טעם מתוק של תה ירוק מארץ האבות.

במשך זמן רב, תה פו טו היה מועדף על ידי רבים בזכות טעמו הייחודי, השונה מתה מאזורים אחרים כמו תאי נגוין, סון לה, ין באי ולאם דונג. בשנת 2020, תו התקן "תה פו טו" זכה להגנה, מה שתורם לשיפור היוקרה, הערך הכלכלי והתחרותיות של מוצרי התה של המחוז. המחוז פיתח גם אזורי ייצור תה ממותגים, המאשרים את העקביות של מוצר מפורסם זה שעבר מדור לדור. יחד עם זאת, פיתוח תה במסגרת תוכנית "קומונה אחת מוצר אחד" (OCOP) פותח דרכים חדשות רבות למוצר המרכזי והחזק של המחוז.

יתרונות לפיתוח גידול תה

מכונת התה מעבירה בזהירות עלי תה מקנקן גדול לקנקן חרס קטן יותר, ואז מוזגת בעדינות את התה לספל עבור האורח. אדים עדינים עולים מהמים הירוקים המנצנצים, וגורמים לשותה התה להרגיש כאילו הוא יושב על אגם, טובל בערפל מעורפל. כשהיא אוחזת בכוס התה החמה, נושפת עליה בעדינות לפני שלוקחת לגימה קטנה, הטעם העפיץ מתרכך בהדרגה, ומשאיר טעם לוואי מתוק שמתפשט בגרון. "כוס תה ירוק פו טו, במיוחד תה האביב, מציעה תחושה מתוקה בלתי נשכחת", כך מציגה גב' פאם טי האן, מנהלת קואופרטיב ייצור התה לונג קוק בקומונה של לונג קוק, תיירים שותי תה המבקרים באזור התיירות לונג קוק בשואן סון...

קציר התה בקומונה מין דאי.

ניתן לומר שתה האביב הוא אחד מתה המיוחדים של פו טו . לאחר תקופת תרדמת החורף, יבול תה האביב ספג חומרים מזינים רבים, עם ניצנים ירוקים רכים ותוססים וארומה ייחודית האופיינית לכל זן תה. הניחוח קל אך עמוק, עם טעם לוואי מתוק, היוצר תחושה מרעננת וטעימה בהשוואה לגידולי תה אחרים של השנה. למרות שהוא מניב רק 50% מהיבול העיקרי, תה האביב מבוקש מאוד על ידי לקוחות המזמינים בקוצר רוח זמן רב מראש.

גידול התה במחוז פו טו הפך לאחד הגידולים המרכזיים להקלת עוני. נכון לעכשיו, במחוז מיוצרים כ-14,500 דונם של מטעי תה. זני תה איכותיים ובעלי תפוקה גבוהה מהווים למעלה מ-95% מכלל שטח התה במחוז, כולל זנים היברידיים כמו LDP1, LDP2, PH1... המשמשים לעיבוד תה שחור לייצוא. זני תה מיוחדים כמו קים טויין, באט ואן טיין, אולונג... משמשים לעיבוד תה ירוק. במקביל, זהו גם מקור עשיר ושופע של חומרי גלם לפיתוח מוצרי OCOP (קומונה אחת מוצר אחד).

בפרובינציה יש כיום 593 מוצרי OCOP המדורגים ב-3 כוכבים ומעלה, כולל כמעט 100 מוצרי תה. ראוי לציין כי מבין כמעט 100 מוצרי התה המוכרים כמוצרי OCOP, יותר מ-20 מוצרים זכו לדירוג של 4 כוכבים, ומוצר אחד זכה לדירוג של 5 כוכבים. עם למעלה מ-1,000 מתקני ייצור ועיבוד תה, פו טו מספקת מדי שנה מאות אלפי טונות של תה שחור ומאות טונות של תה ירוק לשווקים מקומיים ובינלאומיים, ומייצרת הכנסות משמעותיות למגדלי התה ולמתקני העיבוד.

כדי לשפר את הערך והמותג של תה פו טו, המחוז יישם פתרונות רבים כגון: התמקדות בתכנון ופיתוח אזורי ייצור, חיזוק קידום המותג; ויצירת מסגרת משפטית לקניין רוחני, ובמיוחד פיתוח סימן ההסמכה "Phu Tho Tea". כתוצאה מכך, מותג "Phu Tho Tea" צבר יוקרה בארץ ובחו"ל. בנוסף, פו טו מעודד יישובים, עסקים וקואופרטיבים להשקיע בחדשנות טכנולוגית וקשרים לייצור כדי להבטיח באופן יזום חומרי גלם ולשלוט באיכות המוצר; לבנות מותגי מוצרים וסימנים מסחריים המוגנים על ידי זכויות קניין רוחני; ולפתח מודלים בטוחים לייצור ועיבוד תה בהתאם לתקני VietGAP בתנאי קרקע מתאימים. בפרט, מודלים לייצור תה במסגרת פרויקט "איכות, בטיחות ואיכות של מוצרים חקלאיים " (QSEAP) יושמו במחוזות מרכזיים (לשעבר), ויצרו בסיס למשיכת השקעות בייצור תה מסחרי איכותי ובעל ערך גבוה.

העלאת מעמדו של "תה פו טו"

חברת Hoai Trung Tea Co., Ltd. היא חברה עם ניסיון של כמה עשורים בתעשיית התה, שוק גדול מעבר לים, והחברה הראשונה במחוז שמוצרי התה שלה זכו לדירוג OCOP של 5 כוכבים. גב' בוי טי מאו, מנהלת החברה, הצהירה: "תה הוא משקה פופולרי, הנצרך מדי יום במדינות ואזורים רבים ברחבי העולם, כמו סין, הודו, המזרח התיכון, פקיסטן, צפון אמריקה והאיחוד האירופי... אלה גם אזורי יצוא תה מרכזיים של וייטנאם בכלל ופו טו בפרט. ההכרה כמוצר OCOP היא יתרון לחברה, שכן היא עומדת בתקני המחסומים הטכניים המחמירים שנקבעו בינלאומיים."

לדברי גב' מאו, כדי להעלות את איכות מוצרי התה של OCOP ולהגדיל את נפח היצוא, על הפרובינציה ליישם מספר פתרונות כגון: שיפור איכות המוצר בהתאם לתקני בטיחות, השקעה באריזות אטרקטיביות וידידותיות לסביבה; יישום טכנולוגיית ייצור מודרנית, קידום סחר בפלטפורמות דיגיטליות ובורסות בינלאומיות; בניית אזורי חומרי גלם מרוכזים, וקביעת מנגנונים ומדיניות מצד המדינה לעידוד ייצור וצריכה של מוצרי תה בעלי תו OCOP.

לאחרונה, מודעות מגדלי התה לייצור בטוח ושיפור איכות גדלה בהתמדה. שטח מטעי התה העומדים בתקני VietGAP, HACCP, QSEAP, ומיישמים טכנולוגיות ICP, ICPM ותה אורגני גם הם גדלים. עסקים וקואופרטיבים מקדישים תשומת לב רבה יותר להיבטים כמו עיצוב ואריזה של מוצרים, חיפוש יזום אחר שווקים וגיוון מודלים עסקיים. במיוחד באזורים מתאימים מסוימים, חקלאים פיתחו באופן יזום אזורי גידול תה המקושרים לתיירות קהילתית, הן לקידום מוצריהם והן ליצירת הכנסה יציבה.

מר נגוין טאן הייפ, סגן ראש מחלקת פיתוח כפרי, הצהיר: "תה הוא אחד הגידולים המרכזיים בתוכנית לצמצום העוני בר-קיימא של מחוז פו טו. לכן, המחוז יישם מדיניות רבה לעידוד פיתוח תה איכותי ולהשקיע בבניית מותג, קידום והרחבת שוק. העובדה שעסקים משקיעים בפיתוח מוצרי OCOP (קומונה אחת - מוצר אחד) לתה וממשיכים לשדרג את דירוג המוצרים שלהם, מראה שינוי בתפיסת הייצור של האנשים, תוך התמקדות בדרישות והעדפות השוק. לאחר מיזוג המחוז, פו טו ממשיכה לעודד יישובים לקדם ולגייס עסקים וקואופרטיבים בתחום גידול ועיבוד התה כדי להשלים עוד תיקי פיתוח מוצרי OCOP, לחדש אישורים ולהשקיע בשדרוג דירוגי מוצרים... על מנת לשפר את מעמדו וערכו של המוצר. זה תורם למתן הכנסה יציבה ובת קיימא לאנשים באזורים הרריים ולבניית המותג "תה פו טו" למותג חזק בשוק.

קוואן לאם

מקור: https://baophutho.vn/ngot-ngao-vi-che-xanh-dat-to-240632.htm