ב-20 בנובמבר, ארגן המכון לתזונה ( משרד הבריאות ) את כנס תזונה-מדעי המזון לשנת 2025, בו הזהירו מומחים כי הרגלי אכילה לא מאוזנים רבים משפיעים ישירות על בריאותם של העם הווייטנאמי.
פרופסור חבר, דוקטור, ד"ר נגוין טרונג הונג, מנהל המרכז לייעוץ תזונתי, שיקום ובקרת השמנת יתר (מכון התזונה), שיתף כי כשיושבים לייעוץ תזונתי, ישנה עובדה ראויה לציון שכולם צריכים להשתנות. הארוחות משתנות, כלומר, אנשים מפחדים מאורז, אז הם אוכלים מעט מאוד, רק בערך חצי עד שני שליש קערה בארוחה, אבל אוכלים הרבה בשר, הרבה חלבון, זרעי שמן, הרבה פירות...
עם זאת, זוהי הבנה שגויה ביותר. ארוחות יומיות עדיין צריכות לכלול מספיק סוגי מזון בהתאם להמלצות, שבהן עמילן עדיין צריך להוות כ-50% מצריכת האנרגיה, אפילו אנשים עם סוכרת ללא סיבוכים עדיין שומרים על רמה מינימלית זו.
לכן, לדברי פרופסור חבר, ד"ר נגוין טרונג הונג, אסור לנו "להאשים" את האורז בגרימת עודף משקל, השמנת יתר וסוכרת. כל אדם צריך לחשב את כמות המזון הכוללת של צריכת מזון ולהתאים את אופן האכילה בהתאם.
פרופסור חבר, ד"ר טראן טאנה דואנג, מנהל המכון לתזונה, אמר כי לנוכח המאפיינים הנוכחיים של ארצנו שעדיין מתמודדת עם "נטל כפול" של תזונה, עלינו עדיין לשמור על שובע (כדי להפחית תת תזונה) ואוכל טעים (כדי לשמור על תזונה נכונה). בנוסף, הופיעה גם האפשרות של "אכילה כדי ליהנות", כאשר מנות חייבות להיות בעלות צבעים וטעמים מושכים.
עם 7 פירמידות תזונה נפרדות שהוכרזו זה עתה עבור כל אזרח לשימוש כבסיס ליישום תזונה נכונה. כל פירמידת תזונה מיועדת לכל קבוצת גיל ולנושא ספציפי, במטרה לשפר את הגזרה, לפתח אינטליגנציה ולמנוע מחלות לא מדבקות. קבוצות המזון מומרות ליחידות מזון המתאימות לגיל, מודגמות בכפיות, קערות, פרוסות עוגה וכוסות.
פרופסור חבר, ד"ר טראן טאנה דונג, אמר כי בנייתה והפצתה של פירמידת התזונה הן פתרון ליישום החלטה מס' 72-NQ/TW של הפוליטביורו על מספר פתרונות פורצי דרך לחיזוק ההגנה, הטיפול והשיפור בבריאות האנשים, אשר קבעה בבירור: יש להתמקד בתזונה במניעת מחלות לאורך כל מחזור החיים, בהתאם לכל גיל, שלב התפתחות ומצב בריאותי, תוך הבטחת איזון בתזונה, בהרכב התזונתי ובאיכות הארוחה, בהתאם למצבם הפיזי, לתרבות ולתנאים הכלכליים של העם הווייטנאמי.
נכון לעכשיו, תוחלת החיים הממוצעת של אזרחי וייטנאם היא 74.7 שנים, אך מספר שנות הבריאות עדיין נמוך. לכל אדם מבוגר יש בדרך כלל כשלוש מחלות כרוניות, הקשורות בעיקר לתזונה לקויה. בפרט, הרגל של אכילת יותר מדי סוכר, מלח ומזונות לא בריאים מגביר את הסיכון להשמנת יתר, הפרעות מטבוליות ומחלות כליות...
כדי לשפר את מצב התזונה הלא מספקת, מומחים אומרים כי יש צורך לפרוס פתרונות במקביל, החל משיפור החינוך התזונתי ועד ליישום מדיניות תזונה לאומית; ובניית תזונה מתאימה לכל אזור.
מקור: https://nhandan.vn/nhieu-van-de-dinh-duong-cua-xa-hoi-hien-dai-can-giai-quyet-post924623.html
תגובה (0)