ייצור החלב הגולמי הגיע ל-1.2 מיליון טון.
תעשיית החלב מזוהה כמגזר כלכלי חיוני באסטרטגיית הפיתוח החברתי-כלכלי של וייטנאם. היא מספקת מקורות מזון חיוניים, תומכת בבריאות האדם, מספקת תזונה לקהילה ומייצרת הכנסה לחקלאי חלב.
לדברי סגן שר התעשייה והמסחר טרונג טאן הואי, יישום החלטה מס' 3399/QD-BCT מיום 28 ביוני 2010, המאשרת את תוכנית הפיתוח לתעשיית עיבוד החלב הווייטנאמית עד 2020, עם חזון לשנת 2025, השיג את היעדים שנקבעו.
הכנסות התעשייה גדלו מכ-4.4 מיליארד דולר בשנת 2017 ל-5 מיליארד דולר בשנת 2022 והגיעו ליותר מ-5.03 מיליארד דולר בשנת 2023. ראוי לציין, כי הודות להשקעה מוגברת במגזר חוות החלב, סך עדר החלב ברחבי המדינה גדל בקצב ממוצע של כ-4.6% בשנה, מ-228,000 פרות בשנת 2014 לכ-335,000 פרות בשנת 2024.
ייצור חלב גולמי רשם גם הוא קצב צמיחה של כמעט 8.4% בשנה, מ-550,000 טון (2014) ליותר מ-1.2 מיליון טון (2024), מה שסייע לווייטנאם להיות עצמאית בכמעט 40% מהחלב הגולמי המקומי.
לדברי ד"ר נגוין ואן הוי, מנהל המכון למחקר אסטרטגי ומדיניות ציבורית (משרד התעשייה והמסחר), עסקי חלב וייטנאמים חיפשו באופן יזום ויצירתי כיוונים מתאימים, כגון השקעה בטכנולוגיות חדשות, ציוד ייצור ועיבוד מודרני ומערכות הפצה חכמות כדי ליצור מוצרים חדשים באיכות ובמוניטין גבוהים, העונים על דרישות השווקים המקומיים והבינלאומיים כאחד.
"עם תנאים גיאוגרפיים ואקלימיים נוחים לחקלאות חלב, השקעה בתעשיית החלב לא רק יוצרת הזדמנויות לעסקים לייצר בעלויות עבודה נמוכות, אלא גם מספקת מקורות פרנסה לאנשים, תורמת להפחתת עוני ומקשרת בין אינטרסים עסקיים לקהילה", הצהיר מר הוי.
כחברה מובילה בתעשיית החלב של וייטנאם, קבוצת TH מחזיקה כיום בעדר של כ-70,000 פרות עם תנובת חלב ממוצעת של 35 ליטר חלב לפרה ליום, רמה גבוהה באזור.
TH היא מפעל חקלאות החלב הגדול ביותר במדינה, המבוסס על טכנולוגיה מתקדמת. חוות ההייטק של TH התרחבו למחוזות רבים כמו נגה אן, לאם דונג ותאן הואה... סך ההשקעה של TH בתעשיית החלב הגיע ל-1.2 מיליארד דולר. TH היא גם חלוצה בתחום הטרנספורמציה הדיגיטלית המקיפה, תוך שימוש בקודי QR לצורך עקיבות, טכנולוגיית Industry 4.0, בינה מלאכותית ורובוטיקה, החל מגידול עשב וטיפול בעדר ועד לייצור והפצה.
גיוון מוצרים, תוך התמקדות במוצרי חלב בעלי ערך גבוה.
עם זאת, הסטטיסטיקה מראה שחלב טרי מעדרי חלב מקומיים עונה רק על כ-38% מהביקוש לחלב מעובד. מצד שני, על פי הסטטיסטיקה, צריכת החלב הממוצעת בווייטנאם היא כ-27 ליטר לנפש בשנה.
בהשוואה למדינות אחרות באזור, צריכת החלב הממוצעת של תושבי וייטנאם עדיין נמוכה בהשוואה לממוצע העולמי, בעוד שתאילנד צורכת 35 ליטר לאדם לשנה, סינגפור 45 ליטר לאדם לשנה, ומדינות אירופה צורכות 80-100 ליטר לאדם לשנה.
לדברי מומחים, השתתפותה של וייטנאם בהסכמי סחר חופשי תיצור הזדמנויות חדשות רבות לפיתוח עסקי חלב; למוצרי חלב יהיו הזדמנויות נהדרות לייצוא ולהתרחבות לשווקים בינלאומיים. עם זאת, אתגרים חדשים רבים צצים בפני עסקי חלב וייטנאמים, כגון לחץ תחרותי מצד חברות זרות, שינויים בטעמי הצרכנים ובהרגליה כלפי מוצרים נקיים, מוצרים אורגניים ומוצרי חלב עם נוסחאות חדשות...
לדברי מר נגוין שואן דונג, יו"ר איגוד בעלי החיים של וייטנאם, עד שנת 2030, פוטנציאל השוק לחלב ומוצרי חלב בווייטנאם עדיין גדול מאוד, אך ללא מדיניות חזקה ובזמן, תעשיית החלב תתקשה להשיג את המטרה של עצמאות ב-60% מחומרי הגלם לעיבוד.
לדברי מר דונג, יחס הפרות הממוצע כיום לחולב עומד על 3.3 פרות בלבד לכל 1,000 איש, שהם שליש מזה של תאילנד ו-26 ממספר הפרות בהולנד. אם יגיע ל-1.3-1.5 מיליון פרות עד 2030, ייצור החלב עשוי להגיע ל-4.3-5 מיליון טון.
כדי לפתח את תעשיית החלב בתקופה הקרובה, הציע מר דונג לפתח שני מודלים בו זמנית: חקלאות אינטנסיבית בטכנולוגיה מתקדמת על ידי תאגידים גדולים וחקלאות משק בית מקצועית בקנה מידה של 30-50 פרות. מודל זה מנצל היטב את כוח האדם הכפרי ואת תוצרי הלוואי החקלאיים, תוך הפצת ערך שרשרת הייצור לקהילה.
בנוסף, משרדים וסוכנויות משכללים מסגרת משפטית שקופה לסוגי חלב שונים, מעודדים עסקים להשתמש בחומרי גלם מקומיים, ואף מעניקים רישיונות לעסקי חלב על סמך התחייבות להשתמש בחלב טרי המיוצר מקומית.
כדי למקד את יעדי הפיתוח, משרד התעשייה והמסחר פיתח טיוטת אסטרטגיה לפיתוח תעשיית החלב של וייטנאם עד 2030, עם חזון עד 2045, שמטרתו קצב צמיחה של 4-4.5% לשנה; יחס חלב גולמי מקומי של 53-56% עד 2030 ו-62-65% עד 2045; וצריכה ממוצעת של לפחות 58 ליטר חלב לנפש לשנה עד 2045.
האסטרטגיה נותנת עדיפות לפיתוח אזורי חומרי גלם באמצעות חוות חלב בקנה מידה גדול ובעלות טכנולוגיה מתקדמת, המקושרות קשר הדוק עם החקלאים; תוך שכפול מודלים יעילים וברי קיימא. במקביל, היא מגוונת מוצרים, תוך התמקדות במוצרי חלב בעלי ערך מוסף גבוה כגון חלב פונקציונלי, חלב אורגני וחלב לקשישים. עסקים מעודדים להשקיע בטכנולוגיית עיבוד מודרנית, לאמץ שיטות ייצור ירוקות, נקיות ומעגליות, ולעמוד בתקנים בינלאומיים ובמגמות צרכניות חדשות.
כחלק מסדרת האירועים "מדע וטכנולוגיה בתעשיית החלב - שבוע החלב הטרי בווייטנאם", שהתקיימה בין ה-5 ל-8 באוגוסט, המכון למחקר אסטרטגי ומדיניות בתעשייה ובמסחר (משרד התעשייה והמסחר) ארגן סדנה בנושא "פיתוח תעשיית החלב הווייטנאמית עד 2030, עם חזון עד 2045", במטרה להתייעץ עם מומחים, מדענים ועסקים כדי לגבש את טיוטת "אסטרטגיה לפיתוח תעשיית החלב עד 2030, עם חזון עד 2045". הסדרה כללה גם יצירת קשרים עסקיים, קשרי היצע-ביקוש, ואירוע "שבוע החלב הטרי", שהתקיים בין ה-5 ל-10 באוגוסט בהאנוי.
מקור: https://hanoimoi.vn/nganh-sua-viet-nam-con-nhieu-du-dia-phat-trien-711554.html
תגובה (0)