באמצעות שיטות הכלאה מינית מסורתיות, הצליחו החוקרים נגוין ואן הא ועמיתיו ליצור את זן התירס SSW18, שניתן לאכול אותו מיד לאחר קטיף אותו מהעץ, ללא צורך בעיבוד כגון הרתחה, אידוי או אפייה.
בשיתוף עם VnExpress, בעל תואר שני נוין ואן הא, סגן ראש המחלקה לחקר גידולי הרים, במכון לחקר ופיתוח גידולים, באקדמיה החקלאית של וייטנאם, אמר כי המאפיין המיוחד של זן תירס זה הוא תכולת המים הגבוהה שלו, עמילן נמוך, וכאשר נאכל ישירות טעמו כמו פרי בשל, מבלי להרגיש מר.
בהשוואה לתירס רגיל (מתיקות של כ-12-15 מעלות בריקס), לזן התירס החדש מתיקות של 18 מעלות בריקס, ובתנאי גידול טובים יכול להגיע עד 20% (כמו בגידול בסאפה). תכולת הסוכר בתירס גבוהה, אך אין לה את אותן השפעות כמו גלוקוז או סוכר קנים, כך שאנשים עם סוכרת ודיאטה יכולים להשתמש בו במלואו.
זן תירס סופר מתוק SSW18 ממש בשטח. צילום: צוות המחקר
הזן SSW18 המתוק במיוחד הוא הכלאה יחידה בין שני קווי אב, שנבחרו ויוצרו באופן מקומי על ידי צוות המחקר, ללא שימוש בשינוי גנטי. המורפולוגיה החיצונית דומה לזו של תירס דמוי שעווה, אולם כאשר פרוסים מבפנים, לגרגירי התירס יש צבע ג'לי ברור ותכולת מים גבוהה. מצד שני, לגרגירי התירס יש תכולת עמילן נמוכה, אין צורך לעבד אותם לבישול העמילן, כך שניתן לאכול אותם נא ללא טעם מר. "זהו כיוון מחקר חדש שהצוות רוצה להציג לאנשים, שיכולים לקבל וליהנות ממוצר זה", אמר Msc. Ha. בתחילה, הצוות בחר את הזן, והוא משכלל ומשפר כמה תכונות כדי למסחר אותו.
מר הא אמר שצוות המחקר טיפח וחתר אחר זן תירס שניתן לאכול כמו פרי, ללא עיבוד, במשך כ-7-8 שנים. המגמה של בחירת זני תירס שניתן לאכול ישירות היא המגמה של מדינות מתקדמות רבות בעולם עם גידול זה. "בנוסף לנוחות האכילה, אי-עיבודו יכול לשמור על הערכים התזונתיים בתירס, כגון ויטמינים וחומצות אמינו מסוימים", אמר. לכן, הצוות בנה גם תהליך חקלאות אורגני, המבטיח שימוש בטוח, ללא השפעת כימיקלים במהלך תהליך הגידול.
תואר שני נגוין ואן הא, נציג קבוצת המחקר הניסויית בשדה התירס SSW18. צילום: קבוצת המחקר
הקבוצה ביצעה שתילה ניסיונית במוק צ'או (סון לה), סא פה, בק הא (לאו קאי), הא גיאנג , וין פוק והאנוי. באזורים עם אקלים קריר, הצמחים מניבים יבולים טובים וסובלים מפחות מזיקים ומחלות, למשל בסאפה. על פי הקבוצה, תירס סופר מתוק SSW18 גדל היטב ובמהירות, אך היבול ממוצע, לא גבוה מדי בהשוואה לתירס שעווה ותירס רגיל הנוכחי. הזמן מהשתילה ועד לקציר תירס טרי הוא 70-80 יום, תלוי באזור, בגידול ובמזג האוויר, עם יבול של 10-12 טון/דונם.
מדענים בודקים זנים באזורים אקולוגיים שונים כדי לבחור אזורי גידול מתקדמים, לשפר את איכות התירס, את המתיקות שלו ואת עמידותו בפני מזיקים. הקבוצה מסרה כי היא מוכנה לשתף פעולה, להחליף מידע ולהשקיע בשכלול הטכנולוגיה, ולתמוך בעסקים ובמדינה כדי להביא זנים לשוק.
מורפולוגיה של זן התירס המתוק-על SSW18 שפותחה על ידי צוות מחקר באקדמיה לחקלאות של וייטנאם.
נו קווין
[מודעה_2]
קישור למקור
תגובה (0)