טעם מתוק של תה ירוק מארץ האבות

במשך זמן רב, תה פו טו היה מועדף על ידי אנשים רבים בשל טעמו הייחודי, שאינו מבולבל עם אזורי תה אחרים כמו תאי נגוין, סון לה, ין באי, לאם דונג... בשנת 2020, תו התקן "תה פו טו" קיבל תעודת הגנה, שתורמת לשיפור המוניטין, הערך הכלכלי והתחרותיות של מוצרי התה של המחוז. המחוז גם בנה אזור ייצור תה ממותג, המאשר את העקביות של מוצרים מפורסמים שהיו מפורסמים במשך דורות רבים. יחד עם זאת, פיתוח תה במסגרת תוכנית "קומונה אחת מוצר אחד" (OCOP) פותח כיוונים חדשים רבים עבור מוצרים מרכזיים ויתרונות של האזור.

יתרונות לגידול צמחי תה

מכונת התה מעבירה בזהירות את התה מהקומקום הגדול לקנקן התה הקטן מחימר, ואז מוזגת אותו בעדינות לספלים של האורחים. עננים דקים של עשן עולים מפני המים החלקים והירוקים, וגורמים לשותה התה להרגיש כאילו הוא יושב על אגם, טובל בערפל מעורפל. כשהוא אוחז בכוס התה החמה, נושף עליה בעדינות ואז לוגם לגימה קטנה, הטעם העפיץ דועך בהדרגה, ומשאיר טעם לוואי מתוק, המתפשט בגרון. "כוס תה ירוק פו טו, במיוחד כוס תה אביב, מביאה תחושה מתוקה בלתי נשכחת", כך מציגה גב' פאם טי האן - מנהלת קואופרטיב ייצור התה לונג קוק, קומונה לונג קוק, לתיירים ששותים תה בביקורם באזור התיירות לונג קוק, שואן סון...

קציר התה בקומונה מין דאי.

ניתן לומר שתה אביב הוא אחד מתה המיוחדים של פו טו . תה האביב, לאחר פגרת החורף, צבר חומרים מזינים רבים, ניצנים ירוקים צעירים, ארומה אופיינית לכל סוג תה, טעם לוואי קל אך עמוק ומתוק, שכאשר שתייתו יוצרת תחושה מרעננת, טעימה יותר משאר סוגי התה של השנה. למרות שמגיע רק ל-50% מהתפוקה בהשוואה לעונת התה העיקרית, תה האביב מועדף על ידי לקוחות רבים והם מחכים להזמנות מוקדם מאוד.

עצי התה בפו טו הפכו לאחד הגידולים העיקריים למיגור רעב והפחתת עוני. נכון לעכשיו, בכל הפרובינציה נקצרים כ-14,500 דונם של תה. שטח התה בעל התפוקה הגבוהה והאיכותית מהווה למעלה מ-95% מכלל שטח התה בפרובינציה, שבו זני תה היברידיים כמו LDP1, LDP2, PH 1... משמשים לעיבוד תה שחור לייצוא. זני תה מיוחדים כמו קים טויין, באט ואן טיין, או לונג... משמשים לעיבוד תה ירוק. יחד עם זאת, זהו גם אזור של חומרי גלם עשירים ושופעים לפיתוח מוצרי OCOP.

בכל הפרובינציה יש כיום 593 מוצרי OCOP עם 3 כוכבים או יותר, מתוכם כמעט 100 מוצרי תה. ראוי לציין כי מבין כמעט 100 מוצרי תה המוכרים כ-OCOP, ישנם יותר מ-20 מוצרים עם 4 כוכבים, ומוצר אחד עם 5 כוכבים. עם למעלה מ-1,000 מתקני ייצור ועיבוד תה, פו טו מספקת מדי שנה לשווקים המקומיים והזרים מאות אלפי טונות של תה שחור ומאות טונות של תה ירוק, מה שמביא הכנסות משמעותיות למגדלי התה ולמתקני עיבוד התה.

כדי לשפר את הערך והמותג של תה פו טו, המחוז יישם פתרונות רבים כגון: מתן תשומת לב לתכנון, פיתוח אזורי ייצור, קידום מותגים; במקביל יצירת מסדרון משפטי בנושא קניין רוחני, ובמיוחד פיתוח סימן ההסמכה "Phu Tho Tea". הודות לכך, למותג "Phu Tho Tea" יש יוקרה בשווקים המקומיים והבינלאומיים. בנוסף, פו טו מעודד גם יישובים, מפעלים וקואופרטיבים להשקיע בחדשנות טכנולוגית, לקשר בייצור לאיתור יזום של חומרי גלם ולשלוט באיכות המוצר; לבנות מותגים וסימנים מסחריים של מוצרים המוגנים על ידי קניין רוחני; לפתח מודלים בטוחים לייצור ועיבוד תה בהתאם לתהליכי VietGAP באזורי קרקע מתאימים. בפרט, מודלים לייצור תה במסגרת פרויקט "שיפור איכות ובטיחות של מוצרים חקלאיים " (QSEAP) נפרסו במחוזות מרכזיים (בעבר), ויצרו בסיס למשיכת השקעות בייצור תה איכותי ובעל ערך גבוה.

מעלים את הרף לתה פו טו

חברת Hoai Trung Tea Company Limited היא חברה הפועלת בתעשיית התה מזה עשרות שנים, בעלת שוק גדול בחו"ל והיא החברה הראשונה שמוצריה מקבלים דירוג תה OCOP של 5 כוכבים במחוז. גב' בוי טי מאו - מנהלת החברה אמרה: "תה הוא משקה פופולרי, המשמש מדי יום במדינות ואזורים רבים ברחבי העולם כגון: סין, הודו, המזרח התיכון, פקיסטן, צפון אמריקה, האיחוד האירופי... אלה גם אזורי יצוא תה מרכזיים של וייטנאם בכלל ופו טו בפרט. ההכרה כמוצר OCOP מהווה יתרון לעסקים כאשר הם עוברים סטנדרטים מחמירים של מחסומים טכניים בהתאם לתקנות בינלאומיות.

לדברי גב' מאו, כדי לשפר את איכות מוצרי התה המדורגים בתקן OCOP, במטרה להגדיל את תפוקת היצוא, על המחוז ליישם פתרונות רבים כגון: שיפור איכות המוצר בהתאם לתקני בטיחות, השקעה בעיצובים ואריזות אטרקטיביים וידידותיים לסביבה; יישום טכנולוגיית ייצור מודרנית, קידום סחר בפלטפורמות דיגיטליות וברצפות מסחר בינלאומיות; בניית אזורי חומרי גלם מרוכזים, ובמקביל קיומן של מנגנוני תמיכה ומדיניות מצד המדינה לעידוד ייצור וצריכה של מוצרי תה בעלי דירוג OCOP.

למעשה, לאחרונה, המודעות של מגדלי התה לייצור בטוח ושיפור האיכות עלתה יותר ויותר, תחום התה העומד בתקני VietGAP, HACCP, QSEAP... יישום ICP, ICPM, תה אורגני הולך וגובר... ארגונים וקואופרטיבים מקדישים תשומת לב רבה יותר לשלבים כמו עיצוב, אריזה, חיפוש יזום אחר שווקים וגיוון צורות עסקיות. בפרט, באזורים מסוימים עם תנאים מתאימים, אנשים בנו באופן יזום אזורי תה הקשורים לפיתוח תיירות קהילתית, הן בקידום מוצרים והן בהגדלת הכנסה יציבה.

מר נגוין טאן הייפ - סגן ראש המחלקה לפיתוח כפרי אמר: "תה הוא אחד הגידולים המרכזיים בתוכנית לצמצום העוני בת קיימא של מחוז פו טו. לכן, למחוז היו מדיניות והנחיות רבות לעידוד פיתוח תה איכותי והשקעה בבניית מותג, קידום והרחבת שוק. העובדה שמשקיעים בונים מוצרי OCOP לתה וממשיכים לשדרג את המוצר מראה שינוי בחשיבת הייצור של האנשים, תוך התמקדות בצורכי השוק ובטעמים. לאחר מיזוג המחוז, פו טו ממשיכה לעודד יישובים לקדם ולגייס מיזמים וקואופרטיבים בתחום גידול ועיבוד התה כדי להמשיך ולהשלים את התיק לבניית מוצרי OCOP, להרחיב את ההסמכה, להשקיע בשדרוג מוצרים... כדי לשפר את מעמדם וערך המוצרים. בכך, לתרום להבאת הכנסה יציבה ובת קיימא לאנשים באזורים הרריים ולבניית המותג "תה פו טו" כדי להפוך למותג חזק בשוק."

יער צבאי

מקור: https://baophutho.vn/ngot-ngao-vi-che-xanh-dat-to-240632.htm