המסעדות הכי שנויות במחלוקת בעולם עם כוכבי מישלן

[מודעה_1]

מדריך זה, שפורסם בשנת 1900 על ידי האחים אנדרה ואדוארד מישלן מחברת הצמיגים מישלן, הפך למקור מידע לחובבי אוכל .

עם זאת, המסעדות הבאות חורגות מהסטנדרטים הרגילים עם תפריטים שישאירו פיות רבים פעורים.

בשר נא ועובש

מסעדת מוגריץ בסן סבסטיאן, ספרד, נראית די צנועה מבחוץ, אך מגישה כמה מנות יוצאות דופן מאוד.

בין "התמחויות" של המסעדה נמצאת מנה המוגשת על צלחת בצורת פנים אנושיות עם פרחים אכילים, בעוד חטיף נוסף מדמה לספר פתוח.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 1. — בשר נא על עובש אכיל

אחד המאפיינים יוצאי הדופן ביותר בתפריט הוא שהסועדים מוזמנים לנסות אבנים אכילות. ישנה גם מנה של בשר נא מפוזר במלח ים ועובש מתחת.

סועדים רבים הופתעו מהתפריט שמנה 20-25 מנות, במחיר של כמעט 400 דולר לאדם.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 2. — צלחת אוכל בצורת פנים אנושיות עם פרחים אכילים

אוכל מוגש באייפד

קווינס היא מסעדה עטורת כוכבי מישלן בסן פרנסיסקו, עם חווה משלה בבולינס, קליפורניה. המסעדה מתגאה בהגשת אוכל שהוא "עתידני".

השף מייקל טוסק מנהל מסעדה בכיכר ג'קסון בסן פרנסיסקו, המפורסמת במנות הכמהין שלה. התפריט משתנה מדי יום ומוכן על ידי השף תוך התמקדות במרכיב יחיד, בין אם זה כמהין, צדפות או יונה קטנה.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 3. — כמהין מוצגות על אייפד, מוקפות בקופסה דקורטיבית של פירורים.

האורחים נדרשו לשלם מקדמה של 200 דולר כדי לסעוד במקום ולהוציא סכום כסף משמעותי כדי לאכול במסעדה, שתוארה כ"יוצאת דופן".

בין המנות יוצאות הדופן ביותר נמצאת "כלב בחיפוש אחר זהב", המוגשת על אייפד בנושא כמהין המאוחסן בקופסה.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 4. — אוכל כמו פרח

מנה זו עשויה מערמונים פריכים ומסוג של כמהין מצופה בקמח. אם אתם רוצים לאכול במסעדה בערב ראש השנה, כדאי שתהיו מוכנים להוציא כסף, שכן העלות היא 595 דולר לאדם.

אוכל על שפתיו של השף

מסעדת Bro's בלצ'ה עלתה לכותרות בשנת 2021 כאשר ביקורת על המסעדה הפכה ויראלית להחריד ברשתות החברתיות.

באותה תקופה, הקוראים התלהבו מתיאור אחד של ארוחה "אסונית" שכללה פיסות נייר אכילות, "ריקוטה מעופשת", קצף תפוזים שהוגש בגבס של פיו של השף, ו"כריך צדפות שטעמו כמו נמל התעופה ניוארק".

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 5. — קצף תפוזים בשפתיים של השף פלוריאנו פלגרינו

כתבת הטיולים ג'רלדין דה-רויטר ושבעה מחברותיה הלכו לברוס', מסעדה עם כוכב מישלן אחד. לא רק שלא התרשמו מ-27 המנות שהוגשו, הם עזבו רעבים.

ארוחה במסעדה עולה כ-200 דולר לאדם עם תפריט של 20-25 מנות.

חלק מהאורחים מעריכים את האמנות, אך מזהירים אחרים "אם אתם רוצים לאכול ולסעוד, Bro's הוא לא המקום בשבילכם".

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 6. — ופלים ורודים המוצגים על שיני חרסינה ענקיות

המסעדה, המצוידת בעיצוב פנים חדשני, מגישה תפריט טעימות בן חמש שעות הכולל כדור גלידת זיתים, מנה בשם "אוויר קפוא", מספר סוגים שונים של קצף, גבינה מעופשת...

השפים פלוריאנו פלגרינו ואיזבלה פוטי הצהירו שהם "יוצרים אמנות" ומגישים כאילו על במה.

צלחת נמלים

DOM בסאו פאולו נוסדה על ידי אלכס אטלה, המשתמש בשיטות בישול ברזילאיות מסורתיות כדי ליצור את אמנות הקולינריה שלו.

עם זאת, למרות המוניטין שלה כאחת המסעדות הטובות בעולם , לאחר שדורגה בעבר במקום ה-11 בעולם, ישנן כמה מנות יוצאות דופן למדי.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 7. — המנה המפורסמת היא נמלים במסעדת DOM.

המסעדה שלו, בעלת שני כוכבי מישלן, מגישה נמלים אמיתיות כמנה, שזוכה לדירוג גבוה מצד האורחים.

מנת הנמלים מוגשת על כדור טחב מלאכותי. תפריט המסעדה די סטנדרטי עבור כוכב מישלן, במחיר של 250 דולר לאדם.

אוכל מגולף ליצירות אמנות

מסעדת אלינה בלינקולן פארק, שיקגו, זכתה בתואר המסעדה הטובה בעולם והמסעדה הטובה ביותר בצפון אמריקה על ידי Elite Traveler .

זוהי אחת מ-14 מסעדות בארה"ב שיש להן שלושה כוכבי מישלן (נכון לשנת 2022).

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 8. — המנה היא שיפודי בשר בצורת גולגולת המוגשים בגולגולות זכוכית.

השף גרנט אצ'ץ מציע שלוש חוויות קולינריות ייחודיות לסועדים, כולל The Kitchen, The Gallery ו-The Salon. מסעדה זו, עטורת כוכבי מישלן, מביאה את נושא "האמנות האכילה" לעולם הקולינריה המשובחת.

המלצר יניח את האוכל על קרש וייצור ציור שמן ייחודי וצבעוני להנאת האורחים.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 9. — יצירות אמנות אכילות כמו זו עזרו למסעדה לזכות בשלושה כוכבי מישלן.

אם לא מתחשק לכם להגיש פיקאסו, ישנה אפשרות לאכול מנת בשר קטנה מגולגולת זכוכית מעוטרת עם פרחים. אליניאה זכתה לשבחים ברחבי העולם על גישתה החדשנית למטבח המודרני.

[מודעה_2]
קישור למקור