תפוקת חלב גולמי טרי הגיעה ל-1.2 מיליון טון
תעשיית החלב מזוהה כמגזר כלכלי הממלא תפקיד חשוב באסטרטגיית הפיתוח החברתי-כלכלי של וייטנאם. התעשייה סיפקה מקורות מזון חיוניים ותמכה בבריאות האדם, סיפקה תזונה לקהילה והביאה הכנסה לחקלאים.
סגן שר התעשייה והמסחר, טרונג טאן הואי, אמר כי יישום החלטה מס' 3399/QD-BCT מיום 28 ביוני 2010, המאשרת את תוכנית הפיתוח לתעשיית עיבוד החלב של וייטנאם עד 2020, עם חזון עד 2025, השיג את היעדים שנקבעו.
הכנסות התעשייה גדלו מכ-4.4 מיליארד דולר בשנת 2017 ל-5 מיליארד דולר בשנת 2022 והגיעו ליותר מ-5.03 מיליארד דולר בשנת 2023. ראוי לציין, כי הודות להשקעות מוגברות במגזר חקלאות החלב, סך עדר פרות החלב במדינה גדל בקצב ממוצע של כ-4.6% לשנה, מ-228,000 פרות בשנת 2014 לכ-335,000 פרות בשנת 2024.
תפוקת החלב הגולמי הטרי רשמה גם היא קצב צמיחה של כמעט 8.4% בשנה, מ-550,000 טון (2014) ליותר מ-1.2 מיליון טון (2024), מה שסייע לווייטנאם להפוך לעצמאית בכמעט 40% מהחלב הגולמי הטרי המקומי.
לדברי ד"ר נגוין ואן הוי, מנהל המכון לאסטרטגיה ומחקר מדיניות בנושא תעשייה ומסחר (משרד התעשייה והמסחר), מפעלי חלב וייטנאמים גילו פרואקטיביות ויצירתיות במציאת כיוונים מתאימים, כגון השקעה בטכנולוגיה חדשה, ציוד ייצור ועיבוד מודרני יחד עם מערכות הפצה חכמות ליצירת מוצרים חדשים באיכות ובמוניטין גבוהים, העומדים בדרישות השווקים המקומיים והזרים.
"עם מאפיינים גיאוגרפיים ואקלימיים נוחים לפיתוח עדרי פרות חלב, השקעה בתעשיית החלב לא רק יוצרת תנאים לעסקים לייצר בעלויות עבודה נמוכות, אלא גם מספקת מקורות פרנסה לאנשים, תורמת למיגור הרעב, צמצום העוני ומקשרת בין אינטרסים עסקיים לקהילה", אמר מר הוי.
כחברה מובילה בתעשיית החלב הווייטנאמית, קבוצת TH מחזיקה כיום בעדר של כ-70,000 פרות עם תפוקה ממוצעת של 35 ליטר חלב לפרה ליום, הרמה הגבוהה ביותר באזור.
TH היא החברה המחזיקה במודל חקלאות החלב המתקדמת הגדול ביותר במדינה. חוות ההיי-טק של TH הורחבו במחוזות רבים כמו נגה אן, לאם דונג, טאנה הואה... סך הון ההשקעות של TH בתעשיית החלב הגיע ל-1.2 מיליארד דולר. TH גם הייתה חלוצה בטרנספורמציה דיגיטלית מקיפה, תוך שימוש בקודי QR למעקב אחר מקורות, טכנולוגיית 4.0, בינה מלאכותית ורובוטיקה, החל מנטיעת עשב, טיפול בפרות ועד לייצור והפצה.
גיוון מוצרים, התמקדות בקווי חלב בעלי ערך גבוה
עם זאת, הסטטיסטיקה מראה כי מקור החלב הטרי המופק מפרות חלב ביתיות עונה רק על כ-38% מהביקוש לחלב מעובד. מצד שני, על פי הסטטיסטיקה, צריכת החלב הממוצעת בווייטנאם היא כ-27 ליטר לנפש לשנה.
בהשוואה למדינות אחרות באזור, צריכת החלב הממוצעת של תושבי וייטנאם עדיין נמוכה בהשוואה לעולם, בעוד שתאילנד היא 35 ליטר לאדם לשנה, סינגפור 45 ליטר לאדם לשנה ומדינות אירופה 80-100 ליטר לאדם לשנה.
לדברי מומחים, השתתפותה של וייטנאם בהסכמי סחר חופשי תיצור הזדמנויות חדשות רבות להתפתחות מפעלי חלב; למוצרי חלב יש הזדמנויות גדולות לייצוא ולהתרחבות לשווקים בינלאומיים. עם זאת, אתגרים חדשים רבים מוצבים בפני מפעלי חלב וייטנאמיים, כגון לחץ תחרותי מצד מפעלים זרים, שינויים בטעמים ובהרגלי צריכה עם מוצרים נקיים, מוצרים אורגניים, מוצרי חלב עם נוסחאות חדשות וכו'.
מר נגוין שואן דונג, יו"ר איגוד גידול בעלי החיים של וייטנאם, אמר כי עד שנת 2030, שוק החלב ומוצרי החלב בווייטנאם עדיין יהיה גדול מאוד, אך ללא מדיניות חזקה ובזמן, תעשיית החלב תתקשה להשיג את המטרה של עצמאות ב-60% מחומרי הגלם לעיבוד.
לדברי מר דונג, יחס הפרות הממוצע הנוכחי לחולב עומד על 3.3 פרות בלבד ל-1,000 איש, שווה ערך ל-1/3 מתאילנד ו-1/26 מהולנד. אם יגיע ל-1.3-1.5 מיליון פרות עד 2030, ייצור החלב עשוי להגיע ל-4.3-5 מיליון טון.
כדי לפתח את תעשיית החלב בתקופה הקרובה, הציע מר דונג לפתח שני מודלים מקבילים של חקלאות אינטנסיבית בטכנולוגיה מתקדמת של תאגידים גדולים וחקלאות משק בית מקצועית בקנה מידה של 30-50 ראשי בקר. מודל זה מנצל היטב את כוח העבודה הכפרי ואת תוצרי הלוואי החקלאיים, תוך הפצת ערך שרשרת הייצור לקהילה.
יחד עם זאת, משרדים וסניפים משלימים מסגרת משפטית שקופה בין סוגי חלב, מעודדים עסקים להשתמש בחומרי גלם מקומיים, ואף מעניקים רישיונות לעסקי חלב בהתאם ליחס המחויב של שימוש בחלב טרי מקומי.
כדי לממש את יעדי הפיתוח, משרד התעשייה והמסחר פיתח טיוטת אסטרטגיה לפיתוח תעשיית החלב של וייטנאם עד 2030, עם חזון לשנת 2045, עם יעד צמיחה של 4-4.5% לשנה; שיעור החלב הגולמי הטרי המקומי יגיע ל-53-56% עד 2030 ו-62-65% עד 2045; הצריכה הממוצעת תגיע לפחות ל-58 ליטר חלב לאדם לשנה עד 2045.
האסטרטגיה נותנת עדיפות לפיתוח אזורי חומרי גלם באמצעות חוות חלב בקנה מידה גדול ובעלות טכנולוגיה מתקדמת, בשילוב עם חקלאים; תוך שכפול מודלים יעילים וברי קיימא. במקביל, גיוון המוצרים, תוך התמקדות בקווי חלב בעלי ערך מוסף גבוה, כגון חלב פונקציונלי, חלב אורגני, חלב לקשישים. מעודדים עסקים להשקיע בטכנולוגיית עיבוד מודרנית, יישום ייצור ירוק, נקי ומעגלי, עמידה בתקנים בינלאומיים ובמגמות צריכה חדשות.
במסגרת סדרת האירועים "מדע וטכנולוגיה של תעשיית החלב - שבוע החלב הטרי של וייטנאם", ב-5 באוגוסט, ארגן המכון לאסטרטגיה ומחקר מדיניות בנושא תעשייה ומסחר (משרד התעשייה והמסחר) סדנה בנושא "פיתוח תעשיית החלב של וייטנאם עד 2030, חזון עד 2045", במטרה להתייעץ עם מומחים, מדענים ועסקים ולהשלים את טיוטת "אסטרטגיית פיתוח תעשיית החלב עד 2030, חזון עד 2045". סדרת האירועים כוללת גם חילופי עסקים, קשרי היצע-ביקוש; אירוע החוויה "שבוע החלב הטרי" יתקיים בין ה-5 ל-10 באוגוסט בהאנוי.
מקור: https://hanoimoi.vn/nganh-sua-viet-nam-con-nhieu-du-dia-phat-trien-711554.html
![[תמונה] ראש הממשלה פאם מין צ'ין עומד בראש הישיבה השנייה של ועדת ההיגוי לפיתוח כלכלי פרטי.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/01/1762006716873_dsc-9145-jpg.webp)
תגובה (0)