מחקר חדש על יתרונות אכילת ביצים

[מודעה_1]

בהתאם לכך, אכילת ביצים מגבירה את כמות החומרים המזינים המועילים מבלי להשפיע לרעה על מחלות לב או סוכרת, על פי המגזין המדעי SciTechDaily (ארה"ב).

מדענים חוקרים את הנושא השנוי במחלוקת הזה כבר שנים. יש הסבורים שאכילת ביצים מעלה את רמות הכולסטרול ה"רע" LDL וסמנים דלקתיים הקשורים למחלות לב וסוכרת, בעוד שאחרים מדגישים את היתרונות של אכילת ביצים בשל צפיפות הרכיבים התזונתיים הגבוהה שלהן.

Nghiên cứu mới về lợi ích của việc ăn trứng- Ảnh 1. — אכילת ביצים מגבירה את צריכת החומרים המזינים המועילים ואינה משפיעה לרעה על מחלות לב או סוכרת

כעת, מחקר חדש שערכה ד"ר קתרין אנדרסן, פרופסור חבר במחלקה למדעי התזונה באוניברסיטת קונטיקט (ארה"ב), פתח פרספקטיבה רחבה יותר על התוצאות התזונתיות של צריכת ביצים.

פרופסור חבר אנדרסן ועמיתיו ערכו מחקר מקיף יותר ממחקרים קודמים על צריכת ביצים, עם התמקדות קלינית, תוך בחינת מגוון פרמטרים בריאותיים הנבדקים בדרך כלל במהלך בדיקות בריאות שגרתיות.

תוצאות על צריכת ביצים וסיכון למחלות לב

חוקרים השוו בין אי אכילת ביצים לבין אכילת שלושה חלבוני ביצה ביום ושלוש ביצים שלמות ביום.

תוצאות המחקר מצאו כי אכילת ביצים מדי יום הגבירה משמעותית את רמות הכולין, רכיב תזונתי חיוני המצוי בחלמונים.

צריכת כולין מקושרת לעיתים קרובות לעלייה במטבוליט בשם TMAO, אשר נקשר למחלות לב. אך באופן מפתיע, התוצאות כאן מראות שאצל אנשים שאוכלים ביצים מדי יום, רמות ה-TMAO אינן עולות למרות צריכת כולין מוגברת.

"זה נהדר שהתוצאות כל כך טובות", אמר ד"ר אנדרסן, על פי SciTechDaily.

תוצאות צריכת ביצים על דלקות, כולסטרול וסוכרת

החוקרים גם לא מצאו שינויים שליליים בדלקות או ברמות הכולסטרול בדם. הם גם מצאו כי לאכילת ביצים הייתה השפעה שלילית מועטה על הסיכון לסוכרת, על פי SciTechDaily.

Nghiên cứu mới về lợi ích của việc ăn trứng- Ảnh 2. — צריכת ביצים לא גרמה לשינויים שליליים בדלקת או ברמות הכולסטרול בדם.

באופן כללי, לאוכלי ביצים יש צפיפות חומרים מזינים גבוהה יותר והם פחות נוטים לסבול מאנמיה.

"השתמשנו במדידות מקיפות כדי להעריך טוב יותר את ההשפעה הכוללת של צריכת ביצים", אומר ד"ר אנדרסן.

כמה ביצים אני צריך לאכול ביום?

על פי בית הספר לרפואה של הרווארד (ארה"ב), אדם בריא רגיל יכול לאכול מקסימום 6-7 ביצים בשבוע.

אתר הבריאות האמריקאי Healthline ממליץ: עבור מבוגרים בריאים עם רמות כולסטרול תקינות וללא סיכון למחלות לב, 1-2 ביצים ביום הן ככל הנראה בטוחות לאכול.

איגוד הלב האמריקאי ממליץ על עד ביצה אחת ביום לרוב האנשים. אנשים עם כולסטרול גבוה בדם, במיוחד אלו עם סוכרת או הנמצאים בסיכון לאי ספיקת לב, צריכים לאכול פחות. ומבוגרים עם רמות כולסטרול תקינות יכולים לאכול עד שתי ביצים ביום.

[מודעה_2]
קישור למקור