פירות מתוקים על חול לוהט

רצועת החוף ברובע האי לין, בעיירה נגי סון, היא מרחב אחיד של חול לבן. במשך דורות, רק עצי אננס, קקטוסים וקזוארינה פראיים שרדו את החום הלוהט של הקיץ ואת הבצורת של החורף כדי לשגשג. עם זאת, גידולים חדשים רבים נבטו, השתרשו ופרחו הודות לניסויים מתמשכים ויישום של טכניקות חקלאיות מתקדמות על ידי אישה נלהבת מחקלאות .

זהו דגם של 5 דונם של ארטישוקים הגדלים יחד עם תותים טייוואניים וקוקוסים ננסיים על אדמה חולית, בבעלות גב' לה טי נגוק ברובע האי לין (עיירה נג'י סון).

הצגת גידולים חדשים

כ-500 מטרים מהבית המרווח בן הקומות וממפעל עיבוד מיצי הפירות של משפחתה של גב' לה טי נגוק, באזור המגורים הונג פונג, שוכן אזור ייצור ירוק בהרבה מהאדמה שמסביב. במקום שבו כל צעד שוקע בחול הים הבוצי, עשרות אלפי עצי פרי, שלא טופחו בעבר באזור שטוף שמש וסוער זה, פורשים את ענפיהם ומספקים צל.

בעל חוות הדוגמה הוביל את הסיור באזור הייצור והציג את מטע הארטישוק עם אשכולות הפרחים האדומים והעסיסיים שלו. בימים היבשים והסוערים בסוף השנה, בעקבות מחזור הצמיחה, העלים מתחילים להפוך ללבנים כסופים ולנושר, וחושפים גן מרשים בוער באדום. קשה לדמיין שעל אדמה יבשה וחולית, שבה אפילו עשבים שוטים לא יכולים לגדול, ישנם ענפים עמוסי פרחים ופירות התלויים קרוב לאדמה. לדברי גב' נגוק: "לאחר שנים רבות של מסחר והובלת סחורות במחוזות הדרומיים, ראיתי שהאדמה היבשה והחולית של נין תואן, בדומה לעיר הולדתי, יכולה לגדל ענבים, בעוד שרוב האדמה בבית צחיחה או נטועה רק בעצי קזוארינה. מתוך מחשבה שאני חייבת להיות הראשונה להתנסות, הבאתי זרעי ארטישוק אדום מלאם דונג כדי לנסות לשתול אותם. חפרתי בורות וריפדתי את השורשים בזבל רקוב היטב, השקיתי אותם באופן קבוע, והצמחים החדשים גדלו במרץ ונשאו פרי. בשנת 2019 החלטתי לקנות עוד זרעים כדי להרחיב את הגידול."

המשפחה מחזיקה בחברת שירותי התחבורה והמסחר של הואן נגוק בע"מ, הפועלת בתחום התחבורה צפון-דרום מזה שנים רבות. דבר זה סיפק לגברת נגוק את התנאים להשקיע רבות ומקיפה בחקלאות. "בשנת 2019 הקמתי אזור ייצור, חפרתי בריכות מרופדות ביריעת ברזנט לאגירת מים, והזרמתי אותן למערכת השקיה המספקת מים לכל צמח. שמירה על לחות סביב בסיס הצמחים היא תנאי הכרחי לגידול מוצלח גם על חול יבש וצחיח. לאחר מכן, טיפחתי כ-16,500 צמחי ארטישוק מדי שנה, וקצרתי כ-33 טונות של פרחים מדי שנה."

במקביל, גב' נגוק החלה לגדל עצי תות לפירות - זן עמיד לבצורת. אבל היא שמעה ממכרה בהונג ין על זן תות טייוואני שהיה מתוק במיוחד, עם פירות גדולים, וכל עץ יכול היה להניב עד 100 קילוגרם של פרי. אז היא חקרה אותו והחליטה לייבא אותו. "במהלך מגפת הקורונה המורכבת עם צווי סגר רבים, הזמנתי שתילים אך לא הצלחתי להחזיר אותם למדינה. הייתי צריכה להעביר אותם באוויר, מה שעלה עד 100,000 דונג לשתיל. עם אלפי שתילי תות חדשים, שתלתי אותם וקטפתי אותם מהשנה הראשונה, עם שני יבולים בשנה." על ידי ריבוי שתילים נוספים באמצעות ייחורים, בשנים שלאחר מכן, היו באזור הייצור סך של 5,500 עצי תות טייוואניים.

כדי להדגיש את ההבדלים מעצי תות מסורתיים, היא קטפה כמה פירות כדי שכולם יטעמו. היה לו טעם לוואי עשיר, מתוק ומריר מעט, כמעט ללא חמיצות בבשר כמו עצי תות מקומיים. כשצפינו בעצים, העלים היו גדולים יותר מאלה המסורתיים, ומה שבלט במיוחד היה הפרי הגדול והארוך, בערך בגודל אצבע של אדם בוגר, הגדל בצפיפות מהגזע ועד לענפים. הגידול אורגני ובהשקיה נאותה מניב כ-16.5 טון של פירות בשנה.

"החלטתי לאמץ חקלאות אורגנית מההתחלה כדי לבנות אמינות למוצרים שלי. יתר על כן, האדמה הזו מזוהמת במלח, ושימוש בדשנים כימיים רק יפגע בקרקע ויהרוג את הצמחים. בעונות הראשונות קניתי עשרות משאיות של זבל רקוב היטב מחוות חלב, אבל בשלוש השנים האחרונות גידלתי בעצמי חזירים ותרנגולות כדי להשיג דשן לגידולים שלי", אמרה גב' נגוק.

"הגידולים שגברת לה טי נגוק הביאה לגידול הם כולם זנים חדשים בתאן הואה. לאחר ביקורים רבים כדי לבחון אותם וללמוד עליהם, שלושת הסוגים העיקריים של צמחים - קוקוס ננסי, תות שדה טייוואני וארטישוק אדום - הניבו כולם תפוקה גבוהה ותוצאות בלתי צפויות. ראוי לציין שפירות אלה מקושרים גם לעיבוד מעמיק ליצירת מוצרים הנצרכים לאורך שרשרת האספקה. המודל של גברת נגוק בהחלט יכול להתפתח לפרויקט מחקר מדעי ברמה המחוזית לאימוץ רחב יותר."

מר וו ואן הא, סגן מנהל

מרכז ההרחבה החקלאי טאנה הואה

בהתבסס על הצלחתה הראשונית, גב' נגוק המשיכה לקנות ולחכור עוד אדמות גינה משכנותיה כדי לפתח חווה רציפה של 5 דונם. בסוף 2019, האישה בשנות החמישים לחייה קנתה 2,000 עצי קוקוס ננסיים מבן טרה כדי לשתול אותם סביב אזור הייצור ובין שורות הגידולים החדשות כדי לספק צל מאור השמש הקשה. עד 2024, הקוקוסים הניבו אלפי אשכולות, אך היא כרתה כמעט את כולם כדי לאפשר לעצים להתאושש, ותכננה שהם יניבו פרי משנת 2025 ואילך. באמצעות ניסויים שקדניים ויישום טכניקות חקלאיות חדשות, הגידולים החדשים שגשגו כולם, להפתעתם הרבה של רבים.

לא עוצרת שם, לאחרונה, בעלת דגם הייצור ניסתה בהצלחה גם בגידול זני ענבים מנין תואן, ותיסה את מנות היין הראשונות כדי לצבור ניסיון. ממש בכניסה לאזור הייצור, היא אפילו "הציגה" לנו את שיחי הסירופ המכוסים בצפיפות בענבים אדומים בשלים, שלדבריה, הם הצמחים הניסיוניים הראשונים, ובקרוב יופצו לעיבוד הפרי למוצרי סירופ.

פיתח בהצלחה 3 מוצרי OCOP.

כדי ליצור שוק בר-קיימא למוצרים חקלאיים חדשים מחוותה, גב' לה טי נגוק נסעה שוב ושוב למחוזות הדרומיים ולהרי המרכזיים כדי לייבא טכנולוגיית עיבוד. בין השנים 2021-2022 נבנתה סדנת ייצור ממש מאחורי ביתה, ומרתפי יין, מכונות טיהור, מכונות זיקוק מיצי פירות וכו' נבנו והותקנו בהדרגה.

כאן, גב' נגוק הציגה מתקן עיבוד מודרני ומאורגן למדי כבר מההתחלה. פרחי היביסקוס אדומים ותותים טייוואניים מותססים ליין באמצעות טכנולוגיה דומה ליין דה לאט. השאר מותסס באופן מסורתי במאות צנצנות חרס. מכונות לזיקוק מיץ היביסקוס ותותים לביקבוק ממשיכות להירכש והטכנולוגיה מועברת משותפים. היין הלבן המשמש להשריית הפירות מיוצר גם הוא ביתית על ידי הבעלים, כאשר השאריות משמשות להאכלת תרנגולות וחזירים. לאחר מכן, בשנת 2021, בעידוד רשויות העיר נג'י סון ומחוז האי לין, היא הציעה, ולאחר שנבדקה על ידי מחלקות ברמה המחוזית, עמדה בתקני בטיחות והיגיינה של המזון, וכתוצאה מכך שני מוצרים הוכרו כמוצרי OCOP ברמה המחוזית: יין תותים נגוק הואן ותרכיז פירות נגוק הואן. עד שנת 2023, מוצר תרכיז פרחי ההיביסקוס נגוק הואן ממתקן הייצור הוכר בנוסף כמוצר OCOP בעל 3 כוכבים. נכון לעכשיו, המתקן מייצר 7 סוגי מוצרים, כולם עם תוויות מעוצבות ומאושרים לעמידה בתקני איכות ותקנות של הרשויות המחוזיות והמרכזיות הרלוונטיות.

בנוסף לייצור בקבוקי זכוכית בעיצובים וסגנונות שונים ומושכים עבור השוק, המתקן מבצע גם ייצור ניסיוני לרישום מיצי פירות משומרים, במטרה להרחיב את השוק שלו למחוזות רבים. מתקן ייצור יחיד פיתח בהצלחה שלושה מוצרי OCOP והשיג הסמכת ISO 22000:2018 - דבר שאפילו יחידות רבות ברמת המחוז מתקשות להשיג. עם זאת, המתקן של גב' לה טי נגוק השיג זאת באמצעות גידולים מיובאים שהיא מייצרת ומעבדת בעצמה. כל עיסת הפרי ושאריות היין משמשות כמזון לבעלי חיים. תוצרי לוואי מהגידולים, יחד עם גללי חזירים ועופות, מעובדים באמצעות מערכת ביוגז בלולאה סגורה ומעורבבים לדשן לצמחים במערכת בלולאה סגורה. אפילו באזור גידול חומרי הגלם, הגידולים, ארטישוק ותותים טייוואניים, קיבלו הסמכת VietGAP, המגודלת באופן אורגני.

"שטח הייצור של גב' לה טי נגוק, המשתרע על פני 5 דונם, הוא כיום מודל כלכלי טיפוסי באזור. אדמה זו הייתה בעבר דיונת חול צחיחה. בשנת 2004, המחוז יישם תוכנית יישוב מחדש, והרשויות המקומיות אפשרו לכמה משקי בית לעבור דירה ולשפר את האדמה. עם זאת, הם יכלו רק לשתול עצי קזוארינה, מה שהקשה על הפיתוח הכלכלי, ולכן משקי הבית חזרו בהדרגה. מאוחר יותר, גב' נגוק חכרה וקנתה את האדמה באומץ כדי לפתח את עסקיה. ראויה להערכה עוד יותר היא גישתה פורצת הדרך וההתמדה של מישהי בעלת תשוקה עמוקה לחקלאות. באופן בלתי צפוי, הגידולים החדשים הניבו רווחים משמעותיים ממש על דיונת החול הצחיחה, והיא אף הצליחה להכניס טכנולוגיית עיבוד. התאחדות החקלאים המחוזית סיפקה גם תמיכה טכנית, והרשויות המקומיות יצרו עבורה תנאים נוחים לפיתוח המודל ולהפצתו."

מר בוי קאק טרונג, מזכיר ועדת המפלגה של וורד האי לין

בעונות הגידול האחרונות, גב' נגוק סיפקה זרעי ארטישוק בחינם שנקטפו מגינתה לחקלאים מקומיים ולמרכזי רכישה, ויצרה אזור אספקת חומרי גלם בר-קיימא. בעוד שחשבו שארטישוק משגשג רק בדה לאט ובאקלים קריר אחר עם אדמה פורייה, כעת הם מניבים ערך כלכלי גבוה בגנים הצחיחים של העיר נג'י סון, ומציתים כיוון חדש לפיתוח כלכלי עבור התושבים המקומיים. בנוסף ל-5 הדונם הראשוניים שלה, גב' נגוק הרחיבה את מטעי התות והארטישוק שלה ל-3 דונם נוספים בקהילת פו סון, אזור הררי למחצה באותה עיר. היא גם משתפת פעולה ב-3 דונם נוספים במחוז ין דין. סטיביה מעובדת גם כתחליף סוכר במיצי פירות ובמשקאות קלים משומרים כדי לענות על ביקוש הצרכנים. עם שני עובדים במשרה מלאה המרוויחים 8 מיליון וונד לחודש וכמעט תריסר עובדים עונתיים במהלך עונות הקטיף, מודל ייצור-לתהליך זה הראה הצלחה ראשונית.

האדמה החולית היבשה של האי לין ראתה את צמיחתם של גידולים חדשים ומתאימים, שהחיו את האדמה והביאו תועלת למשקי בית רבים בסביבה. ערך הייצור של המתקן בשנתיים האחרונות הגיע לכ-1.2 מיליארד דונג וייטנאמי, לא הרבה בהשוואה להשקעה הראשונית, אך זה מראה את הכיוון הנכון עבור האישה השאפתנית הזו. "עם השקעה כוללת של למעלה מ-10 מיליארד דונג וייטנאמי לרכישת קרקע, ייצור חקלאי ומפעל עיבוד, אם הייתי משתמשת בה כדי לקנות עוד שתי משאיות, הרווח היה גבוה פי כמה מחקלאות בלבד. אבל בשבילי, זו תשוקה, ויתרה מכך, אני רוצה ליצור מוצרים ייחודיים ומיוחדים עבורי ועבור היישוב, במקום להתמקד אך ורק ברווח", שיתפה גב' לה טי נגוק.

טקסט ותמונות: לה דונג

מקור: https://baothanhhoa.vn/qua-ngot-tren-cat-bong-233565.htm