"שומרי האש" של מלאכות מסורתיות

(Baothanhhoa.vn) - עקב השפעת מנגנון השוק ותהליך התיעוש, כפרי מלאכה רבים במחוז מצטמצמים בהדרגה ועומדים בפני סכנת הכחדה. עם זאת, עם אהבתם למלאכות יד מסורתיות, בעלי מלאכה רבים עדיין "שומרים על האש" בחריצות ובלי לאות מדי יום כדי לשמר ולהביא את תוצרת כפר המלאכה לכל עבר.

מר Nguyen Van Dao - היוצר של מותג רוטב הדגים Khuc Phu Ba Hao.

קהילת הואנג טאן עדיין משמרת נכס יקר ערך ביותר, והוא מקצוע הכנת רוטב דגים עם המותג המפורסם קוצ'וק פו. כאן, לא רק אנשים בגיל העמידה והקשישים, אלא גם צעירים רבים עושים מאמצים כדי לפתח ולשמר את המקצוע. ביניהם, יש לציין את מר נגוין ואן דאו, יליד 1988, בכפר בק סון.

מר דאו הוביל אותנו לביקור באזור ייצור רוטב הדגים של משפחתו ואמר: "משפחתי מייצרת רוטב דגים מסורתי במשך דורות רבים. יתר על כן, במהלך ילדותי הייתי עד גם לקשיים ולדאגות של הוריי בבניית מפעל ייצור רוטב הדגים בה האו ובניית אמון עם הצרכנים." מר דאו התוודה: "באותה תקופה, למשפחה הייתה סירה, כך שאבי יצא לעתים קרובות לדוג בים כדי להשיג חומרי גלם להכנת רוטב דגים, בעוד אמי נשארה בבית להכין רוטב דגים. לאחר קטיף כל אצווה של רוטב דגים, אמי רכבה על אופניים כדי למכור בקומונות שכנות ובשווקים המסורתיים. בכל הנוגע לבניית אמון עם הצרכנים, מקצוע ייצור רוטב הדגים נתקל בקשיים ואתגרים רבים עקב השפעת מנגנוני השוק ומקור חומרי הגלם ההולך וגדל להכנת רוטב דגים. מתוך הבנת הקשיים של הוריי, עם הרצון לקדם את מותג רוטב הדגים בה האו, בשנת 2016, לאחר שחזרתי מלימודים בחו"ל ביפן, השתלטתי על מפעל רוטב הדגים המשפחתי. בתחילה, השקעתי בבניית מפעל נוסף שכלל בית אריזת מוצרים אחד, בית סינון לרוטב דגים אחד, מחסן אחסון מלח אחד ומחסן אחסון מוצרים אחד. לאחר מכן, שיניתי כל שלב בייצור. משלב בחירת חומרי הגלם, אני בוחר לעתים קרובות אנשובי ומקרל טריים שזה עתה נידוגו מהים. לאחר מכן, הדג מעורבב עם מלח ומותסס בשיטה המסורתית, ללא תוספים לחלוטין. לאחר חודשים של ייבוש בשמש וסינון קפדני, כל טיפה של רוטב דגים עשיר נולדת, הנושאת את טעם הים המלוח ואת עבודתם המתמדת של אנשים.

מר דאו לא רק שומר על המקצוע, אלא גם משתתף באופן פעיל בתוכנית OCOP, תוך סטנדרטיזציה של תהליך הייצור, שיפור האריזה והשקעה במכונות כדי לקרב את המוצר לשוק הרחב. הודות לכך, מוצרי רוטב הדגים של Ba Hao השיגו מעמד מוצר OCOP בשנת 2021, מוכר לצרכנים רבים. נכון לעכשיו, במפעל יש כ-80 טון של רוטב דגים מותסס עם תפוקת צריכה של כ-2,000 ליטר רוטב דגים לחודש. בתקופות שיא כמו לפני טט, תפוקת הצריכה עולה לכ-3,000 ליטר לחודש, מה שמביא הכנסות גבוהות למדי למשפחה. מאמציו של מר דאו בשימור מקצוע רוטב הדגים המסורתי, לא רק תורמים להגדלת הערך הכלכלי אלא גם יוצרים מקומות עבודה נוספים לעובדים רבים, תוך שמירה על התרבות המקומית.

בקהילת פו לואונג, בשנים האחרונות, הודות למאמציהן של נשים, ובמיוחד גב' הא טי דונג, מקצוע אריגת הברוקאד של הקבוצה האתנית התאילנדית זכה לתחייה בהדרגה וצבר מעמד איתן יותר ויותר בשוק.

גב' דונג דיברה על שימור אריגת הברוקאד, ואמרה: "עבור הקבוצה האתנית התאילנדית, אריגת הברוקאד היא תמיד יופי תרבותי הכרחי בחיי היומיום. אריגת הברוקאד נחשבת גם לסטנדרט להערכת כושר ההמצאה של נערות תאילנדיות. מאז ילדותי ראיתי את סבתותיי ואמהותיי יושבות ליד הנול, מלטשות בקפידה כל חוט בד כדי להכין חצאיות וצעיפים. מאז, אהבתי לברוקאד טופחה. מאוחר יותר, אמי גם לימדה אותי כיצד לארוג ברוקאד, כיצד ליצור דוגמאות דקורטיביות על הברוקאד... עם זאת, תחת לחץ החיים המודרניים, צליל הנקישה של הנול נעלם בהדרגה בכל בית על כלונסאות, ויש אנשים שכבר אינם מתעניינים במלאכת אריגת הברוקאד המסורתית. לכן, אני תמיד תוהה כיצד לשמר את מלאכת אריגת הברוקאד של עמי. עם הניסיון שלי, בשנת 2006 לוויתי באומץ הון כדי לקנות נול, פתחתי מתקן אריגה וקראתי לנשים מקומיות להצטרף לאריגה."

כשהקימה את עסקיה, מפעל האריגה של גב' דונג התמודד עם קשיים ואתגרים רבים משום שהנשים היו חסרות ניסיון, ומוצרי ברוקאד התקשו להתחרות בחברה המודרנית. עם זאת, בשל תשוקתה למקצוע ותמיכתן של הרשויות המקומיות וחברים, גב' דונג השקיעה מאמצים במחקר, בעיצובים חדשים וביצירת מוצרים עם דוגמאות וצבעים ייחודיים למכירה לתיירים . הודות לכך, עד כה, מוצרי ברוקאד ממפעל האריגה של גב' דונג זכו למעמד איתן באתרי תיירות קהילתיים, והם זוכים לאמון ולבחירה של תיירים רבים. נכון לעכשיו, מפעל האריגה שלה יוצר מקומות עבודה לכ-40 נשים בקהילה, עם הכנסה של 5-7 מיליון דונג וייט לחודש.

לא רק שהיא מביאה הכנסה לנשים, עבודתה של גב' דונג תורמת גם לשימור המאפיינים התרבותיים המסורתיים של הקבוצה האתנית התאילנדית. כעת, כאשר המבקרים מגיעים לפו לואונג, הם יכולים לא רק להתפעל ממוצרי ברוקאד יפהפיים, אלא גם לקבל הזדמנות ללמוד על תהליך האריגה דרך ידיהן המיומנות של נשים מקומיות.

במנגנון השוק הנוכחי, כפרי המלאכה במחוז מתמודדים עם קשיים ואתגרים רבים. לכן, יותר מכל אחד אחר, תפקידם של אלו ש"שומרים על אש המלאכה" חשוב אף יותר. באהבתם, בהתלהבותם ובידיהם המיומנות, אנו מאמינים שבעלי מלאכה בכפרי מלאכה כמו מר דאו וגברת דונג יצליחו בתפקידם כיורשיהן, וישמרו על להבת כפר המלאכה בחיים לדורות של היום ולדורות הבאים.

כתבה ותמונות: Nguyen Dat

מקור: https://baothanhhoa.vn/nhung-nguoi-giu-lua-nghe-truyen-thong-259654.htm