מאמצים לכבוש את שוק החלאל

שוק המדינות המוסלמיות הוא פוטנציאל עבור עסקים קטנים ובינוניים בעיר להשקיע ולהרחיב את נתח השוק שלהם. על מנת "להיכנס" לשוק זה, הסמכת חלאל (תקני מזון אסלאמיים) היא אחד התנאים המוקדמים, כאשר יתרונות ואתגרים רבים שלובים זה בזה.

פעילויות ייצור בחברת D&N Food Processing Company Limited. צילום: חאן הואה

גישה ראשונית

באוקטובר האחרון, חברת D&N Food Processing Company Limited (Danifoods) רשמה את משלוח היצוא ה-11 שלה לשוק המוסלמי, בעיקר מלזיה, עם שני מוצרים עיקריים: צדפות קציצות דגים טחונות.

לדברי גב' דונג האי ין, ראש מחלקת היבוא-יצוא של חברת דניפודס בע"מ, בשנת 2021 החלה החברה לחקור את שוק החלאל המלזי, אך רק בתחילת 2024, לאחר 10 ניסויי ייצוא מוצרים, קיבלה הסמכת חלאל ומיד לאחר מכן נכנסה המכולה הראשונה של סחורות לשוק זה. נכון לעכשיו, החברה חתמה על הזמנות יציבות עד לשנה הבאה.

גב' דונג האי ין הסבירה את הקושי בגישה לשווקים של מדינות מוסלמיות, ואמרה כי כיום, מדינות מוסלמיות אליהן מיוצאות סחורות וייטנאמיות, כולל מלזיה, אינדונזיה ואיחוד האמירויות הערביות, דורשות מעסקים להיות בעלי תעודת חלאל.

הקושי כאן הוא שלכל מדינה מוסלמית יש דרישות שונות במערך הסמכת חלאל במקום תקן משותף. חוץ מזה, עד לנקודה זו, כמעט ואין יחידת ייעוץ רשמית בשוק החלאל שעסקים יכולים להתייעץ איתה, כך שלדניפודס נדרשו כמעט 4 שנות מחקר והכנה כדי לקבל הסמכת חלאל ולחתום על צווים רשמיים.

"השוק המלזי אוהב מאוד מוצרי פירות ים וייטנאמיים, ההכנסות משוק זה מהוות כיום כמעט 10% מסך הכנסות היצוא של החברה."

כדי לקבל הסמכת חלאל, עלינו לבנות מחסן ייצור משלנו, להבטיח תקני בטיחות והיגיינה מלאים של מזון, ולהיות בעל מקור חומרי גלם משלנו.

בפרט, בסדנת הייצור וכן בכל מוצר של צדפות ודגים טחונים, אסור לערבב בשר חזיר ותוספים מפחיתים ריחות כגון אלכוהול ובירה. אלו דרישות קשות מאוד בשל אופי תעשיית פירות הים, אשר תמיד דורשת חומרי גלם כגון בשר חזיר וחומרים מפחיתים ריחות לעיבוד מוצרים בעלי ערך מוסף גבוה.

"לכן, לאחר ששלחנו דגימות לשותפים שלנו לבדיקה פעמים רבות, הצלחנו לקבל הזמנות, ותעודת החלאל הייתה ערובה עבורנו להיכנס לשוק פוטנציאלי זה", אמרה גב' ין.

דו"ח מחקר שוק חלאל של משרד התעשייה והמסחר מראה כי עם 1.94 מיליארד איש, השוק המוסלמי נחשב למוקד צמיחה חדש עבור מוצרי היצוא של ארצנו. בפרט, הסמכת חלאל מתייחסת לדרישות המזון בהתאם לתקנות האסלאמיות ומהווה דרישה חובה לעסקים וייטנאמים לכבוש שוק זה.

בהתאם לכך, מזונות חלאל הם מזונות המותרים לשימוש על פי ההלכה האסלאמית (השריעה), כולל: בשר (בקר, עז, כבש, צבאים, עוף, ברווז, ציפור); פירות ים (דגים, שרימפס, סרטנים, קלמארי...); חלב (פרה, כבש, גמל, עז); דבש; ירקות טריים או פירות יבשים; אגוזים: בוטנים, קשיו, אגוזי לוז; דגנים: חיטה, אורז, שעורה...

עדיין ישנן קשיים רבים.

העיר דא נאנג מחזקת את פעילויות התעמולה והקידום, וכן מלווה עסקים בגישה לשוק המוסלמי, בעיקר באינדונזיה ובמלזיה, מדינות עם האוכלוסייה המוסלמית הגדולה ביותר בעולם . עם זאת, מלבד היתרון של שוק גדול עם אוכלוסייה גדולה, המכשול הגדול ביותר עבור עסקים בגישה לשוק זה הוא הסמכת חלאל.

לדוגמה, עבור אינדונזיה, ההליכים והזמן למתן הסמכת חלאל מתארכים לעיתים קרובות, עלות מתן הסמכה למוצרים מיובאים עדיין גבוהה בעוד שמספר היחידות המורשות להעניק הסמכת חלאל אינדונזית בווייטנאם מוגבל מאוד.

גב' פונג טי קים לונג, סגנית ראש מחלקת ניהול הסחר במחלקת התעשייה והמסחר, אמרה כי התקנות ותהליכי הייצור של מוצרי חלאל הם די מחמירים ומסובכים, בעוד שהעניין של מפעלים וייטנאמים בפיתוח מוצרי חלאל עדיין מוגבל; המידע על תקנות ותהליכי ייצור חלאל עדיין אינו שלם. חוסר גישה שיטתית לשוק מצד מפעלים וייטנאמים גורם גם לכך שמחזור היצוא של מוצרי חלאל מווייטנאם לאינדונזיה נשאר מוגבל.

כדי לפתח ולייצא מוצרי חלאל, עסקים צריכים להיות בעלי נחישות גבוהה והשקעה מרוכזת במשאבים (אנושיים וכספיים). התמקדות בשיפור האיכות והבטיחות של מוצרי חלאל חשובה כדי לזכות באמון הצרכנים האינדונזיים.

על חברות ללמוד באופן יזום על תקנות חלאל אינדונזיות באתר הרשמי של סוכנות הפיקוח על חלאל אינדונזית. ניסיון מעשי מראה כי חברות זרים מגישות בקשה יזומה לתעודת חלאל אינדונזית לפני שהן פונות ליבואנים/מפיצים אינדונזיים. תעודת חלאל היא אחד היתרונות התחרותיים עבור יבואנים אינדונזיים לשקול עסקאות.

משרד התעשייה והמסחר גם הצהיר בבירור את הדרך בה עסקים יכולים לחדור לשוק החלאל האינדונזי, כלומר לנצל את ניצול הווייטנאמים מעבר לים, איגוד העסקים של וייטנאם באינדונזיה ועסקים הפועלים באינדונזיה. ערוץ חיבור יעיל נוסף הוא באמצעות פעילויות בפלטפורמות מסחר אלקטרוני. נכון לעכשיו, שווי עסקאות המסחר האלקטרוני של אינדונזיה בשנת 2023 הגיע ל-53.8 מיליארד דולר, מדורג ראשון באסיאן, המהווה 46.9% מסך שווי עסקאות המסחר האלקטרוני של אסיה (114.6 מיליארד דולר)...

מקור: https://baodanang.vn/no-luc-chinh-phuc-thi-truong-halal-3309506.html