עד שנת 2045, ייצור החלב מכל הסוגים יגיע לכ-100 ק"ג לנפש לשנה.

סגן שר התעשייה והמסחר, טרונג טאן הואי, עמד בראש הסדנה. האירוע קיבץ יחד מנהיגי התאחדות החלב של וייטנאם, מפעלי ייצור ועיבוד חלב, מומחים ומדענים.

על פי דו"ח של ד"ר נגוין שואן דונג, יו"ר איגוד בעלי החיים של וייטנאם, בשנים האחרונות, גידול החלב בווייטנאם נותר בקנה מידה קטן ואינו מסוגל לשלוט בחומרי גלם מקומיים. שוק החלב הווייטנאמי מסתמך במידה רבה על אבקת חלב מיובאת לצורך ייצור מחדש. מצב זה הוביל לכך שצרכנים מקומיים אינם יכולים לגשת לתזונה אופטימלית מחלב טרי. במקביל, ייבוא אבקת חלב והכנתה מחדש למוצרי חלב נוזליים יפחיתו את המוטיבציה של תעשיית גידול החלב, וישאירו את החקלאים הווייטנאמים מחוץ לשרשרת הערך של תעשיית החלב.

סטטיסטיקות מראות כי ייצור החלב הגולמי והטרי ירד במהירות מעלייה של 17.7% בשנה בתקופה שבין 2010 ל-2015 ל-3.3% בשנה בתקופה שבין 2020 ל-2024. ללא התאמות בזמן, וייטנאם תעמוד בפני הסיכון שלא להגיע ליעד של 2.6-2.8 מיליון טון חלב טרי עד 2030.

זירת הסדנה ב-12 באוגוסט בהו צ'י מין סיטי

וייטנאם מציבה לעצמה יעד של אספקת כ-60% מהחלב הטרי לתעשיית החלב לאחר 2030, ועד 2045, ייצור החלב מכל הסוגים יגיע לכ-100 ק"ג לנפש לשנה. יעד זה בר ביצוע לחלוטין מכיוון ששוק גידול בעלי החיים המקומי ושוק החלב עדיין גדולים מאוד.

נכון לעכשיו, מספר הפרות הממוצע של חלב בווייטנאם הוא רק 3.3 פרות ל-1,000 איש, שווה ערך ל-1/3 מתאילנד ויפן; שווה ערך לכמעט 1/2 מדרום קוריאה; יותר מרבע מישראל ורק 1/26 ממדינת הולנד. בתנאים הטבעיים והסוציו- אקונומיים , לווייטנאם יש יתרון בגידול בקר חלב באופן נרחב יותר מאשר יפן וישראל. לכן, עד שנת 2030, עדר החלב יכול לגדול פי 4-5, ולהגיע ל-1.3-1.5 מיליון פרות, תואמות לתפוקה של חלב טרי גולמי של 4.3-5 מיליון טון.

בסדנה, סגן שר התעשייה והמסחר, טרונג טאנה הואי, הדגיש את התפקיד החיוני של תעשיית החלב בהבטחת תזונת הקהילה, תרומה לשיפור המעמד, הכוח הפיזי והאינטליגנציה של העם הווייטנאמי. במקביל, זוהי תעשייה אסטרטגית של חקלאות בת קיימא, המקדמת את תעשיית עיבוד המזון המודרנית ומגבירה את התחרותיות של סחורות וייטנאמיות בשוק הבינלאומי.

כדי להשיג את היעד עד 2030 ואת החזון עד 2045, להגדיל את רמת העצמאות בחומרי גלם מקומיים ולהגדיל את צריכת החלב לנפש, אמר סגן השר כי יש צורך ליישם אסטרטגיית פיתוח סינכרונית מאזורי חומרי הגלם, טכנולוגיית העיבוד, הלוגיסטיקה ועד להפצה; במקביל, לשכלל מנגנונים ומדיניות למשיכת השקעות, עידוד חדשנות וקידום קשרי שרשרת הערך.

דוק טרונג

מקור: https://www.sggp.org.vn/den-nam-2045-san-luong-sua-cac-loai-dat-khoang-100-kgnguoinam-post807965.html