק אטריות בקר כדי שיהיה טעים כמו במסעדה. בטווח הארוך, הצלחה בעסקים, לדעתי, היא לא רק עניין של להרוויח כסף, אלא גם להבין אנשים ולהבין את עצמך. כיום, צעירים מהססים להפוך לבעלים בתעשיית הקמעונאות כמוני. אבל פשוט תעשו את זה, אל תפחדו."

לאם ואן

מקור: https://www.sggp.org.vn/michael-dinh-va-khat-vong-ket-noi-a-au-post823679.html