פטריות צדפות "שודרגו" והפכו למוצרי OCOP

ממודל משק בית, פטריות הצדפות 'מיס סינה' בקהילת דין לאפ הפכו למוצר OCOP בעל דירוג 3 כוכבים, ופתחו מקור פרנסה בת קיימא ויוצרים מקומות עבודה עבור תושבים מקומיים.

קשיים מעוברי הפטריות הראשונים

בשעות אחר הצהריים המאוחרות, האור הצהוב מסדנת הפטריות הקטנה של גברת סאי טי סין בכפר בין צ'ונג, בקהילת דין לאפ, עדיין זורח אל המרפסת. החלל חמים וריחני בניחוח עץ. חוטי פטריות לבנים וטהורים תלויים בשורות מסודרות, שכבה על גבי שכבה של כיפות פטריות עגולות ושמנמנות פרושות. גברת סין קוטפת במהירות כל צרור פטריות, ידיה רגילות לעבודה, עיניה רגועות כאילו חוותה את כל הקשיים של העבודה.

כשמסתכלים על מפעל הפטריות כיום, קשה להאמין שהיא נכשלה כבר מההתחלה. "גידול פטריות הוא מאוד מסוכן, שום דבר לא הולך חלק מיד. צריך להתמיד כדי להצליח, אין דרך קלה", היא נזכרת.

גב' סינה אורזת כל שקית של פטריות צדפות טריות - עבודה מוכרת שמלווה אותה שנים רבות במקצוע. צילום: הואנג נגיה.

היא החלה לגדל פטריות בשנת 2016, כשאף אחד בקומונה לא עשה את העבודה. קבוצת הפטריות הראשונה הפכה לפתע לבנה ועבשה, מקולקלת בגלל הלחות וחוסר הטכניקה. היא איבדה הכל אבל לא התייאשה, היא אמרה לעצמה שהיא צריכה ללכת לבית הספר כדי ללמוד.

"אם אף אחד לא לימד אותי, הייתי צריכה ללמוד בעצמי", היא נזכרת בימים שבהם נסעה לבק ג'יאנג (העתיקה) כדי לצפות בכל שלב של מגדלי פטריות מקצועיים כמו עיבוד צמחי השרשים, שמירה על לחות, שליטה באור, גילוי מחלות וכו'.

היא הביאה חזרה את מה שלמדה ויישמה אותו. מכמה סככות זמניות, היא הרחיבה ושדרגה אותן לחוות פטריות בשטח של 1,200 מ"ר עם חדרים קבועים ואטומים ובקרת טמפרטורה ולחות המבוססת על ניסיון שנצבר במשך שנים רבות. בכל אצווה היא החזיקה כ-4,000-5,000 עציצים, לעיתים עד 15,000 עציצים.

הודות לשינוי החשיבה, מודל הפטריות התייצב בהדרגה. גידולי הפטריות שבעבר הרתיעו אותה הפכו כעת למקור הכנסה יציב לכל המשפחה.

פטריית הצדפות "מיס סינה" מגיעה לאבן דרך של 3 כוכבים ב-OCOP

בכל יום, גב' סינה פותחת את הסדנה כדי לבדוק את הלחות, מכוונת את פיזורי הערפל וצופה כיצד כל פטריית זרע "נושמת". בחלל הסגור, לחות נאחזת בכל שרשרת זרעים התלויה משני צידי הקיר. היא הולכת לאט דרך כל שורה, צופה בקפידה כדי לוודא שהפטריות גדלות באופן שווה. העבודה אינה קשה כמו חקלאות, אך היא דורשת קפדנות בכל שלב, במיוחד כאשר מזג האוויר משתנה פתאום.

גב' סינה אמרה שהתפוקה השנתית היא בדרך כלל 7-10 טון, תלוי במזג האוויר. פטריות צדפות לבנות או חומות נמכרות תמורת 30,000-40,000 דונג וייט לק"ג, ובשנים טובות יותר, המשפחה מרוויחה יותר מ-200 מיליון דונג וייט. בנוסף להכנסה המשפחתית, מפעל הפטריות יוצר גם מקומות עבודה לאנשים באזור. "לפעמים אני מעסיקה 4-5 אנשים, בזמני שיא, 10 אנשים. זה פשוט כדי לעזור לאנשים להרוויח הכנסה נוספת", אמרה.

כאשר הייצור התייצב, היא השלימה את רישומי התוויות, הברקודים והמעקב. הודות לתמיכת הרשויות המקומיות ומגזרים מיוחדים, בשנת 2024, מוצר פטריות הצדפות "מיס סינה" הוכר כ-OCOP בעל 3 כוכבים. זו הייתה נקודת מפנה עבור המשפחה שניסתה להבין זאת בכוחות עצמה ונכשלה במנה הראשונה.

התמידו למען מחר טוב יותר

מר נגוין צ'יאן היפ - יו"ר הוועדה העממית של קהילת דין לאפ אמר כי מודל גידול הפטריות של גב' סין פועל ביציבות וביעילות. זהו משק הבית הראשון שמגדל פטריות בקנה מידה גדול באזור, והמוצרים נצרכים הן בתוך הקומונה והן בשווקים רבים מחוצה לה.

הקומונה מתכננת לתמוך במודל כדי להרחיב את קנה המידה שלו, בקשר לקידום המוצר וחיזוק המותג שלה בשוק. "אם משק הבית המורחב יוכל לייצר, הקומונה תמשיך לתמוך בקידום וליצור תנאים להתפתחות טובה יותר של המודל", אמר מר הייפ.

במפעל של גב' סינה, שקיות הפטריות נבדקות באופן קבוע כדי להבטיח את האיכות לפני שהן מגיעות לשוק. צילום: הואנג נגיה.

מצדה, גב' סינה מתכננת גם לשדרג את מתקניה כדי להרחיב את הייצור בעתיד הקרוב. שאריות הפטריות לאחר הקטיף מעובדות לדשן אורגני, מה שחוסך בעלויות וגם יוצר הכנסה נוספת.

באמצע סדנת הפטריות הלבנות, שם שורות של צמחי פטריות תלויות כמו גן הצומח בלחות ובאור הצהוב, גברת סינה הולכת באיטיות לאורך כל שביל קטן. כל אחד מצעדיה כאילו נושא את משקלם של עשרות שנים של ניסיון מצטבר, כישלונות, קבוצות פטריות שהתקלקלו ​​עקב מזג האוויר, ולילות שבילו בהן להישאר ערים כדי להתאים את הלחות בזמן כדי להציל את קבוצת הצמחים.

המסע שלה, מהכישלון הראשון, דרך הנחישות ללמוד מקצוע, ועד לבניית כל חדר רבייה בעצמה עד שהמוצר השיג ציון OCOP של 3 כוכבים, הוא עדות להתמדה של תושבי הרמות. זוהי גם התשובה הברורה ביותר שדגם קטן, אם נבנה בתשוקה, ידע והתמדה, עדיין יכול להפוך למקור פרנסה יעיל.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/nam-so-len-doi-thanh-san-pham-ocop-d784096.html