האם זה טוב לאכול בטטות במקום אורז כל יום?

בטטות הן פקעות מתוקות הגדלות מתחת לאדמה ומגיעות בגדלים וצבעים שונים כמו כתום, צהוב, לבן וסגול.

בטטות הן מזון עשיר בויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון וסיבים תזונתיים. הן טעימות ומזינות בין אם הן מבושלות, מאודות, אפויות או משמשות בפשטידות.

ניתן להשתמש בבטטות בארוחות כדי להשלים את צריכת העמילן במקום אורז, מכיוון שירק שורש זה עשיר גם בעמילן, משביע ונוח לקיבה.

לדברי ד"ר נגוין וייט הואנג, סגן מנהל לשעבר של בית החולים טו טין בהאנוי , בטטות הן מאכל נפוץ אך בעלות ערך רב.

בטטות מספקות רכיבים תזונתיים חיוניים רבים לגוף כגון מנגן, סידן, ויטמינים A ו-B, כולין ועוד, והן מכילות גם נוגדי חמצון רבים.

הנה היתרונות של אכילת בטטות.

בטטות הן מזון נפוץ אך בעלות ערך רב (תמונה להמחשה: istock)

יתרונות אכילת בטטות

בטטות טובות למערכת העיכול.

היתרון הראשון והברור ביותר הוא שמזון זה טוב מאוד למערכת העיכול, במיוחד עבור אנשים הסובלים לעתים קרובות מעצירות; זוהי בחירה מצוינת עבורם.

בטטות עשירות בסיבים תזונתיים, המסייעים במניעת עצירות ומקדמים תפקוד מערכת העיכול טובה יותר.

תכולת ויטמין C וחומצות האמינו בבטטות מסייעת לעורר תנועות מעיים, להאיץ את תהליך העיכול ולהפחית נפיחות, קלקול קיבה ועצירות.

לכן, אכילת בטטות מבושלות באופן קבוע, כ-100 גרם ליום, מועילה מאוד למערכת העיכול.

לשפר את הסוכרת

לבטטות יש אינדקס גליקמי נמוך יותר מאשר לתפוחי אדמה והן עשירות בסיבים, כך שאכילתן תגרום לכם להרגיש שבעים לאורך זמן.

לכן, אם אתם מטופלים בסוכרת או שיש לכם תסמינים של המחלה, תוכלו להשתמש בבטטות כתחליף לעמילנים אחרים.

טוב לבריאות הלב וכלי הדם.

בטטות מכילות אנתוציאנינים, במיוחד בקליפה המכילה יותר אנתוציאנינים מאשר בבשר. לכן, צריכה קבועה של בטטות יכולה לסייע במניעת התקפי לב הנגרמים משבץ מוחי ולמנוע היווצרות קרישי דם בכלי הדם.

בטטות מכילות חומרים נוגדי סרטן.

בטטות סגולות יעילות במיוחד במניעת סרטן משום שמרכיביהן יכולים לעכב את צמיחתן של סוגי סרטן כמו סרטן הקיבה, סרטן השד וסרטן המעי הגס.

בטטות סגולות מכילות ריכוז גבוה יחסית של אנתוציאנינים, מה שהופך אותן למועילות במלחמה בסרטן השד והקיבה.

בטטות מצוינות לירידה במשקל.

על פי מחקר שפורסם בכתב העת Critical Review of Food Science and Nutrition, בטטות עשירות בעמילן עמיד, שעשוי לתמוך בירידה במשקל ובשמירה על משקל.

סוג זה של עמילן עמיד פועל על ידי שחרור פפטידים המסייעים לגוף לזהות תיאבון, תוך הפחתת כמות השומן המאוחסן בתאי השומן.

אכילת בטטות יחד עם מזונות כמו חלב טרי, מוצרי סויה, ביצים ומגוון פירות וירקות אחרים יוצרת תזונה טעימה ובריאה לירידה במשקל.

בנוסף, אכילת בטטות באופן קבוע מסייעת גם בשיפור העור והגזרה, בהפחתת אקנה ובמאבק ביעילות רבה בהזדקנות.

האם זה טוב לאכול בטטות מבושלות כל יום?

בטטות הן טעימות, מזינות וטובות לבריאות, אך כדי לשמור על בריאות טובה ולספוג את כל החומרים המזינים הדרושים, עליכם לכלול מגוון מזונות אחרים בתזונה שלכם.

כדאי לאכול רק 2-3 בטטות בשבוע, ובטטות מתאימות לארוחת בוקר וצהריים (צילום: Istock).

מומחים רבים מציעים שאם אתם אוכלים יותר מבטטה אחת ביום, כדאי לשקול לשנות את התזונה שלכם כדי לשלב מגוון רחב יותר של חומרים מזינים ממזונות אחרים.

מצד שני, ישנם מומחים המודאגים מכך שתכולת הבטא-קרוטן הגבוהה בבטטות עלולה לגרום לקליפה להצהיב אם נצרכת בכמויות מוגזמות.

לכן, כדאי לאכול רק 2-3 בטטות בשבוע, והזמן הטוב ביותר לאכול אותן הוא בארוחת בוקר ובצהריים. אכילת בטטות בערב יכולה להוביל בקלות לריפלוקס חומצי, בעיות עיכול ונדודי שינה.

מָקוֹר: https://www.baogiaothong.vn/ngay-nao-cung-an-khoai-lang-thay-com-co-tot-khong-192240501184103075.htm