מחקר חדש על יתרונות אכילת ביצים

[מודעה_1]

בהתאם לכך, אכילת ביצים מגבירה את כמות החומרים המזינים המועילים מבלי להשפיע לרעה על מחלות לב או סוכרת, על פי כתב העת המדעי SciTechDaily (ארה"ב).

מדענים חוקרים את הנושא השנוי במחלוקת הזה כבר שנים. יש הסבורים שאכילת ביצים מעלה את רמות הכולסטרול ה"רע" LDL וסמני דלקת הקשורים למחלות לב וסוכרת, בעוד שאחרים מדגישים את היתרונות של אכילת ביצים בשל צפיפותן התזונתית הגבוהה.

Nghiên cứu mới về lợi ích của việc ăn trứng- Ảnh 1. — אכילת ביצים מגבירה את צריכת החומרים המזינים המועילים ואינה משפיעה לרעה על מחלות לב או סוכרת.

כעת, מחקר חדש שערכה ד"ר קתרין אנדרסן, פרופסור חבר במחלקה למדעי התזונה באוניברסיטת קונטיקט (ארה"ב), פתח פרספקטיבה רחבה יותר על היתרונות התזונתיים של צריכת ביצים.

פרופסור חבר אנדרסן ועמיתיו ערכו מחקר מקיף יותר ממחקרים קודמים על צריכת ביצים, תוך התמקדות בהיבטים קליניים ובחינת פרמטרים בריאותיים שונים הנבדקים בדרך כלל במהלך בדיקות בריאות שגרתיות.

תוצאות על צריכת ביצים והסיכון למחלות לב

חוקרים השוו בין אי אכילת ביצים לבין אכילת שלושה חלבוני ביצה ביום ושלוש ביצים שלמות ביום.

התוצאות גילו כי אכילת ביצים מדי יום מעלה משמעותית את רמות הכולין, רכיב תזונתי חיוני המצוי בחלמונים.

רמות כולין קשורות לעיתים קרובות לעלייה במטבוליט הנקרא TMAO, המקושר למחלות לב. עם זאת, ראוי לציין כי התוצאות כאן מראות כי אצל אנשים שאכלו ביצים מדי יום, רמות TMAO לא עלו למרות העלייה ברמות הכולין.

"זה משמח לראות תוצאות כה טובות", אמר ד"ר אנדרסן, על פי SciTechDaily.

תוצאות על צריכת ביצים ודלקות, כולסטרול וסוכרת.

החוקרים גם לא מצאו שינויים שליליים בדלקות או ברמות הכולסטרול בדם. הם גם גילו כי לאכילת ביצים הייתה השפעה שלילית מועטה על הסיכון לפתח סוכרת, על פי SciTechDaily.

Nghiên cứu mới về lợi ích của việc ăn trứng- Ảnh 2. — אכילת ביצים אינה גורמת לשינויים שליליים בדלקות או ברמות הכולסטרול בדם.

באופן כללי, לאנשים שאוכלים ביצים יש צפיפות תזונתית גבוהה יותר והם נוטים פחות לסבול מאנמיה.

ד"ר אנדרסן אמר: "ערכנו מדידות מקיפות כדי להעריך בצורה מדויקת יותר את ההשפעה הכוללת של צריכת ביצים."

כמה ביצים כדאי לאכול ביום?

על פי אוניברסיטת הרווארד הלת' (ארה"ב), אדם בריא יכול לאכול מקסימום 6-7 ביצים בשבוע.

אתר הבריאות האמריקאי Healthline מציע כי עבור מבוגרים בריאים עם רמות כולסטרול תקינות וללא סיכון למחלות לב, 1-2 ביצים ביום עשויות להיות בטוחות.

איגוד הלב האמריקאי ממליץ על צריכת ביצה אחת ביום לכל היותר עבור רוב האנשים. אלו הסובלים מרמות כולסטרול גבוהות בדם, במיוחד אלו הסובלים מסוכרת או הנמצאים בסיכון לאי ספיקת לב, צריכים לאכול פחות. מבוגרים עם רמות כולסטרול תקינות יכולים לאכול עד שתי ביצים ביום.

[מודעה_2]
קישור למקור