פיתוח תעשיית הקקאו תוך הפחתת פליטות.

לנוכח האתגרים הקשים של שינויי האקלים והדרישות הגוברות של שוקי היצוא, מחוז דאק לק מתמקד בשינוי משמעותי של מודלים של גידול קקאו מגידול חד-תרבותי לחקלאות רגנרטיבית ויערנות חקלאית. מודלים אלה הוכיחו בתחילה יעילות כלכלית מעולה, ותרמו למימוש יעדי הצמיחה הירוקה של המחוז.

בדאק לק יש כיום למעלה מ-1,000 דונם של קקאו, גידול הנחשב לכיוון פוטנציאלי לגיוון גידולים ולהגדלת הכנסות עבור משקי בית חקלאיים. עם זאת, במשך שנים רבות, שיטות גידול מונוקולטורה, שימוש יתר בדשנים כימיים וחומרי הדברה גרמו לחוסר איזון בחומרי הזנה בקרקע באזורי גידול רבים, מה שהופך אותם לפגיעים למזיקים ומחלות. בנוסף, שינויי האקלים הופכים בולטים יותר ויותר, כאשר אירועי מזג אוויר קיצוניים כמו בצורות ובצורות קצרות טווח מתרחשים בתדירות גבוהה יותר במהלך עונת הגשמים, ומהווים אתגר משמעותי לפרנסתם של החקלאים.

מר נגוין ואן קיין, ראש תחנת ההרחבה החקלאית של אזור אאה קאר, ניתח כי המצב הנוכחי של הידרדרות קרקע וחוסר איזון אקולוגי מקשה מאוד על ייצור הקקאו. זה מחייב שינוי ושיפור על ידי שחזור בריאות הקרקע כגון פוריות, מבנה הקרקע ויכולת אגירת מים על מנת להתקדם לעבר חקלאות בת קיימא.

למשקי בית רבים בקהילת אאה קנופ יש הכנסה יציבה מגידול קקאו. צילום: נ. שואן

כדי לטפל בבעיה זו, פרויקט "ייצור קקאו ממוחזר לתמיכה בפיתוח מחיה בווייטנאם" (ReCoPro), שבוצע במשותף על ידי ארגון שיתוף הפעולה הבינלאומי הגרמני (GIZ) ו-Puratos Grand-Place Vietnam (PGPV) במחוזות דאק לק ולאם דונג (בין השנים 2021-2025), הניב בתחילה תוצאות חיוביות.

הפרויקט מתמקד בקידום מודלים של חקלאות רגנרטיבית ואגרופורסטריה, תמיכה בחקלאים בגידולי עצי יער ועצי פרי עם קקאו. הפרויקט סיפק כמעט 90,000 שתילים ליותר מ-300 משקי בית חקלאיים, המיושמים על פני 280 דונם. טכניקות חקלאות בנות קיימא מקבלות עדיפות, ובמיוחד מערכת השקיה בטפטוף, המסייעת לחקלאים להפחית את צריכת המים עד 30% ולמטב את הוראות השימוש בדשנים. החקלאים מקבלים גם הדרכה בניצול תוצרי לוואי כגון קליפות קקאו, עלים וזבל פרות לקומפוסטציה, ובשימוש בפטריות טריכודרמה ובתמיסות מיקרוביאליות לשיפור הקרקע ולשליטה טבעית במזיקים ומחלות. מודלים אלה הניבו תוצאות משמעותיות בפריון הקקאו, באיכותו ובהגנת הסביבה. בפרט, בדאק לק, שתי חוות מודל שהשתתפו בפרויקט רשמו עלייה מוערכת של פי 1.5 בתנובה בהשוואה לטרם יישום שיטת הרגנרטיבית (2023-2025).

לדברי ג'סטין ז'קוואט, מנהל תחום הקקאו באסיה פסיפיק בפורטוס גראנד-פלייס, למרות שייצור הקקאו בווייטנאם עומד על 3,500 טון בלבד בשנה, טעמו הייחודי מאפשר לו לשלוט בפלח הפרימיום. כדי למקסם יתרון זה, התעשייה צריכה להתמקד בעיבוד עמוק, יישום טכנולוגיה מתקדמת ובניית שרשרת אספקה ​​בת קיימא מהחקלאים ועד לעסקים.

כמי שמעורב ישירות במודל, מר נגוין דין ת'יאן (קהילת אאה קאר) שיתף: "מאז המעבר למודל ההתחדשות, עם תמיכה טכנית וקשרים יציבים בשרשרת הערך, אנו מרגישים בטוחים מאוד. גישה זו מסייעת לייצב את הסביבה, להגן על הקרקע, להפחית את עלויות התשומות, ואנחנו החקלאים הראשונים להרוויח מבחינה בריאותית."

הצלחתם של מודלים אלה של התחדשות לא באה לידי ביטוי רק בפריון, אלא גם תואמת את הכיוון האסטרטגי של מחוז דאק לק בנוגע לצמיחה ירוקה, הסתגלות לשינויי אקלים, ואת מטרתה של וייטנאם להשיג אפס פליטות נטו עד 2050.

לדברי גב' דאנג טי ת'וי, סגנית מנהל משרד החקלאות והסביבה, דאק לק שואפת לבנות שרשרת ערך מקיפה של קקאו, החל מייצור ועיבוד ועד לצריכה, כדי להבטיח יעילות כלכלית, חברתית וסביבתית, תוך התמקדות בפליטות נמוכות, צמיחה ירוקה ואינטגרציה בינלאומית.

כדי לפתח את תעשיית הקקאו באופן בר-קיימא, מחוז דאק לק זיהה את הצורך בגישה מקיפה הכוללת פתרונות מרובים. ראשית, הוא ימנף את יתרונותיו לפיתוח קקאו בר-קיימא, תוך שתילתו הולמת במטעי קשיו, עצי פרי וקפה פחות פרודוקטיביים; הרחבת השטח המעובד לכ-1,300 דונם עד 2030, עם ייצור של כ-1,400 טון, המרוכז במחוזות אאה קאר, בואון דון, אאה הלאו, קרונג אנה ואאה סופ. במקביל, המחוז יקדם מחקר ויישום של זנים חדשים, עמידים למזיקים ולמחלות ובעלי תפוקה גבוהה, במיוחד כאלה המדכאות יתושים ופטריות פיטופתורה, כדי להסתגל לתנאי האקלים; ימשוך ויעודד עסקים להשקיע בעיבוד מתקדם, יבנה את המותג "Dak Lak Cocoa" ויתחבר לשווקי יצוא.

גני הקקאו של החקלאים בקהילת אאה קנופ משתתפים בפרויקט "ייצור קקאו מחודש לתמיכה בפיתוח מחיה בווייטנאם".

מר דניאל הרמן, ראש מחלקת מדיניות אקלים (GIZ וייטנאם), אישר כי פרויקט זה הוא דוגמה מצוינת המראה כיצד גידול קקאו אדפטיבי וידידותי לסביבה יכול לסייע בהגדלת הפרודוקטיביות וההכנסה של החקלאים, תוך תרומה לתוכניות פעולה בנושא אקלים.

על פי איגוד הקפה והקקאו של וייטנאם, במדינה יש כיום 3,471 דונם של מטעי קקאו, מתוכם 2,836 דונם נמצאים בקטיף, המניבים 4,786 טון של פולים מיובשים, ותפוקה של 16.9 קווינטל של פולים מיובשים לדונם. ייצור הקקאו מרוכז באזורי החוף הדרומי-מרכזי, הרמות המרכזיות, דרום-מזרח ודלתא המקונג. לווייטנאם פוטנציאל גדול לפיתוח תעשיית הקקאו, במיוחד עם זן הטריניטריו המקומי הייחודי, המוערך מאוד בשוק הבינלאומי. מותגי שוקולד גדולים פתחו מפעלים בווייטנאם, תוך מתן עדיפות לעיבוד מקומי של חומרי גלם לייצוא, תוך התמקדות בפלח היוקרתי.

במטרה להגדיל את גידול הקקאו ב-500 דונם עד שנת 2025, תעשיית הקקאו של וייטנאם צריכה לתעדף אזורי גידול העומדים בתקנים בינלאומיים, תוך הבטחת עקיבות ואיכות. גידולים משותפים עם קפה, אגוזי קשיו או בננות, הדורשים פחות תחזוקה, יכולים להביא תועלת כלכלית כפולה, אך יש ללוות זאת בתכנון שיטתי, יישום טכניקות מתקדמות ועקיבות כדי להניח את היסודות לתעשיית קקאו שאינה גורמת לכריתת יערות ועומדת בתקנות האיחוד האירופי בעתיד.

מין תואן

מקור: https://baodaklak.vn/kinh-te/202511/phat-trien-nganh-hang-ca-cao-gan-voi-giam-phat-thai-8d119f5/