יום אביב מספר סיפורים של OCOP

בסוף השנה, מפעלי OCOP במחוז עסוקים בייצור והבאת מוצרי OCOP של המחוז ללקוחות קרובים ורחוקים...

מסע בניית מוצרי OCOP

בימים האחרונים של 2024, כשקיבלנו הזדמנות לבקר בקומונה טראנג פאי, במחוז ואן קוואן, ראינו בתים מרווחים וכבישי בטון נקיים. לאורך מורדות הגבעות, אנשים היו עסוקים בקצירת קסאווה כהכנה לחג טט. בעבר, כאשר לא היה מתקן עיבוד, שוק צריכת פקעות הקסאווה עדיין התמודד עם קשיים רבים. מתוך רצון לייצב את התפוקה עבור האנשים, חברת ההשקעות והפיתוח של בא סון בנתה מפעל ושיתפה פעולה עם תושבי הקומונה כדי לגדל ולצרוך את המוצרים. כדי לשפר עוד יותר את איכות המוצר ולהרחיב את שוק הצריכה, החברה בנתה באופן יזום את ורמיצ'לי הקסאווה למוצר OCOP.

מר הואנג ואן וייט, מנהל חברת המניות המשותפת להשקעות ופיתוח בה סון, לקח אותנו לביקור באזור אריזת הוורמיצ'לי ואמר: "מאז שהחלטנו לפתח את הוורמיצ'לי כמוצר OCOP, עיצבנו באופן יזום את אריזות המוצר, ארזנו את המוצר בשקיות ובקופסאות בהתאם לכל פלח לקוחות. בשנת 2023, הוורמיצ'לי טראנג פאי הוכר כמוצר OCOP בעל 3 כוכבים ברמת המחוז. מאז שהיו אריזות מוצר חדשות והוכרה כמוצר OCOP, צריכת המוצר הייתה טובה מאוד. בממוצע, בכל שנה, החברה רוכשת מעל 750 טון של פקעות קסאווה מאנשים מקומיים. בכל גידול, החברה מספקת לשוק 9 עד 10 טון של ורמיצ'לי מוגמר, מה שמביא הכנסות של כמעט 700 מיליון וונד לשנה, ויוצר מקומות עבודה עונתיים ל-7 עד 10 עובדים." נכון לעכשיו, מוצרי ורמיצ'לי טראנג פאי של החברה נמכרים לא רק בסופרמרקטים, דוכני תצוגה, הצגה ומכירה של מוצרי OCOP במחוז, אלא גם נצרכים במחוזות ובערים רבות כמו: האנוי, בק גיאנג ... ישנם מקרים בהם אין מספיק היצע לשוק, ולקוחות הזקוקים לכך חייבים להזמין מראש.

לא רק חברת השקעות ופיתוח Ba Son Joint Stock Company, בתקופה האחרונה גופים רבים של OCOP אישרו בהדרגה את מותג מוצריה. כמו מפעל ייצור הנקניקיות הטריות Khinh Phja Quy Khoat, בלוק Tong Chu, בעיר Binh Gia, מחוז Binh Gia, עם מתכונים משלו, המפעל יצר נקניקיות בטעמים משלהן, ומשך את בחירתם של לקוחות רבים בתוך ומחוץ למחוז.

מר נונג קווי קואט, בעל המקום, אמר: "בעבר, בכל חג טט, משפחתי הכינה לעתים קרובות נקניקיות לאכילה, ולפעמים נותנת אותן לקרובי משפחה וחברים. כשהם מצאו אותן טעימות, הם ביקשו להכין אותן או להזמין אותן. כך, "הבשורה הטובה התפשטה לכל עבר", אנשים רבים הכירו והזמינו אותן, אז התחלתי לעשות עסקים." כדי להגדיל את ערך המוצר ולרשת את תמצית המטבח המסורתי, המקום התמקד בבניית מוצרי OCOP. בהתאם, המשפחה השקיעה יותר מ-60 מיליון וונד ברכישת מכונות כגון מכונות אוטם בוואקום, מקפיאים וכו'. כדי למשוך לקוחות, אנו מתמקדים בעיצוב, באריזה ובשימור המוצר. האריזה מציינת בבירור מידע על המוצר, הוראות שימוש וחותמות מעקב. בנוסף, המקום מתמקד גם בהשתתפות בתערוכות וירידים, תוך הצגת מוצרים בתוך ומחוץ למחוז כדי שיותר לקוחות יוכלו להכיר אותם." בשנת 2023, מוצרי הנקניקיות הטריים של המתקן הוכרו כמוצרי OCOP בעלי דירוג 3 כוכבים ברמה המחוזית, ושוק הצריכה לא היה רק במחוז אלא גם התרחב למחוזות וערים אחרות ברחבי המדינה. אם בעבר, בכל שנה המתקן מכר רק כטון אחד של נקניקיות (מוצר מוגמר) לשוק, בשנת 2024 המתקן מכר למעלה מ-2 טון של מוצרי נקניקיות לשוק, במחיר מכירה של 230,000 דונג וייטנאמי לק"ג.

לא רק בשני המתקנים הנ"ל, מאז יישום תוכנית OCOP, סוכנויות ייעודיות יישמו מדיניות תמיכה בהון; הנחו את השלבים להשלמת מסמכים ונהלים לבניית מוצרי OCOP; תמכו בפתרונות לקידום וחיבור צריכת מוצרים... עד כה, בכל המחוז יש 106 מוצרי OCOP, מתוכם 100 מוצרים מוערכים ומסווגים כ-3 כוכבים ו-6 מוצרים מוערכים ומסווגים כ-4 כוכבים. רובם מוצרים מיוחדים, אופייניים ומסורתיים של כל יישוב, המבטיחים איכות, היגיינה ובטיחות מזון, עם עקיבות, אריזה ותוויות בהתאם למגמות ולתקנות שוק הצרכנים.

בנוסף להתמקדות בבניית מותג, גופים רבים, לאחר שהשתתפו בבניית מוצרי OCOP, גם גמישים ביישום טכנולוגיית מידע וטרנספורמציה דיגיטלית לקידום וצריכה של מוצרים. הנפוץ ביותר שבהם הוא שיחידות חקרו ובנו באופן יזום ערוצים ברשתות חברתיות לקידום וצריכה של מוצרים; העלו מוצרים לפלטפורמות מסחר אלקטרוני...

גב' הא נו קווין, מרובע טאם טאן, עיר לאנג סון, אמרה: בעבר, כשרציתי לקנות מוצרים מיוחדים במחוזות, הייתי צריכה לבקש ממכרים לקנות אותם ולשלוח אותם באוטובוס, וזה היה מאוד לא נוח. אבל מאז שנודע לי שמוצרי OCOP של לאנג סון נמכרים גם בפלטפורמות מסחר אלקטרוני, הזמנתי והשתמשתי בהם. אני מוצאת שקנייה בחנויות דיגיטליות כאלה היא מאוד נוחה, מהירה ולעתים קרובות בהנחה.

חבילות צוות עסקיות של מסעדת Hong Xiem, מוצרי OCOP בדירוג 3 כוכבים ללקוחות

שיפור הערך של מוצרי OCOP

לצד בניית מוצרי OCOP, הנושאים גם פורסים באופן יזום פתרונות סינכרוניים כדי לתחזק ולשדרג את מוצרי ה-OCOP שנבדקו. משם, ממשיכים לבנות מותגי מוצרים כגון: התמקדות בשיפור איכות המוצר, הרחבת קנה המידה על ידי השקעה במכונות וציוד, שיפור עיצובי אריזות, יישום מדע וטכנולוגיה בייצור, השתתפות בפעילויות קידום סחר...

גב' נגוין טי דונג, מנהלת הקואופרטיב החקלאי קונג סון, במחוז קאו לוק, אמרה: "לאנג סון לא רק מפורסמת בזכות בשר חזיר צלוי, קאו נהוק, עלי חרדל, נבטי במבוק חריליים... אלא גם ידועה במוצרי יין השמרים האופייניים מאוד לקבוצה האתנית דאו במחוז קונג סון, במחוז קאו לוק. מתוך רצון לשפר עוד יותר את איכות מוצרי יין השמרים של דאו, הקואופרטיב השקיע בקו ייצור מודרני (סיר אורז, מזקקת אלכוהול...). בשנת 2022, מוצרי יין השמרים של דאו של הקואופרטיב הוערכו וסווגו כמוצרי OCOP בעלי 3 כוכבים. מתוך הבנה שהעלאת כוכב ה-OCOP תביא לתחרותיות רבה יותר, לאחרונה המתקן לא רק התמקד בשמירה על הכוכב אלא גם חקר ויישם פתרונות להעלאת הכוכב כגון: שיפור והחלפה של אריזות המוצרים על מנת להבטיח עמידה בקריטריונים של ידידותיות לסביבה ומושכות את העין; שיפור איכות בטיחות המזון מתהליך הייצור; הארכת זמן התסיסה של היין ליותר מ-3 שנים... הודות לכך, מוצר יין שמרי העלים של אנשי דאו של הקואופרטיב הוכר כמוצר תעשייתי כפרי טיפוסי ברמה המחוזית; בשנת 2024 המוצר יוערך על ידי המגזר התפקודי המחוזי וישודרג ממוצר OCOP בעל דירוג 3 כוכבים למוצר OCOP בעל דירוג 4 כוכבים ברמה המחוזית.

מר פאם טוין, ראש המחלקה לפיתוח כפרי, אמר: "בשנים האחרונות, תוכנית OCOP נפרסה באופן סינכרוני ונרחב בכל המחוזות והערים במחוז. זה נחשב לפתרון ומשימה חשובים ביישום תוכנית היעד הלאומית לבנייה כפרית חדשה לתקופה 2021-2025. מדי שנה, היחידה מתאמת עם סוכנויות רלוונטיות כדי לארגן הכשרה והדרכה לשיפור הידע של הנבדקים על עיצוב אריזות ומיומנויות דגימה, כך שהם יוכלו להעלות רעיונות ועיצובים המתאימים לטעמי הצרכנים; ליצור תנאים לתמיכה בנבדקים להשתתף בפעילויות קידום סחר, להתחבר ולקדם מוצרי OCOP...

השנה, בנוסף למוצרים המסורתיים, לתושבי המחוז יש גם יותר אפשרויות למוצרי OCOP בעיצובים מגוונים, מה שמבטיח היגיינת מזון ובטיחות במחירים סבירים.