לאחר שלמדו יחד באוניברסיטה ולאחר מכן סיימו את לימודיהם, מר דונג טאן ל. וגב' נגוין טי טו ט. זכו להתקבל לעבודה באותה סוכנות. אהבתם, שנוצרה במהלך השנים הללו, הובילה אותם לבנות משפחה קטנה ברובע פו ין - בחלק המזרחי של הפרובינציה. ארבע עשרה שנים חלפו, ולאחר קשיים רבים, נולד להם בן, דונג טאן מ., שכיום בן ארבע. כאשר מחוזות פו ין ודאק לק התמזגו ויצרו את מחוז דאק לק החדש, מר ל. וגב' ט. ארגנו את ענייניהם המשפחתיים ונסעו למרחק רב מערבה כדי להמשיך בעבודתם.
גב' ט. נזכרה בימים שבהם ארזתי את חפציי לקראת המעבר לביתה החדש: "בזמן שעדיין גרתי בבית הישן, דאגתי מאוד. דאגתי איך בעלי ואני נסתדר בעבודות שלנו, האם ילדינו הקטנים יושפעו מההסתגלות לחברים חדשים ולבית ספר חדש? האם האקלים וסביבת המגורים במערב יתאימו למשפחתנו להתיישב לטווח ארוך?... באותו יום שכרתי רכב כדי להעביר את המזוודות והחפצים שלי לחדר שכור ברובע בואון מה ת'וט, כ-5 ק"מ ממקום עבודתי. כשראיתי את הבית המסודר והנקי, שהיה מספיק לשלושה אנשים, התחלתי להרגיש את חמימות המשפחה, בדיוק כמו בבית הישן שלי. כמה ימים לאחר מכן, בזמן שטיילתי, ביקרתי בשוק ותקשרתי עם המקומיים, התרגלתי בהדרגה לחיי החדשים."
 |
| לאחר חוסר ההיכרות הראשוני, החיים בארץ החדשה הפכו מוכרים לרבים מאזור נאו - לשעבר פו יאן . |
"בואן מא ת'וט דינמית, יש בה אקלים קריר ואנשים ידידותיים ונגישים. בני המשפחה לא רק מרגישים מוכרים עם המקום אלא גם מתחילים לחשוב על התיישבות לטווח ארוך", שיתפה גב' ט.
כמו משפחתה של גב' ט., מר טראן דוק ה. (מחלקת בין קיין) ואשתו ושני ילדיו ארזו את חפציהם ועברו למערב לצורך עבודה. מר ה. סיפר: "בתחילה, המשפחה נאלצה להסתמך על קרובי משפחה שישלחו ירקות, פירות ופירות ים מהמזרח. אבל עכשיו, אנחנו רגילים ללכת לשוק ולקנות בבואון מה ת'וט בעצמנו. סופרמרקטים ושווקים ליד מקום מגורינו החדש נוחים מאוד, ויש הרבה מאכלים מוכנים ומוצרים חקלאיים בשפע, כך שהמשפחה יכולה לבחור בקלות את מה שאנחנו צריכים. במיוחד, שני ילדיי נהנים מאוד מהאוויר הקריר במקום החדש שלנו."
בידיעה שבעלה נאלץ לעבוד רחוק מהבית, למרות שהיה לה בית משלה ועבודה יציבה, גב' פאם טי ד. (מהקומונה של טאי הואה) הניחה הכל בצד והסכימה מיד לעבור לבואון מה ת'וט איתו כדי להתחיל חיים חדשים. גב' ד. סיפרה: "כשחשבתי על רבים מאחיי שעובדים רחוק מהבית ואין להם הזדמנות לבשל באופן קבוע, פתחתי מסעדה בסגנון משפחתי, המגישה אוכל אותנטי של פו ין (הישן). בתחילה ראיתי בכך חוויה יזמית אישית. אך מאוחר יותר, כשקלטתי את סביבת העסקים התוססת במערב ואת הצרכים הקולינריים המגוונים בין מזרח למערב, הרחבתי את התפריט, והוספתי מנות כמו מרק אטריות דגים, מרק אטריות קלמארי, קציצות דגים... כדי לשמר את טעמי עיר הולדתי, גייסתי שלושה עובדים מעיר הולדתי, נתתי עדיפות למרכיבים של פירות ים, ושיניתי כל הזמן את המנות כדי לענות על העדפות הלקוחות."
גב' ד. שיתפה עוד: "בתחילה, נתקלנו בקשיים, אך כדי שהלקוחות יכירו את המסעדה, קידמתי אותה באופן יזום בפלטפורמות מקוונות, רשמתי את כתובתי ושיתפתי פעולה עם שירותי משלוחים. כעת, אנשים רבים בבואון מה ת'וט מכירים את מסעדת נגין פונג ומבקרים בה לעתים קרובות כדי ליהנות ממנות הדגל של פו ין. גם חבריי הכפריים באים לתמוך בנו, אז אני מאוד שמחה ואמשיך להציע מנות חדשות נוספות בעתיד."
מתוך הכרה בכך שבאזור המערבי יש מגוון רחב של עצי פרי ומוצרים חקלאיים כמו פלפל וקפה - שהם נקודות החוזק של האזור; ובפו ין יש שפע של פירות ים טריים ומיובשים יחד עם מאכלים מסורתיים רבים כמו רוטב דגים, נייר אורז, בקר מיובש וכו', גב' טרונג טי נ. הרחיבה בהתלהבות את עסקיה.
גב' נ' שיתפה: "אני מוכרת מזון כבר שנים רבות, והלקוחות שלי הם בעיקר אנשים שעובדים בסוכנויות ובעסקים. כשהם עברו לעבוד רחוק מהבית, איבדתי לקוחות קבועים רבים. אז חיפשתי דרך לספק מזון ללקוחות הוותיקים שלי ובמקביל לשרת אנשים באזורים המזרחי והמערבי. כבר יותר מחודש שאני מעבירה מאכלים מיוחדים של פו ין לבון מה ת'וט ומחזירה מאכלים מיוחדים של בואון מה ת'וט כדי לשרת לקוחות באזור החוף. מה שעוד יותר טוב הוא שעכשיו יש יותר לקוחות במערב מאשר במזרח."
לאחר מיזוג המחוזות, פקידים ועובדי מדינה רבים מהמזרח נאלצו לעזוב את בתיהם ולעבור למערב כדי למלא את תפקידיהם. לא רק זאת, עצמאים רבים גם ביקשו להסתגל ולבנות סביבת עסקים חדשה. ההתרגלות למקומות מגורים ועבודה חדשים הייתה מאתגרת באופן בלתי נמנע, אך עם החיבה למולדתם, מסע זה, שנראה לא מוכר, הפך בהדרגה למוכר ונוח יותר עם הזמן.
מקור: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202508/mien-dat-moi-niem-vui-moi-f561072/
תגובה (0)