פעילויות משמעותיות רבות בפסטיבל האוכל הצמחוני 2025

אנשים רבים משתתפים בפסטיבל מיחזור פסולת מזון בפסטיבל האוכל הצמחוני 2025. (צילום: הוועדה המארגנת)

האירוע, שאורגן על ידי איגוד הקולינריה של הו צ'י מין סיטי (FBA) בתיאום עם הוועד העממי של בין פו וורד, משך אליו יותר מ-100 אמנים, שפים, עסקים וארגונים בינלאומיים.

בהמשך להצלחת פסטיבל האוכל הצמחוני 2023, פסטיבל האוכל הצמחוני השני בשנת 2025 יתקיים בקנה מידה גדול על שטח של כמעט 7 דונם בפארק בין פו.

הפסטיבל פותח מרחבים רבים לחיבור בין מטבח ירוק, עם כמעט 200 דוכנים צמחוניים המציגים ומקדמים מסחר של עסקים, מסעדות ומותגי מזון אורגני-מקרוביוטי של העיר והפרובינציות.

בנוסף, במסגרת הפסטיבל, ישנם גם מרחבי פעילות רבים לפסטיבל מיחזור פסולת, יריד חיבור מסחר אלקטרוני בשידור חי, ופעילויות תרבותיות, אמנותיות וקהילתיות רבות, תוכניות אירוח, סדנאות, מופעים קולינריים...

מספר רב של אנשים הגיעו לפסטיבל האוכל הצמחוני 2025. (צילום: הואנג טוייט)

במהלך 5 הימים של הפסטיבל (מה-31 באוקטובר עד ה-4 בנובמבר), הוועדה המארגנת צופה למשוך 150,000 מבקרים, ולהפוך אותו ל"נקודת מפגש של הפסטיבל הירוק" בהו צ'י מין סיטי, ולתרום להפצת תרבות קולינרית צמחונית ואורח חיים ירוק בר-קיימא בווייטנאם.

לדברי מר נגוין טאן וייט, יו"ר איגוד הקולינריה של הו צ'י מין סיטי וראש ועדת הארגון של הפסטיבל, הפסטיבל השנה ממשיך להיות אחד משיאי תעשיית הקולינריה של העיר, ומאגד מאות דוכנים של מסעדות, עסקים, שפים, אמני קולינריה ומותגים צמחוניים מפורסמים. הפסטיבל שואף לא רק לקדם את תמצית המטבח הצמחוני הוייטנאמי, אלא גם לעודד את הקהילה לבחור באורח חיים ירוק וידידותי לסביבה.

"באמצעות הפסטיבל השנה, אנו מקווים להצטרף לקהילת העסקים, לשפים, לאמנים ולאנשים אחרים בהפצת רוח 'אכילה נקייה וחיים ירוקים', כך שכל ארוחה תהיה פעולה למען הבריאות, למען הסביבה ולמען עתיד בר-קיימא של וייטנאם", הוסיף מר נגוין טאן וייט.

פסטיבל עם מגוון מנות צמחוניות המוגשות לתיירים ולתושבי העיר. (צילום: הואנג טוייט)

ביום הפתיחה, השיקה הוועדה המארגנת את "פסטיבל Join Hands for the Environment - Green Binh Phu 2025". זהו גולת הכותרת של הפסטיבל, עם המודל "פסטיבל ירוק - אפס פסולת" שתוכנן עם תוכנית סיווג, מיחזור וטיפול בפסולת מזון, בהנחיית רשת בנקי המזון של וייטנאם (Foodbank Vietnam) ופרויקט GreenHero.

התוכנית שואפת להפיץ את רוח החיים ברי-קיימא, לעודד אנשים לנהל אורח חיים ירוק בפעילויות היומיום שלהם, ולתרום לבניית קהילה מתורבתת וידידותית לסביבה.

לא רק למטרות תעמולה, הפסטיבל הוא גם מרחב לחוויות מעשיות עם פעילויות רבות ומושכות: דוכנים המלמדים על סיווג פסולת, מיחזור פסולת מזון, אזור מזון צמחוני, יחד עם משחקים ואתגרים בנושא הגנת הסביבה.

באירוע, הוועדה המארגנת הציגה ל-50 משקי בית באזור 100 עצים ו-50 ערכות קומפוסט, כולל פחי קומפוסט, מוצרים ביולוגיים, שקיות קומפוסט לדוגמה וחוברות הוראות. פעילות זו נועדה לעודד אנשים לתרגל באופן ישיר קומפוסטציה של פסולת אורגנית בבית, ובכך לתרום להפחתת פסולת ביתית וליצירת מקור טבעי לדשן לגידול צמחים.

פסטיבל האוכל הצמחוני 2025 כולל פעילויות משמעותיות רבות לבניית אורח חיים ירוק עבור אנשים. (צילום: ועדת הארגון)

ביום הפתיחה, פסטיבל האוכל הצמחוני כלל גם פעילויות יוצאות דופן כגון: תחרות שף העתיד הירוק של וייטנאם 2025 לסטודנטים באוניברסיטה להתחרות במנות צמחוניות טעימות, הפצת תשוקה למטבח צמחוני ומודעות לאורח חיים ירוק למען בריאות הקהילה.

בנוסף, אחר הצהריים תתקיים תחרות "השף הירוק המאסטר שף וייטנאם 2025". זהו מגרש משחקים לכבוד וליצירה בעיבוד, הרחבת המטבח הצמחוני לעולם , בו יתכנסו 150 שפים מקצועיים המייצגים מסעדות, מלונות, אתרי נופש, בתי אוכל, חברות ייצור ומסחר מזון ממקורות מזון ברחבי הארץ.

במקביל, מתקיימת הפסטיבל גם הפעילות "ארוחה צמחונית אוהבת - 1,000 ארוחות חינם" לילדים מעוטי יכולת ו-200 מתנות לקשישים בודדים, המאורגנות על ידי רשת השפים, בנק המזון וייטנאם, איגוד השפים של הו צ'י מין סיטי (HCA) וצוות המתנדבים של איגוד האמנים העירוני, במטרה לחלוק אהבה ולהפיץ את רוח ההתנדבות בקהילה.

הפסטיבל צפוי למשוך כ-150,000 מבקרים (צילום: הוועדה המארגנת).

גב' נגוין טי האנג, סגנית יו"ר הוועדה העממית של בין פו וורד, אמרה: "אנו מברכים ותומכים באירוע בעל ערכים הומניסטיים רבים כמו פסטיבל האוכל הצמחוני 2025. זוהי לא רק הזדמנות לאנשים ולתיירים ליהנות מהתחכום של המטבח הצמחוני הוייטנאמי, אלא גם הזדמנות לשלב ידיים כדי לבנות קהילה ירוקה, נטולת פסולת, אוהבת וחולקת."

עם ארגון רחב היקף, תוכן עשיר ורוח הומניטרית עמוקה, פסטיבל האוכל הצמחוני 2025 שואף לכבד את הערכים התרבותיים של המטבח הצמחוני, לקדם אורח חיים ירוק, לפתח כלכלה ירוקה, לקדם תיירות ירוקה ולהפיץ את המסר של "אכילה נקייה - חיים ירוקים ופיתוח בר-קיימא של וייטנאם", ומבטיח להפוך לאחד האירועים התרבותיים-תיירותיים-קולינריים והקהילתיים הגדולים ביותר של השנה בהו צ'י מין סיטי.

לין באו

מקור: https://nhandan.vn/nhieu-hoat-dong-y-nghia-tai-le-hoi-am-thuc-chay-nam-2025-post919855.html