אשתו של שגריר וייטנאם בדרום אפריקה, וו לה פואנג, ששיתפה בגאווה עם חברים מכל רחבי העולם את תרבות האורז של וייטנאם, והדגישה כי אורז אינו רק אוכל אלא גם "נשמת" האומה. עבור העם הווייטנאמי, כל ארוחה משפחתית מתחילה בקערת אורז לבן ריחני - סמל למלאות, איחוד והכרת תודה לשמיים ולארץ.
 |
| שיעור בישול וייטנאמי שתוכנן על ידי נשות צוות שגרירות וייטנאם עבור חברים בינלאומיים. |
מדלתת הנהר האדום ועד נהר המקונג, אורז האכיל יותר מ-100 מיליון בני אדם, ספוגים בזיעתם של דורות של חקלאים. חברים בינלאומיים יודעים גם שווייטנאם היא כיום אחת המדינות המובילות בעולם בייצואנית אורז, עם יותר מ-7 מיליון טון אורז בשנה ליותר מ-150 מדינות וטריטוריות.
לכן, שיעור הבישול הוייטנאמי תוכנן על ידי נשות צוות שגרירות וייטנאם עבור חברים בינלאומיים עם 3 מנות, החל ממנה ראשונה (אגרולים צמחוניים מטוגנים), מנה עיקרית (פו עוף) וקינוח (כופתאות, לביבות אורז דביקות), כולן קשורות לאורז.
ובעזרת ההוראות המסורות והמפורטות של "השפים הוייטנאמים", חברים זרים הצליחו להפוך באופן אישי מוצרי אורז לשלושה סיפורים חיים של תרבות האורז הוייטנאמית: רולים מטוגנים פריכים עם נייר אורז וייטנאמי, פו עוף ריחני עם אטריות אורז לבנות שקופות, ובאן טרוי עגול ובאן צ'אי העשויים מקמח אורז דביק וקמח אורז רגיל.
השיעור על הכנת ספרינג רולס צמחוני מטוגן התחיל בהתלהבות רבה מצד כולם. סטודנטים מחו"ל קיבלו הדרכה כיצד לבחור פטריות, להכין ירקות וכיצד לגלגל אותן כדי ליצור את הספרינג רולס היפים ביותר.
גב' רומצ'לי קאנוקנגמוויטרוג' - אשתו של שגריר ניו זילנד בדרום אפריקה, אמרה: "אני גאה מאוד להצטרף לשיעור הבישול הוייטנאמי הזה ונהניתי מאוד להכין אגרולים מטוגנים. למדתי כמה טיפים טובים מחבריי הווייטנאמים בעת גלגול אגרולים, כמו איך לרכך את נייר האורז כדי להקל על הגלגול ולגרום לאגרולים להיראות יפים יותר. זה משהו חדש שלמדתי ואני בהחלט אשתמש בטכניקה הזו בעתיד. המרכיבים שהכנסת לאגרולים המטוגנים גם הם חדשים מאוד".
לא רק שהשיעור מלמד כיצד לעטוף בצורה יפה את אגרולי האביב, כיצד לתבל ציר פו לטעם הנכון, או כיצד להכין באן טרוי ובאן צ'אי עגולים, נראה שחברים בינלאומיים נוגעים בחלק מההיסטוריה, התרבות והחיוניות של העם הווייטנאמי.
גב' טולו איצוזו אייקן - אשתו של סגן שגריר טורקיה בדרום אפריקה, שיתפה: "שיעור הבישול של היום היה חוויה נפלאה באמת. אני אוהבת אוכל וייטנאמי, אבל מעולם לא ניסיתי אותו. כשהתחלתי באמת להכין אוכל וייטנאמי, הבנתי שמטבח מחבר תרבויות."
גיליתי כאן אוכל ממש טעים ונפלא, ונהניתי מאוד משיעור הבישול, וגם מהאנשים הווייטנאמים. האירוע הזה היה מאוד מועיל לנו ללמוד על התרבות הוייטנאמית. תודה רבה לכם שהזמנתם אותי ושיתפתם איתי את התרבות שלכם."
באירוע, הוצגו גם מוצרים חקלאיים ומלאכת יד וייטנאמיים רבים, המיועדים לחיילים בינלאומיים.
 |
| התלמידים הביאו חזרה לא רק מתכונים אלא גם סיפורים על תרבות האורז שעברה אלפי קילומטרים כדי לפרוח בדרום אפריקה. |
גב' אנדילה מאלינגה – דרום אפריקאית, אמרה: "ההצטרפות לשיעור הבישול הוייטנאמי היום עזרה לי מאוד להרחיב את הידע שלי. קודם לכן, לא ידעתי כלום על וייטנאם, אבל כשהגעתי לכאן, נהניתי מאוד מהאוכל ומהחוויה."
למדתי על התרבות מחבריי הוייטנאמים הפתוחים והידידותיים. אחרי היום, אני בהחלט אכין רולים וייטנאמיים של ספרינג רולס ופו למשפחה ולחברים שלי. דבר מעניין מאוד שלמדתי בשיעור הוא שאחרי שצולים ג'ינג'ר ומוסיפים אותו למרק, זה ישפר מאוד את הטעם.
בסוף השיעור, התלמידים לא רק הביאו הביתה את המתכונים אלא גם את סיפורה של תרבות האורז שעברה אלפי קילומטרים כדי לפרוח בדרום אפריקה. היה אפשר להרגיש גרגר אורז וייטנאמי נובט בשקט בליבו של כל אדם עם עזיבתו את השיעור.
מקור: https://baoquocte.vn/mon-an-viet-hap-dan-ban-be-quoc-te-o-nam-phi-333729.html
תגובה (0)