מייקל דין ושאיפתו לחבר בין אסיה לאירופה.

מייקל דין, שנולד בגרמניה בשנת 2001 וגדל בהולנד, שייך לדור של צעירים וייטנאמים אמריקאים שמעזים לחשוב ולפעול: בעקבות הוריו, הוא הפך למפעיל של סופרמרקט אסייתי בהולנד עם חשיבה מונעת נתונים, התמקדות באוטומציה ורצון לחבר בין אסיה לאירופה.

וייטנאמים רבים בהולנד, ובאירופה בכלל, פתחו חנויות קמעונאיות של מזון אסייתי. עם זאת, הדור הצעיר מהסס לעתים קרובות ללכת בעקבות הוריו. מייקל דין הוא יוצא מן הכלל. הוא מאחד כוחות עם משפחתו כדי להתכונן לפתיחת הסופרמרקט השני שלהם בהולנד, במטרה ליצור מודל של "סופרמרקט אסייתי מודרני, בר-קיימא והומאני".

מייקל דין עבד במשרה חלקית בחנות האסייתית של הוריו, C&C Asian Market (שנפתחה בשנת 2016), תוך כדי לימודי מנהל עסקים בינלאומי באוניברסיטת Vrije Amsterdam (VUA) בין השנים 2019 ל-2023. זו הייתה גם התקופה בה פרץ קוביד-19.

הוא הבין שבישול ביתי הוא מרכיב מרכזי ועתיד מבטיח עבור סופרמרקט מסוג זה. יתרון נוסף היה שלהולנד צופן עתיד מבטיח לאוכל אסייתי. בעוד שכבר היו מסעדות אסייתיות רבות, בישול ביתי ובישול בסגנון אסייתי הפכו למגמה חזקה יותר לאחר קוביד-19. עבור מייקל, זו הייתה הזדמנות להצמיח את העסק שלו ולפתח את עצמו.

מייקל דין (מימין קיצוני, שורה שנייה) ועמיתיו בשוק האסייתי C&C. צילום: סופק על ידי המרואיין.

לאחר שסיים את לימודיו באוניברסיטה, מייקל לא ניסה את מזלו בחברות גדולות או בתאגידים כמו צעירים אמריקאים וייטנאמים אחרים, אלא עבד במשרה מלאה ומיד השתלט על חנות הוריו.

הוא שיתף: "כמובן, עבודה בחברה גדולה תיתן לי יותר הזדמנויות להתפתחות, בעוד שבעסק משפחתי אני צריך לעשות הכל בעצמי, עם שעות עבודה אינסופיות. דוגמה אופיינית היא להבין כיצד לארגן בצורה הגיונית נתונים עבור אלפי פריטים זעירים. ההורים שלי, כמו וייטנאמים רבים אחרים שמנהלים סופרמרקטים, מסעדות או מכוני ציפורניים, בדרך כלל מסתמכים על עבודה קשה והתמדה. מערביים, לעומת זאת, צריכים להבין את הסוגיות לעומק לפני שהם מעזים לעשות משהו. באמסטרדם יש מסעדות שמוכרות אוכל וייטנאמי יקר, המבוססות על העיקרון שעבודה קשה ואומץ יובילו להצלחה. אבל מה אם יהיו סוגיות מדיניות או תחרות בהמשך? האם הם יצליחו לשרוד?"

אז, האם הידע שרכש מייקל בבית הספר עזר לו? אנשים רבים שאלו אותו את השאלה הזו. הבעלים הצעיר חייך: "גם אני שאלתי את עצמי את השאלה הזו. האם מה שלמדתי באמת עובד עכשיו? הבעיות בסופרמרקט שלי עדיין קטנות ופשוטות מדי; אני לא יכול ליישם מיד את האסטרטגיות שלמדתי, והתוצאות לא נראות לעין באופן מיידי. אבל אני גם רואה בבירור את הרצון של ההורים שלי לשפר את סוג הסופרמרקט הזה. למדנו איך להתקין את התאורה בעצמנו, לסדר את הסחורה בצורה אטרקטיבית, לתייג אותה ולעצב חלל מושך ומזמין. גייסתי צוות המתמחה בתקשורת מותג, ניהול נתונים וניהול שרשרת אספקה... המטרה שלי היא לבנות מותג אמין למטבח האסייתי, מאיכות המוצר ועד שירות הלקוחות. כדי להשיג זאת, עלינו לעשות קודם כל את הדברים המרכזיים: שיהיו לנו מוצרים טובים שעונים על צרכי הצרכן, לספק שירות מהיר ומדויק, לנהל כל פריט ביעילות, למזער סחורה שפג תוקפה ולהמשיך לחקור את השוק לעומק..."

למרות היקפה הקטן, הסופרמרקט האסייתי של מייקל יצר תוכנית כרטיסי מועדון (מערכת תגמולים מבוססת נקודות ללקוחות קבועים), הקים אתר מכירות מקוון וייבא מגוון רחב של סחורות, במיוחד מוצרים וייטנאמיים איכותיים, כדי לשרת את צורכי הבישול הביתי של האוכלוסייה המקומית.

הצעיר הזה ממוצא וייטנאמי משתתף גם בירידי קמעונאות ואירועים כדי למצוא ספקים טובים: "הביקוש לאוכל וייטנאמי גובר. לדוגמה, לאחרונה נפתחו כאן כמה מסעדות המוכרות מרק אטריות בקר בסגנון הואה , ולכן לקוחות רבים מגיעים לסופרמרקט ומבקשים לקנות אטריות יבשות אותנטיות כדי לבשל מרק אטריות בקר בבית שטעים כמו במסעדות. בטווח הארוך, הצלחה בעסקים, לדעתי, אינה רק עניין של להרוויח כסף, אלא גם להבין אנשים ולהבין את עצמך. כיום, צעירים מהססים להפוך ליזמים בתעשיית הקמעונאות כמוני. אבל פשוט תעשו את זה, אל תפחדו."

לאם ואן

מקור: https://www.sggp.org.vn/michael-dinh-va-khat-vong-ket-noi-a-au-post823679.html