עונת נצרי הבמבוק באזורים מרוחקים

מיולי ועד תחילת אוקטובר, רבים מתושבי ראי בקהילת האם קאן (מחוז האם תואן נאם) אורזים אורז ומביאים מים כדי ללכת ליער לקצור נבטי במבוק. נבטי במבוק מהווים מקור הכנסה משלים עבור האנשים, בנוסף לייצור החקלאי .

כאשר מתחילה עונת הגשמים, אנשי הראי כאן מנצלים את זמנם הפנוי כדי לצאת ליער ולקצור נבטי במבוק. משעות הבוקר המוקדמות, גב' נגוין טי בין מהאמלט 1 מכינה במרץ את ארוחתה, מיםיה ושקיה כדי לצאת עמוק לתוך היער כדי לקצור נבטי במבוק למכירה ולהרוויח הכנסה נוספת כדי לפרנס את חיי היומיום שלה. לדברי גב' בין, החל מיולי, כאשר גשמי היער מופיעים, אנשים באזור יוצאים ליער כדי למצוא נבטי במבוק למכירה. נבטי הבמבוק שצצים מהאדמה נקצרים, קולפים ומובאים בחזרה למכירה כדי להרוויח הכנסה נוספת. גב' בין אמרה: "בהשוואה לשנים קודמות, קציר נבטי הבמבוק השנה נמוך יותר. בימים ברי מזל, אנו מוצאים הרבה נבטי במבוק ומרוויחים כ-200,000 - 300,000 וונד, אבל לפעמים אנו מוצאים מעטים ומרוויחים רק קצת יותר מ-100,000 וונד. אם תעבדו קשה, עדיין תוכלו להרוויח קצת הכנסה." באופן דומה, נשים רבות משבט ראי באזור מנצלות את הזמן הזה כדי לצאת ליער ולמצוא נבטי במבוק. לאחר יום של חיפוש אחר נבטי במבוק ביער, גב' מאנג האנג ובתה קצרו מעל 15 ק"ג של נבטי במבוק פראיים. עם הקציר הזה, היא הרוויחה מעל 200,000 דונג וייטנאמי, מה שסיפק לה הכנסה נוספת לקנות ארוחות יומיות למשפחתה ולחסוך כסף לציוד בית ספר עבור בתה כהכנה לשנת הלימודים החדשה. לדברי קוטפי נבטי במבוק, מלאכת איסוף נבטי במבוק פראיים נראית פשוטה אך היא קשה מאוד ולעיתים מסוכנת. הן מתמודדות עם סיכונים רבים כמו מפגש עם נחשים, עלוקות ודקירות קוצים...

המקומיים קוצרים נבטי במבוק ומוכרים אותם לנקודות איסוף.

על פי המקומיים, ביער האם קאן ישנם מספר סוגים נפוצים של נבטי במבוק הנקראים על שם מיני במבוק שונים, כגון נבטי לה, נבטי לו או, נבטי דא ונבטי גאי. מבין אלה, נבטי גאי הם בעלי הערך הכלכלי והפופולריים ביותר בשל מתיקותם והעובדה שניתן לבשל, לחמם ולאחסן אותם לאורך זמן. לכן, נבטי גאי נמכרים במחיר הגבוה ביותר, 16,000 דונג וייט לק"ג, בעוד שסוגים אחרים נרכשים תמורת 6,000-7,000 דונג וייט לק"ג. לאחר הקטיף, אנשים בדרך כלל מביאים את הנבטים לנקודות איסוף לעיבוד לנבטי במבוק מיובשים. כתוצאה מכך, בתקופה זו של השנה, אנשים רבים בקהילת האם קאן פותחים גם נקודות איסוף לנבטי במבוק טריים שנקטפו על ידי המקומיים ומעבדים אותם לנבטי במבוק מיובשים. על פי אספן נבטי במבוק מקומי, 10 ק"ג של נבטי במבוק טריים, לאחר בישול, חיתוך דק וייבוש, יניבו 1 ק"ג של נבטי במבוק מיובשים. נבטי במבוק מיובשים ממיני הבמבוק הקוצניים עולים 280,000 דונג וייט לק"ג, בעוד שנבטים מיובשים ממיני הלה עולים 150,000 דונג וייט לק"ג. לאחר הייבוש, נבטי הבמבוק מופצים לשווקים ברחבי הפרובינציה. נבטי במבוק מיובשים פופולריים במיוחד ונרכשים לעתים קרובות על ידי אנשים מכיוון שהם חלק בלתי נפרד ממנות טט (ראש השנה הירחי).