עיירת החוף קואה לו באמת הפכה לירוקה.

כיום, קואה לו מתגאה בסמטאות מסודרות, רחובות נקיים, שווקי דגים נקיים וצנצנות ריחניות של רוטב דגים... עיר החוף קואה לו משתנה מיום ליום, והופכת לנקייה וירוקה באמת.

ניקיון חיוני לקבלת פנים לאורחים, וניקיון חשוב גם לעצמנו.

בתחילת יוני, היינו בקואה לו ( מחוז נגה אן ) והתכוננו לאירוע הסביבתי הלאומי. היה שמשי להפליא. השמש האירה את הים, בוערת על רצועת החול האינסופית, וגרמה לכל גרגר חול לנצנץ כמו זכוכית. והרוח, חזקה ומלוחה, שטפה את עצי הקזוארינה.

באור השמש והבריזה, קואה לו צצה במראה רחב ידיים וסואן של עיר תיירות . וזה היה מרגש מאוד לראות דגלים ודגלים מתנפנפים לאורך השדרות הרחבות המובילות לכיכר בין מין (קואה לו). עיירת החוף כאילו ציפתה בשמחה לסדרה של אירועים לאומיים בנושא הסביבה והאוקיינוס, כאשר גולת הכותרת הייתה תוכנית האמנות "ים וייטנאמי - מסע למרחבים ירוקים".

כבישי החוף של קואה לו מקושטים לקראת תוכנית האמנות "ים וייטנאמי - מסע אל המרחב הירוק". צילום: דין טונג.

מעיירת חוף, לאחר ארגון מחדש מנהלי, נוצר רובע קואה לו על ידי מיזוג הרובעים נגי האי, נגי הואה, נגי הואנג, נגי טאן, נגי ת'ו, נגי ת'וי וטו ת'וי, כשהוא נושא עמו את רוחה של עיר חוף המושטת אל העולם הרחב.

מתחת לגגון האוראלי, מעל כוסות תה ירוק מריר קלות, השיחה התוססת בין המקומיים סובבת סביב ליל המוזיקה הקרוב. "אלפי כרטיסים אזלו כהרף עין, יהיה מלא עד אפס מקום", "כל הזמרים והשחקנים המפורסמים", "הם מתאמנים באינטנסיביות, שרים על המגפה וגם על הסביבה , זה מה שהופך את זה לכל כך מסקרן..." לחשו הנשים זו לזו. הן דיברו על שטף האורחים הצפוי, על הבמה המפוארת שמכינה את עצמה לתוכנית האמנותית...

אבל זו לא רק התרגשות; האנשים הפשוטים האלה מגלגלים שרוולים כדי להפוך את עיירת החוף לירוקה יותר כהכנה לאירוע. כבישים ראשיים וסמטאות קטנות מנוקים, וחנויות מסודרות. כל חצר ופינת רחוב מול בתים גם הם מסודרים ונקיים יותר. אנשים במרכז וייטנאם בכלל, ותושבי החוף ואנשי קואה לו בפרט, ידועים בטוב ליבם ובאירוחם. אירוח זה תמיד בא לידי ביטוי במעשים: ניקיון "בתיהם" כדי לקבל את פני האורחים וניקיון בתיהם כדי לתמוך באירוע. גב' הא טי נגה (בעלת עסק ברובע קואה לו) אמרה: "האנשים מרחוק הגיעו לקדם את שימור הים והסביבה, ואפילו הביאו מוזיקה כדי לבדר אותנו. יש לנו אחריות להפוך את החוף, הרחובות והבתים שלנו לנקיים יותר כדי להראות את הכרת התודה שלנו."

רוח זו התפשטה גם לנמלי הדיג. בנמל הדיג נגי ת'וי בשעה 4 לפנות בוקר, החיים כבר היו שוקקים וסואנים. סוחרים מכל עבר נהרו פנימה, וסירות הדייגים, שהגיעו בן לילה, עמדו בתור כדי לעגון. סלי דגים טריים ומגשי קלמארי הועברו בחיפזון מיד ליד. בסביבות השעה 9 בבוקר, כשהשוק נרדמה, הרציפים חזרו בהדרגה לאווירה שלווה. באופן מפתיע, הרחובות היו נקיים מפסולת או ריח מחניק של דגים. ניקיון וסדר אלה עודדו בחלקם על ידי אווירת האירוע הקרב ובא, אך חשוב מכך, זה לא קרה במקרה; זו הייתה תוצאה של מסע מתמשך לשינוי הרגלים ישנים.

בשוק הדגים נגי ת'וי בשעות הבוקר המוקדמות, קונים ומוכרים שוקקים. צילום: הואנג טרין.

כשמדברים על שמירה על ניקיון כבישי הכפר, הסמטאות והרציפים בדואן קט המלט, אנשים מזכירים מיד את מר פונג בה הויניה (יליד 1962). האיש השזוף הזה מאזור החוף בילה שנים רבות באיסוף שקט וחריץ של שקיות ניילון ומיכלי קלקר שנזרקים לחוף לאחר כל גאות. בעבר היה ראש יין דינה המלט, והוא תמיד היה מודאג מאוד מענייני הקהילה. ממזבלה מאולתרת ומבולגנת, הוא התגייס ועבד עם אנשי הכפר כדי לנקות אותה ולהפכו למגרש כדורעף מרווח לצעירים. הוא ושכניו גם שתלו למעלה מ-50 עצים המספקים צל סביב מרכז הקהילה מכספם. לא רק שהוא תרם עבודה, אלא גם היה חלוץ בהריסת הגדר שלו ותרם מרצונו 7 מטרים רבועים מאדמת משפחתו כדי שלכפר יוכל להיות דרך בטון רחבה, נקייה ויפה.

אולי יעניין אותך גם

המצביעים ביקשו את ביטול פרויקט "עיר הזהב" אם יישומו ימשיך להתעכב.בפגישה עם בוחרים לאחר המושב הראשון של האסיפה הלאומית ה-16 ברובע קואה לו, הועלו בפני משלחת צירי האסיפה הלאומית של מחוז נגה אן נושאים רבים הקשורים לתכנון, קרקע, תשתיות עירוניות ורווחה חברתית. ביניהם, פרויקט אתר הנופש גולדן סיטי, שעוכב במשך 10 שנים, המשיך להיות מוקד לדאגה, כאשר דעות רבות קראו לפעולה מהירה ונחרצת כדי למנוע בזבוז אדמות חוף והשפעה שלילית על סביבת ההשקעות המקומית.

"כאשר עובדים יחד, אל תחשבו על רווח או הפסד אישי. אנחנו חיים ליד שוק הדגים, וכל יום אנחנו רואים אשפה צפה פנימה. אם הכבישים מלוכלכים, האנשים שלנו סובלים קודם. אם כולם יעשו קצת מאמץ ויזכירו קצת אחד את השני, השכונה תהפוך נקייה ויפה, והילדים והנכדים שלנו ירוויחו", שיתף מר הוין.

אם אתם חיים נקיים, כדאי לכם לאכול אפילו יותר נקי.

האיש עורר את סקרנותנו, אז החלטנו ללכת אחריו עד הבית כדי לא להפריע לשיחתנו. פנינו משוק הדגים ונכנסנו למתקן הייצור המשפחתי של מר הוין, ונכנסנו לחלל ספוג בניחוח רוטב דגים. בחצר שטופת השמש עמדו זה לצד זה עשרות צנצנות חרס ומיכלי פלסטיק אטומים, כל אחד מהם אוחז בתמצית האוקיינוס ​​העצום.

מר פאם בה הויניה, המתגורר בדואן קט המלט, בכפר הדייגים נגי טוי, ברובע קואה לו, שיתף את מסעו לשינוי מראה הרציפים וכפר הדייגים. צילום: שואן הא.

מר הוין סיפר על מלאכת הדגים המסורתית של משפחתו ואמר כי מדורו ועד לילדיו, היו שלושה או ארבעה דורות המעורבים במסחר, והוא אפילו לא זוכר את זמנם של סביו וסבתותיו. הוא יודע רק שהפקת טיפה אחת של רוטב דגים טעים דורשת מאמץ וסבלנות קפדניים. משלב חומרי הגלם, יש לבחור הכל בקפידה; הדגים שנידוג חייבים להיות טריים ושלמים.

מלח הים, לאחר רכישתו, אינו משמש מיד למרינדה. יש להשאירו לספוג את הטעם המר, ולהשאיר רק את המליחות העדינה והנעימה. לאחר שהדג והמלח נמצאים במיכל התסיסה, יצרן הדגים חייב להתאים את הטיפול בהתאם למזג האוויר. בקיץ החם, כאשר המים מתאדים במהירות, יש להוסיף פחות מלח; בחורף הקר יותר, מוסיפים יותר כדי לשמור על איכות רוטב הדגים.

הם חושפים את הדג באופן קבוע לשמש ומערבבים אותו במרץ במשך שנה עד שנתיים. רק כאשר מכלי התסיסה מתחילים לשחרר טיפות נוצצות של רוטב דגים, עם טעמו המתוק והרך הטבעי של דג ים, היצרנים באמת נושמים לרווחה ומקבלים בברכה בביטחון מנה של רוטב דגים בטעם מושלם.

מר פונג בה הויניה בודק ומסנן רוטב דגים מסורתי במפעל העיבוד של משפחתו. צילום: טו טאן.

תוך שמירה וקידום ערך ייצור רוטב הדגים המסורתי בעבודת יד, הדייגים בכפר מסרבים בתוקף לסגור את הדלתות בפני שיטות מיושנות. אורח חייהם הספונטני והנינוח מפגר אחרי הסטנדרטים המחמירים של העידן החדש. מדי שנה, מפעלו של מר הוין ומפעל שכניו משתתפים בקורסי הכשרה המאורגנים על ידי רשויות מקומיות וסוכנויות ייעודיות. החל מכיסוי וייבוש מיכלי התסיסה, ניקוי המסננים וכלי לכידת הדגים, ועד איסוף וטיפול בשפכים ממפעל העיבוד, הכל חייב להיעשות בקפידה, תוך הבטחת בטיחות המזון והיגיינה כאחד, וכן הגנה על סביבת החוף.

"מקצוע זה דורש מסירות ועבודה קשה. הדג חייב להיות טרי, המלח חייב להיות בדיוק כמו שצריך, ותהליך התסיסה חייב להיות קפדני כדי שרוטב הדגים יהיה בעל טעם מתוק באופן טבעי. אפילו במלאכה מסורתית זו, ניקיון, שמירה על המוניטין והגנה על הסביבה חיוניים לאמון הלקוחות ולכך שהדורות הבאים ירצו להמשיך את המסחר", הסביר מר הוין.

אולי יעניין אותך גם

קצב החיים השקט בשוק סירות הסלים קואה לו.מלבד השוק שמוכר קלמארי טרי, יש שוק ייחודי נוסף ליד חצי האי לאן צ'או (קואה לו וורד). שוק זה, המתקיים בבוקר, הוא המקום בו דייגים מוכרים סוגים שונים של פירות ים שנידגו ליד החוף מסירות הסל הקטנות והמקסימות שלהם.

הודות לקפדנות, לסדר ולניקיון הללו, חצר התסיסה של משפחת מר הוין היא לא רק אתר ייצור אלא גם תחנה מעניינת. בקואה לו, כשעוברים ליד מכלי התסיסה של רוטב דגים מסודרים, שואפים את הארומה הריחנית של רוטב הדגים תחת השמש, ומקשיבים לאומנים המספרים סיפורים על מלאכתם המסורתית, תיירים מתענגים על ההיבט הפשוט והחביב הזה של תרבות אנשי החוף.

רוב רוטב הדגים המיוצר על ידי משפחתו של מר הוין נמכר בסיטונאות. משאיות של סוחרים מגיעות ישירות לחצר כדי לאסוף את הסחורה, ולאחר מכן להפיץ אותה לשווקים ברחבי המחוז ומחוצה לו. על ידי שמירה מתמדת על המוניטין שלו, מקצוע מפרך זה הביא לו הכנסה נאותה. בשנים טובות, לאחר ניכוי הוצאות, העסק שלו מרוויח כ-500 מיליון וונד. אפילו בשנים עם תנודות מחירים, המשפחה עדיין מצליחה להשיג רווח של למעלה מ-300 מיליון וונד. כסף זה מאפשר לילדיו ונכדיו להמשיך בביטחון את עסק המשפחה ומספק תעסוקה יציבה למספר עובדים בשכונה.

סיפורה של משפחתו של מר הוין ושל עיר החוף קואה לו, המתמקדת בהגנה על הסביבה, מתחיל בחשיבה כנה ובפעולות קטנות בחיי היומיום ובייצור. רחוב או סמטה נקיים אינם רק לקבלת פנים לתיירים, אלא גם לעצמם; טיפה נקייה של רוטב דגים, מזח נקי מאשפה... כולם תורמים לשמירה על הים. עיר תיירות כמו קואה לו, שרוצה לשגשג, זקוקה ליותר מתשתיות שוקקות חיים ושירותים נוחים; היא צריכה להיות גם ירוקה, נקייה ובטוחה. זוהי ההזמנה הכנה ביותר לתיירים ודרך להעלות את ערכה של עיר תיירות משתנה.

מבט על קואה לו. צילום: עיתון נגה אן.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/pho-bien-cua-lo-da-thuc-xanh-d814812.html