לוגמים קפה בעיר

בבוקר סוף שבוע אחד, טיילתי באזור העיר העתיקה ביין הואה. מזג האוויר היה מושלם; השמיים היו כחולים יפהפיים, ואור השמש הזהוב רקד על העצים הירוקים. כמה פרחים נבולים עדיין ריחפו בחורשת ההדס, נאחזים בעונה הקודמת. ניחוח הקפה הקלוי עם רמז לחמאה כבש אותי, וגרם לצעדיי להיסחף.

בתי קפה פזורים לאורך רחוב וו טי סאו (רובע טראן ביין), הפתוח 24/7, ונראה כי אינם מוכנים לפספס אף רגע מההמולה וההמולה של העיר. בתי קפה אלה הם לעתים קרובות מקומות פופולריים עבור צעירים לצלם תמונות לרשתות החברתיות ומרחבי עבודה אידיאליים עבור עובדי משרד. אך ישנם גם בתי קפה בסגנון נעים, שקט וקלאסי, הממוקמים לצד מקומות מודרניים וטרנדיים ברחוב נגוין ואן טרי. מקומות אלה הם יותר פואטיים, מושלמים לדייטים בסופי שבוע, שבהם אנשים יכולים לשכוח לרגע את לוחות הזמנים העמוסים שלהם ולמצוא רגעים של שלווה ורוגע.

לגמתי לגימה של קפה מר, ופתאום הבנתי שאנשי ביין הואה ידועים באופיים החופשי ובאהבתם לחברות, מה שהופך את בתי הקפה לחלק בלתי נפרד מתרבותם. ייתכן שקפה נכח בלב העיר מהעבר ועד היום, מספיק זמן כדי להשתלב בזרם התרבותי של המקום הזה. (צילום: מין טאן)

לאורך הכבישים, דוכנים רעועים בצד הדרך פזורים על המדרכות, שם אוטובוסים ואוטובוסים עוצרים לעתים קרובות לרגע לפני שהם יוצאים בחיפזון. בעלת הדוכן כבר הכינה קפה בסיר גדול, ידיה מוזגות אותו במהירות לכוסות נייר, מוסיפה מעט סוכר, מעט חלב והרבה קרח כדי להכין קפה לקחת לאלו שעסוקים בניסיון להתפרנס.

סגנונות הכנת הקפה מגוונים כמו קצב החיים כאן. בבית הקפה Highlands ברחוב דונג קוי (רובע טאם היפ), עם האספרסו המוכן במכונה, נמזגת כוס לכוס, נושאת טעם עשיר ואי אפשר לעמוד בפניו. יושבים כאן עם עמיתיי ודנו בטרנספורמציה דיגיטלית. התבדחתי שאם אפילו בתי קפה ידחפו שיטות תשלום דיגיטליות, אז בעוד כמה שנים כולנו נהיה בעלי ידע טכנולוגי כמו שאנשים רגילים לטעם של קפה של בוקר. בדיוק כשסיימתי לדבר, צלצל כרטיס שחור בידי, וחברי צחק ואמר, "עכשיו תורך להגיש לעצמך קפה". לא ממש הייתי רגיל לזה, אבל כשהסתכלתי סביבי, ראיתי שצעירים מעדיפים את סגנון השירות העצמי והללא מזומן של בתי הקפה האלה.

אני עדיין לא לגמרי בקצב החיים המודרניים, ואני עדיין מעדיף בתי קפה בסגנון מסורתי. בית קפה גן מרווח ואוורירי עם מרחק מתאים לשיחה מבלי לפגוע במרחב האישי של אחרים הוא תמיד הבחירה המועדפת עליי.

לכן, בית הקפה Thuy Tien, הממוקם ממש ליד נהר דונג נאי השליו (רובע טראן ביין), השוכן בצל עצי באניאן עתיקים המטילים את צלם על המים החומים-אדמדמים והמלאים בבוץ, כשגשר גֶן הרחוק נראה לעין, הותיר עליי רושם עז כבר מהביקור הראשון שלי. כוס קפה פילטר הוגשה, כל טיפה זלגה באיטיות על שפת הספל, מושלם למי שמעריך קצב חיים איטי יותר. אני נהנה לשבת ולשתות קפה עם חברים קרובים. המוזיקה האינסטרומנטלית של פול מוריאטה שניגנה מרדיו ישן, בשילוב עם סיפורים על דונג נאי הישן, גרמו לי לאהוב את הארץ הזו עוד יותר.

מנקודת מבטי, דוכני הקפה הקטנים בצד הדרך הם בדרך כלל העמוסים ביותר ונושאים אופי ייחודי מאוד של הרחוב. פינה קטנה ברחוב, בית קפה שוכן שם, האווירה גם חפוזה וגם נינוחה. מי שרוצה למהר יכול לעשות זאת, אבל בעיר הזאת עדיין יש הרבה אנשים שלוקחים את הזמן.

נגוין טאם

מקור: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202510/nham-nhi-ly-ca-phe-o-pho-thi-8b43f80/