לפני חמש שנים, תעשיית הקוקוס לא הייתה מדורגת בשוק, אך כעת היא עלתה לארבע המובילות באסיה מבחינת יצוא, עם מגוון רחב של מוצרים העשויים מהפרי, העלים והגזע.
גב' טאנה ( מהאנוי ) ביקרה לראשונה בבן טרה והתרשמה מעץ הקוקוס, משום שהוא לא רק מספק מים מתוקים וריבה טעימה, אלא גם יוצר מגוון מוצרים מסחריים אחרים. "לא ציפיתי שהגזע, העלים, הענפים, הקליפה והסיבים של עץ הקוקוס יוכלו לשמש במידה כזו כדי לייצר כל כך הרבה מתנות ייחודיות", אמרה.
היא אמרה שבעבר יכלה ליהנות רק מממתקי קוקוס מסורתיים, אך כיום השוק מציע עשרות סוגי ממתקים בטעמים שונים העשויים מקוקוס. גם לעוגות קוקוס, גלידה וריבה יש וריאציות רבות בגדלים ובעיצובים אטרקטיביים.
באופן דומה, גב' האן ממחוז 5 הביעה גם היא עניין במי קוקוס משומרים. "בעבר, אם רציתי לשתות מי קוקוס טריים, הייתי צריכה לקנות אותם בכמויות וזה הספיק רק לשבוע. עכשיו, עם המוצר המשומר, קל יותר לאחסן אותו בכמויות גדולות", אמרה.
מגוון מוצרי הקוקוס המגוון לא רק מושך אליו לקוחות מקומיים, אלא גם מדגים יותר ויותר את יתרונותיו בשוק הבינלאומי.
מר נגוין דין טונג, המנכ"ל של חברת Vina T&T Import-Export, אמר כי החברה מגבירה את יצוא הקוקוסים הטריים לארה"ב, אוסטרליה, דרום קוריאה ויפן. בארבעת החודשים הראשונים של השנה, מכירות היצוא של החברה גדלו ב-20%. באופן ספציפי עבור קוקוסים טריים קלופים, החברה מייצאת כ-15 מכולות בחודש לארבעת השווקים הללו.
"אם ארה"ב תשקול לאפשר יצוא קוקוסים בצורת יהלום ברבעון השני, יצוא הפרי הזה יגדל בחדות השנה", אמר מר טונג.
בינתיים, מר נגוין ואן תו, יו"ר מועצת המנהלים של חברת GC Food Joint Stock Company - בעלת מפעל עיבוד ריבת קוקוס הגדול ביותר בווייטנאם - אמר כי החברה מתכננת להביא לעולם ריבת קוקוס ומוצרים אחרים מבוססי קוקוס.
כחלק מאסטרטגיית גיוון המוצרים שלה, החברה שלו תייצר ג'לי קוקוס בגדלים שונים כדי להגיע לצרכנים בכל הערוצים, החל מחנויות נוחות וחנויות מכולת ועד לסופרמרקטים. בנוסף, החברה מתכננת לפתח קווי מוצרים של ג'לי בטעמי פירות.
"בעתיד הקרוב, GC Food תרחיב את השקעותיה כדי להגדיל את קיבולת מפעל ריבת הקוקוס שלה ל-20,000-30,000 טון בשנה. מחיר המוצר יהיה סביר לכל הלקוחות, והיצוא לשוק הסיני יהיה תחרותי יותר", אמר מר ת'ו.
בשנה שעברה, ייצור ריבת הקוקוס של חברה זו הגיע ליותר מ-6,500 טון, עלייה של יותר מ-40% בהשוואה לשנת 2021. בארבעת החודשים הראשונים של השנה בלבד, הייצור הגיע לכמעט 2,800 טון, עלייה של יותר מ-26% בהשוואה לתקופה המקבילה ב-2022.
מלבד שתי החברות שהוזכרו לעיל, גם בחברת המניות המשותפת Ben Tre Import-Export (Betrimex), מי קוקוס בבקבוקים צוברים פופולריות במדינות רבות ברחבי העולם. החברה מייצרת מגוון מוצרים מבוססי קוקוס כגון בשר קוקוס מיובש, שמן וחלב לייצוא.
עובדים במפעל וינאקוקו בודקים מוצרי ג'לי קוקוס לצורך אריזה וייצוא. צילום: לין דן
על פי איגוד הקוקוס של וייטנאם, וייטנאם היא כיום יצואנית הקוקוס הרביעית בגודלה באזור אסיה-פסיפיק. למרות השפעת מגפת הקורונה, בשנה שעברה, יצוא הקוקוסים ומוצריו עבר את ה-900 מיליון דולר. עם פתיחת השוק של סין והגדלת רכישות המוצרים הללו מהרבעון השני, האיגוד צופה שתעשיית הקוקוס תגיע למיליארד דולר השנה.
בשיחה עם VnExpress, אמר מר קאו בה דג'אנג חואה, מזכ"ל בפועל של איגוד הקוקוס הווייטנאמי, כי למדינה יש תנאים נוחים לפיתוח תעשייה זו. סין מעוניינת כעת לחבר ולקדם את ייבוא הקוקוסים הווייטנאמיים דרך ערוצים רשמיים. רוב מוצרי הקוקוס מועדפים על ידי סין, כגון קוקוס מיובש, סיבי קוקוס, ממתקים, רשת קוקוס, ג'לי, קוקוס מיובש מגורר וחלב קוקוס.
"באפריל, הקונסוליה הכללית הסינית והוועדה העממית של מחוז בן טרה קיימו אירוע נטוורקינג סחר כדי להקל על תעשיית הקוקוס במחוז. סין מקווה שסחורות וייטנאמיות יעמדו בדרישותיהן כדי שניתן יהיה לייצא אותן רשמית בקרוב", אמר מר חואה.
לאחרונה, הודיעה משרד הגנת הצומח תחת משרד החקלאות ופיתוח הכפר כי רשויות ארה"ב השלימו הערכת סיכוני מזיקים עבור קוקוסים טריים בצורת יהלום (מהסוג שעדיין שומר על קליפתם החיצונית הספוגית) המיוצאים מווייטנאם לארה"ב. ארה"ב מבקשת כעת משוב על טיוטת דוח הערכת סיכוני המזיקים. לאחר גיבוש הדו"ח, ארה"ב תשקול לחדש את יבוא הקוקוסים מווייטנאם במחצית השנייה של השנה.
יתר על כן, לדברי מר חואה, הממשלה מפתחת זהות מותג לאומית לתעשיית המזון מבוססת הקוקוס; משרד החקלאות ופיתוח הכפר כלל גם גידול זה בפרויקט לפיתוח גידולים תעשייתיים מרכזיים עד 2030.
איגוד הקוקוס של וייטנאם בונה גם אזורי חומרי גלם בני קיימא כדי להבטיח שחקלאי הקוקוס יקבלו מחירים גבוהים יותר ולשפר את התחרותיות שלהם בזירה הבינלאומית. האיגוד יתמוך בקידום יצוא מוצרי קוקוס לסין ויחדיר עוד יותר לשווקים היפנים והאיחוד האירופי. במטרה של פיתוח בר-קיימא, תעשיית הקוקוס מעודדת עסקים להשתתף בעיבוד עמוק.
עובדים אורזים קוקוסים טריים קלופים לייצוא לארצות הברית. צילום: לין דן.
על פי נתוני משרד התעשייה והמסחר, שטח גידול הקוקוס הכולל ברחבי המדינה משתרע כיום על פני כ-188,000 דונם, עם תפוקה של 1.9 מיליון טון. עם זאת, איגוד הקוקוס של וייטנאם סבור כי נתונים סטטיסטיים אלה אינם מלאים לחלוטין מכיוון שתעשיית הקוקוס מציעה מגוון רחב של מוצרים. מוצרים מסוימים המשתמשים בחומרי קוקוס מתועדים פחות, כגון ציורים עשויים מקליפות קוקוס (חלק מהעבודות שוות מיליארדי דונג), אך אלה אינם נחשפים לציבור.
לדברי מר חואה, תעשייה זו תחווה פריצות דרך משמעותיות שכן קיים פוטנציאל גדול לייצוא מוצרי מזון העשויים מקוקוס. בפרט, העולם מעדיף יותר ויותר מוצרי קוסמטיקה ויופי העשויים מקוקוס.
איגוד הקוקוס העולמי צופה כי קצב הצמיחה של התעשייה עשוי להגיע לממוצע של 10% בשנה עד 2025. מוצרים מסוימים צפויים לחוות צמיחה גבוהה, כגון גלידת קוקוס, מי קוקוס, שמן קוקוס וריבת קוקוס, אשר צפויים לעלות ב-15-36%. ראוי לציין כי הצרכנים עדיין מוכנים לשלם מחירים גבוהים יותר עבור מוצרים נקיים אלה, המבוססים על צמחים.
טי הא
[מודעה_2]
קישור למקור
תגובה (0)