ב-2 ביוני, ארגון מחלקת התרבות, הספורט והתיירות של מחוז נאם דין סמינר מדעי בנושא "פו בהקשר העכשווי מנקודת מבט של מורשת תרבותית".
בסמינר, חוקרי תרבות וקולינריה הבהירו את המקורות, המרכיבים התרבותיים והלכידות הקהילתית דרך המטבח, כמו גם סוגיות הקשורות לשימור ופיתוח מקצוע הכנת הפו. אלו מהווים יסודות חשובים להרכבת תיק שיכלול את הפו ברשימה הלאומית של מורשת תרבותית בלתי מוחשית.
 |
| הטעמים הייחודיים של פו מכל שלושת אזורי וייטנאם יוצגו בפסטיבל הפו 2024. |
לדברי ד"ר נגוין טי תו טראנג מהמחלקה למורשת תרבותית (משרד התרבות , הספורט והתיירות), תהליך בניית תיק להכללת pho ברשימה הלאומית של מורשת תרבותית בלתי מוחשית חייב לעמוד בהליכים ובתקנות בחוק המורשת התרבותית.
מצד שני, יש צורך לזהות את הגורמים הרלוונטיים בקביעת שם אתר המורשת, ובכך להתמקד באלמנטים ובסוגים היוצרים את הערך הייחודי והאופייני של אתר המורשת.
פרופסור חבר ד"ר דאנג ואן באי, סגן יו"ר המועצה הלאומית למורשת תרבותית, מאמין שכדי לכלול את הפו ברשימה הלאומית של מורשת תרבותית בלתי מוחשית, הממשלה, סוכנויות ייעודיות, ובמיוחד אלו המעורבות בשימור ופיתוח מלאכת הכנת הפו בנאם דין, צריכים להדגיש את המאפיינים הייחודיים המשתקפים בכל השלבים, החל מהכנה ובחירת מרכיבים ומזון, דרך שיטת הכנת אטריות הפו הטריות האופייניות; ועד לעיבוד והשלמת קערת פו טעימה, איכותית ומזינה.
מר דאנג ואן באי מאמין כי לסוכנויות תרבות מוסמכות בכל הרמות יש את האחריות לתאם ולהדריך את הקהילה ביישום פעילויות להגנה וקידום ערך התרבות הקולינרית באופן כללי, וערך נאם דין פו בפרט.
סגן מנהל מחלקת התרבות, הספורט והתיירות של מחוז נאם דין, דו קוואנג טרונג, אישר גם כי חוות הדעת של חוקרים, מומחים, רשויות מקומיות והקהילה הבהירו עוד יותר את הערך ותרמו לקידום נאם דין פו לכל הרמות, תיירים מקומיים ובינלאומיים.
בפרט, זיהוי פו בהקשרו העכשווי יספק בסיס מדעי להשלמת התיק להכללת פו ברשימה הלאומית של מורשת תרבותית בלתי מוחשית.
[מודעה_2]
מקור: https://baoquocte.vn/pho-duoi-goc-nhin-di-san-van-hoa-273531.html
תגובה (0)