"הממלכה השמימית" של אנשי טא ריאנג

להגיע לקומונה של דאק טוי, במחוז הגבול של נאם ג'יאנג ( קואנג נאם ), מבלי ליהנות מ"מים שמימיים", זה באמת בזבוז. לאורך רכס טרונג סון, יערות הדואק הירוקים מכילים את המים הלבנים-חלביים, המתוקים והמלאי-תשוקה, אשר נקשרו לאנשי טה ריאנג (קבוצה מקומית מהקבוצה האתנית גיי-טריאנג) והפכו למומחיות של נאם ג'יאנג. מקום זה נקרא יין טה ואט. חזרה היא תחילתם של דברים טובים רבים. חזרה היא השראה אינסופית למאמץ להתגבר על קשיים ולהתקדם בחיים. יש חזרה כדי לשלם את החוב למולדת, כדי להראות הכרת תודה לכפר... הצעירים שעזבו את כפריהם, חצו את ההרים כדי ללמוד ולהיות רופאים, אותם פגשנו בדרכי הגבול הרבות של נגה אן, הם הוכחה לכל זה. אחר הצהריים של ה-9 בפברואר, ראש הממשלה פאם מין צ'ין ומשלחת העבודה עבדו עם הוועדה הקבועה של ועדת המפלגה המחוזית של קוואנג נגאי על המצב החברתי-כלכלי בשנת 2024, הכיוון והמשימות בשנת 2025, כדי לפתור את הצעות והמלצות המחוז, ולסלק קשיים ומכשולים. להגיע לקומונה של דאק טוי, מחוז הגבול נאם ג'יאנג (קואנג נאם) מבלי ליהנות אפילו פעם אחת מ"מים שמימיים" הוא באמת בזבוז. ברחבי רכס טרונג סון, היערות הירוקים של דואק מכילים את המים הלבנים החלביים, המתוקים והמלאי התשוקה, אשר נקשרו לאנשי טה ריאנג (קבוצה מקומית של הקבוצה האתנית ג'י-טריאנג) והפכו למומחיות של מולדתם של נאם ג'יאנג. מקום זה נקרא יין טה ואט. תוך התמקדות בהשקעה ופיתוח תשתיות תיירותיות באזור הג'ינסנג וקידום הערכים התרבותיים הייחודיים של הקבוצה האתנית שו דאנג, יוצרים גולת כותרת לתמונת התיירות של נאם טרה מיי הכיוון שהממשלה המקומית מיישמת. ב-9 בפברואר, בכפר דונג דין, בקומונת פונג דו, במחוז טיאן ין (קוואנג נין), נערך טקס הפתיחה של פסטיבל בית הקהילה דונג דין ופסטיבל התרבות והספורט האתני טאי במחוז טיאן ין לשנת 2025. הפסטיבל משך אליו מספר רב של אנשים ותיירים להשתתף. ב-8 בפברואר, בקומונת וין סון (מחוז וין טאן, בין דין), התקיים פסטיבל פריחת האפרסק בנושא "צבעי פריחת האפרסק האביב - קשר תרבותי". הפסטיבל יתקיים במשך יומיים (8-9 בפברואר), וזוהי הזדמנות להתחבר, להחליף, לשתף ולקדם ערכים תרבותיים מסורתיים למבקרים בתוך ומחוץ למחוז, ולתרום לפיתוח התיירות והכלכלה המקומית. כחלק מסדרת אירועי שבוע התרבות-תיירות של מחוז בק ג'יאנג בשנת 2025, בבוקר ה-8 בפברואר, באזור התיירות הרוחנית-אקולוגית טאי ין טו, ארגנה מחלקת התרבות, הספורט והתיירות (VHTTDL) של מחוז בק ג'יאנג את פתיחת התערוכה "דרך הפצת הבודהיזם של הפטריארכים הבודהיסטים של טרוק לאם ין טו". חדשות כלליות של עיתון האתניות והפיתוח. חדשות הבוקר של ה-8 בפברואר 2025 כוללות את המידע הבולט הבא: פסטיבל סירות הפרחים ומרוצי סירות בנהר דין. פסטיבל הדיג של קומונה אן פו. מנהג כתיבת עוגות אורז בכפר טרוק פה. יחד עם חדשות עדכניות אחרות באזורים של מיעוטים אתניים והרים. משטרת מחוז טאנה הואה עצרה זה עתה את טרין פואנג מאי בטאנה הואה בגין הונאת אישה מבק נין ביותר ממיליארד וונד באמצעות ניבוי עתידות וגילוי עתידות מקוונים. בערב ה-7 בפברואר 2025, בחצר מרכז התרבות והתקשורת של מחוז קווין נהאי, במחוז סון לה, התקיים טקס הפתיחה של שבוע התרבות, הספורט והתיירות של מחוז קווין נהאי 2025, עם פעילויות מרגשות רבות, שמשכו מספר רב של אנשים ותיירים. ראש הממשלה פאם מין צ'ין חתם והוציא לאור את הדיווח הרשמי מס' 13/CD-TTg בנושא סקירה דחופה ודיווח מלא על פרויקטים של השקעה עם קשיים, בעיות ועיכובים ארוכי טווח כדי לפתור במהירות ולפרוס את הפרויקטים באופן מיידי. הדיווח הרשמי נשלח לשרים, ראשי סוכנויות ברמת השרים וסוכנויות תחת הממשלה; יו"ר ועדות העם של המחוזות והערים המנוהלות על ידי הציבור. בבוקר ה-9 בפברואר, במהלך תוכנית העבודה שלו בקואנג נגאי, ראש הממשלה פאם מין צ'ין ומשלחת העבודה ביקרו בביתו של מר טראן טרונג קיין בקומונת דוק צ'אן, מחוז מו דוק, ובדקו את יישום התוכנית לפירוק בתים זמניים ורעועים במחוז קואנג נגאי. בבוקר ה-9 בפברואר, במהלך תוכנית העבודה שלו בקואנג נגאי, ראש הממשלה פאם מין צ'ין ומשלחת העבודה סקרו שני פרויקטים חשובים של כבישים באזור, דהיינו כביש החוף דונג קוואט - סה הוין והכביש המהיר קואנג נגאי - הואי נון, עודדו את כוח הבנייה והמשיכו להסיר קשיים ומכשולים, ולקדם את הפרויקטים.

Một cây đoák có thể lấy nước làm rượu tà vạt. — ניתן להשתמש בעץ דוק לייצור יין.

עקבנו אחר מר טו נגול נהון (בן 71), מכפר דאק טא ואנג, קומונת דאק טוי, מחוז נאם ג'יאנג, בעל ניסיון רב שנים בניצול יין טא וואט. כשחצינו את נחל דאק ריי, ידיו של מר נהון גזרו במהירות את כל ענפי העצים שחוסמים את הדרך. כשרגלינו התעייפו, עץ הדואק הופיע לנגד עינינו. לעץ הדואק גזע ישר, כמו עץ קוקוס, יש אשכול פירות כמו עץ באניאן ועצי דואק גדלים לעתים קרובות באזורים לאורך נחלים ביער. והיה לנו מזל לחוות את אופן קציר יין טא וואט מגזע עץ הדואק של תושבי טא ריאנג באזור טרואונג סון.

לדברי מר טו נגול נהון, בכל שנה, כאשר ציפור היער קוראת "תפוס את הנערה וקשר אותה לעמוד", בין פברואר למרץ עץ הדואק מייצר אשכולות פרחים עם מים שופעים ומתוקים. בתקופה זו, אנשי טא ריאנג עסוקים בקצירת גזע עץ הדואק כדי להשיג את המים להכנת יין טא ואט כדי להרוות את צימאונם.

Ông Tơ Ngôl Nhứn khai thác rượu tà vạt từ cây đoák — מר טו נגול נהון מנצל את יין טא וואט מעץ הדואק.

תהליך שאיבת המים מעץ הדואק הוא מורכב מאוד וגוזל זמן. כדי לטפס על עץ הדואק, שגובהו יותר מ-10 מטרים, מר נ'ון צריך לבנות סולם במעלה עץ הדואק. לאחר מכן, הוא בוחר את האשכולות הגדולים ביותר כדי לחתוך את הגבעול ולאחר מכן מניח משפך עשוי עלים כדי לאסוף את המים הזורמים החוצה לתוך פח פלסטיק הקשור מתחת. במקביל, מר נ'ון מוציא כמה חתיכות קליפת עץ צ'ואון מיובשת מכיסו ושם אותן בבקבוק פלסטיק, לאחר מכן משתמש בשכבה דקה של קליפת עץ הנקראת בוי נ'יו ובד רשת כדי לכסות אותה כדי לשמר את המים.

לדברי מר נהון, עץ דואק יכול להניב יין כל השנה, אך עדיף לעשות זאת במהלך עונת הפריחה והפרי, ממרץ עד יולי. אם משתמשים בעץ קטן, היין לא יהיה טוב באותה מידה ולא יוכל לגדול.

בפעם הראשונה שנקשרים על העצים, הם יאספו 12 עד 15 ליטר מים ביום. ככל שהעץ גדול יותר, כך הוא ייצר פחות מים. המים מהעץ הם לבנים חלביים ובעלי ארומה עדינה. לאחר קצירת היין, יש לקשור עלים או רשת לפחם העץ כדי למנוע מחרקים להידבק אליו, ולשמור אותו לפעם הבאה שנקשרים עליו. לוקח כחצי יום עד שהעץ מפריש את כל המים שלו. בשלב זה, כל שעליכם לעשות הוא לטפס על הסולם ולהוריד את בקבוק הפלסטיק. כשרוצים להמשיך להשיג מים, השתמשו במאצ'טה או בסכין כדי לחתוך חתיכה דקה מהעץ והכניסו לתוכו בקבוק פלסטיק נוסף לאיסוף למחרת.

Rượu tà vạt được dùng trong các lễ hội, đón tiếp khách quý. — יין טא ואט משמש בפסטיבלים ולקבלת פנים לאורחים מכובדים.

אנשי טא ריאנג שמים את קליפת העץ במים של עץ הדואק, הם יתסיסו ויוצרים משקה בעל טעם מתוק ומריר, מרדים. בהתאם להעדפתו של כל אדם, מוסיפים את כמות קליפת העץ במידה רבה יותר או פחות. מכיוון שעץ היער אינו מכיל חומרים משמרים, ניתן להשתמש ביין טא ואט מגזע עץ הדואק רק ליום אחד, והוא טעים מאוד לשתייה מבלי לגרום לכאבי ראש. בפרט, זוהי גם תרופה יקרה עבור אנשי טא ריאנג.

"כאשר הם מצליחים להשיג הרבה מים מעץ הדואק, אנשי טא ריאנג מרתיחים את הדבק, מייבשים אותו, שמים אותו בצינורות במבוק, אוטמים אותו ומאחסנים אותו לשימוש מאוחר יותר. כאשר נשים יולדות וחסרות חלב, קשישים, ילדים עם רככת וכו', הם משתמשים בכמה חתיכות של פירות יבשים באורז או בדייסה כדי לטפח את בריאותם", הוסיף מר נהון.

Người Tà Riềng vui trong lễ hội thì không thể thiếu rượu tà vạt — אנשי טא ריאנג לא יכולים ליהנות מהפסטיבל בלי יין טא ואט.

בעבר, משפחות טא ריאנג, שהיו בעלות על עצי דואק רבים ביער, נחשבו כמתנות מיאנג. כיום, בנוסף לעצי הדואק הגדלים פרא ביער, אנשי טא ריאנג גם שותלים עצי דואק בגינותיהם לניצול קל. אלו הם "מים שמימיים" נקיים לחלוטין, המכילים את נשמת ההרים והיערות והאנשים כאן. יין טא וואט משמש בפסטיבלים, כדי לקבל את פני האורחים הנכבדים. כל מי שביקר בנאם ג'יאנג מתרגש מהמים השמימיים הללו, החדורים באירוח האנשים כאן.

מגש מנחות מכובד לאלי המטבח בשנת 2025 על פי מנהגים מסורתיים וטיפים לבחירת קרפיון אדום בריא ויפה

[מודעה_2]
מקור: https://baodantoc.vn/nuoc-troi-cua-nguoi-ta-rieng-1737213963805.htm