הגברת ערכן של "אבני חן שמימיות"

Việt Nam•08/02/2024

(VLO) בשנים האחרונות, מדיניות המגזר החקלאי המתמקדת בהשקעה באיכות ובערך האורז הניבה תוצאות יוצאות דופן. לא רק שהיא שמרה על השווקים המסורתיים, אלא שהרה-ארגון של המגזר החקלאי סייע לאורז הווייטנאמי לעלות בערכו ולהגיע לשווקים תובעניים יותר.

חקלאים משנים בהדרגה את גישתם ועוברים באומץ לגידול זני אורז איכותיים.

התקדמות מרהיבה

יצוא האורז חווה פריצות דרך מרהיבות בשנה האחרונה. גורמים מרכזיים שתרמו לתוצאה זו כוללים: ארגון ייצור משופר, איכות אורז משופרת משמעותית וקשרים הדוקים יותר בין ייצור לצריכה.

נקודות מפנה אלו נחשבות לנקודות מפנה מכריעות בהעלאת ערך האורז הווייטנאמי בשוק הבינלאומי. נקודת שיא מרכזית היא השינוי ההדרגתי בתפיסת הייצור של החקלאים, המעבר הנועז לגידול זני אורז איכותיים, ויצירת קשרי ייצור וצריכה. דבר זה תרם להגעה רחבה יותר של מותגי אורז וייטנאמיים הן בשווקי המקומי והן בשווקי היצוא.

בעזרת טכנולוגיית ייצור מתקדמת ומודרנית, קואופרטיב הייצור והשירות החקלאי טאן דאט (מחוז וונג ליאם) הקים אזור חומרי גלם לאורז כדי לספק מוצרי אורז בהתאם לדרישות השוק.

ייצור אורז איכותי ואורז מיוחד גם יוסיף ערך ויספק גישה רחבה יותר לפלחי שוק שונים.

עד היום, מותג האורז טאן דאט הוסמך כאורגני על פי ארבעה סטנדרטים בינלאומיים מובילים, עם מוצרים מרכזיים רבים הכוללים אורז לבן, אורז אדום ואורז סגול צמחי.

"הקואופרטיב השקיע במערכת טחינת אורז מודרנית עם קו ייצור שמסנן גרגירים שבורים וזיהומים. בעזרת קו ייצור זה, גרגירי האורז מבריקים, יפים ועומדים בתקני הייצוא", שיתף מר דואן ואן טאי, מנהל קואופרטיב הייצור והשירות החקלאי טאן דאט.

יתר על כן, לדברי מר דואן ואן טאי, כדי להעלות את מעמדו של האורז, יש צורך לחקור ולפתח מוצרים נוספים מבוססי אורז. הקואופרטיב מקווה שהאורז יהפוך לחומר הגלם העיקרי, וישמש כבסיס למוצרים רבים אחרים מבוססי אורז כגון אבקת תזונה, נבטי סובין אורז, תה אורז וכו'.

מלבד השינוי בתפיסת החקלאים, בתגובה להזדמנויות שוק חדשות, השינוי בגישתם של עסקים לשיפור איכות האורז הוא גם דרך עבור עסקים לבנות מותגים משלהם וליצור תדמית של אורז וייטנאמי בשוק.

מותגי אורז וייטנאמיים הופכים פופולריים יותר ויותר.

מר נגוין ואן טאן, מנהל חברת Phuoc Thanh IV Production-Trading Co., Ltd. (מחוז לונג הו), אמר: "עם יתרונות טכנולוגיים אופטימליים, החברה פותרת ביעילות את השלב החשוב ביותר לאחר הקטיף: הובלה בזמן של האורז מהשדות למפעל, מה שעוזר להבטיח את הטעם והאיכות של האורז. זה מפחית הפסדים לאחר הקטיף ומגדיל את תנובת האורז המוגמר."

זהו בסיס חשוב לשיפור איכותם וערכם של גרגירי האורז, להתקדמות לעבר בניית מותג חזק, ולמילוי דרישות הצריכה המקומית והיצוא.

לדברי מר נגוין ואן ליאם, סגן מנהל מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר, במשך שנים רבות המגזר החקלאי של המחוז כיוון את פיתוח תעשיית האורז לאורך שרשרת הערך, ויצר תנאים לעיבוד ומסחר באורז להתחבר עם חקלאים, קואופרטיבים וכו', לבנות אזורי חומרי גלם גדולים ויציבים וליישם סטנדרטים של עקיבות, ולפתח את מותג האורז של המחוז.

ציפיות גבוהות לעתיד האורז.

לדברי מומחים כלכליים , מחירי האורז הגבוהים בשוק העולמי, הפופולריות הגוברת של מותגי אורז וייטנאמיים, הפסקת יצוא האורז על ידי מדינות מסוימות והגדלת עתודות המזון הלאומיות על ידי מדינות אחרות, כל אלה מציגים הזדמנויות טובות לאורז.

עם זאת, יצוא האורז של וייטנאם עדיין מתמודד עם "צווארי בקבוק" המעכבים את תהליך הארגון מחדש ואת שיפור הערך המוסף של האורז. אלה כוללים בעיות איכות והעובדה שאורז וייטנאמי מיוצא בעיקר בצורה גולמית, כאשר לרובו חסר מותג משלו.

המגזר החקלאי התמקד בפיתוח אזורי גידול אורז, שיפור איכות זני האורז, תרומה להגדלת ערך גרגירי האורז, ובהתקדמות לעבר בניית מותג אורז עבור הפרובינציה.

יתר על כן, לדברי נגוין קווק טואן, מנהל המחלקה לעיבוד מוצרים חקלאיים ופיתוח שוק, בווייטנאם חסרים מוצרי אורז מעובדים באופן עמוק כגון מזון מבוסס אורז, משקאות מבוססי אורז, חלב אורז או מוצרי קוסמטיקה מבוססי אורז, בעוד שהביקוש הצרכני העולמי למוצרים אלה עולה ומחירי המכירה שלהם גבוהים פי כמה מאלה של אורז גולמי.

כדי להגביר עוד יותר את ערך האורז בעתיד, לדברי סגן מנהל משרד החקלאות ופיתוח הכפר, נגוין ואן ליאם, בנוסף ליישום התקדמות מדעית וטכנית בייצור האורז ושיפור איכות זני האורז, המחוז הכיר בחשיבות משיכת עסקים להשקיע במגזר עיבוד האורז, תרומה להגדלת ערך האורז וקידום בניית מותג אורז עבור המחוז.

במקביל, עסקים צריכים להתמקד בבניית מותגי אורז, העלאת המודעות ושיפור יכולתם להגן על המותגים שלהם.

כי כאשר לאורז יש מותג ומעמד חזק, זה לא רק עניין של שינויים באיכות ובמחיר; עסקי יצוא ימצאו גם דרכים לשפר את איכות האורז המיוצא, להגביר את הייצור והיצוא של אורז איכותי כדי להתחרות בשווקים זרים. לכן, יש לנו אמונה מלאה בשינוי ערך האורז הווייטנאמי בעתיד.

לדברי טראן קונג טאנג, מנהל המכון למדיניות ואסטרטגיה לפיתוח חקלאי וכפרי, "פרויקט פיתוח בר-קיימא לגידול אורז איכותי בשטח של מיליון דונם המקושר לצמיחה ירוקה באזור דלתת המקונג, 2023-2030" נחשב לפתרון מכריע לשיפור יעילות שרשרת הערך של האורז. איכות גבוהה מתייחסת לא רק לזנים משופרים אלא גם לתשומות סטנדרטיות, שיטות ייצור, פליטות נמוכות, שימוש מופחת בדשנים וחומרי הדברה כימיים, מיכון והפחתת הפסדים לאחר הקטיף. אורז איכותי זה יתרום לשיפור התחרותיות של וייטנאם בשוק הבינלאומי. מחוז וין לונג, המשתתף בפרויקט זה, נרשם ליישום 20,000 דונם במחוזות טאם בין, וונג ליאם, לונג הו ובין טאן.

טקסט ותמונות: נגוין קאנג

מָקוֹר